新生姜のらっきょう酢漬け

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


新生姜が出回っていたころのネタです。

たくさん買い込んでガリを作ってみた。


薄皮を包丁の背でこそげ落とす。
この時点で生姜の爽やかな香りが漂う。
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スライスしたら熱湯にくぐらして。
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今回はらっきょう酢で漬け込んでみた。
新品のらっきょう酢ではなく,らっきょうを漬けとる瓶から必要な量だけお玉ですくった。
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日にちが経つほど味が馴染んできた。
そのまま食べたり,寿司に添えたり。
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不思議とらっきょうの匂いは皆無です。






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by haretaraiina-tt | 2015-07-21 10:56 | 親父クッキング | Comments(0)  

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