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豚バラ煮込み

親父の得意料理のひとつ、豚バラの煮込み。

毎回微妙に味は変わるけど、失敗はしてないと思う・・・。


豚バラ肉1kgをあらかじめカットして。
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先ずは水の状態で肉を投入し、沸騰させながら油抜きを。
灰汁も出てくるので取り除こう。
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湯通しをした肉をこんがりと焼き色がつくまで。
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別鍋に入れ替え、最低1時間はそのまま煮込んでと。
灰汁はこまめに取り除きながら。
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このお湯も全部捨てて、水・醤油・酒・みりん・塩・砂糖で味を調えてみたり。
何度もお湯を捨てながらやってるので、表面に浮かぶ油もかなり少ない。
親父にはとってもへるし~~~~~。
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ジャガイモやらカボチャやらある野菜は入れてしまえ!
煮込んでは冷まし、煮込んでは冷ましを繰り返し、味を染み込ませて。
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完成~~~!
油は落ち切ってるし、箸でつまめばホロホロに崩れるし、最高の出来栄え!!!
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by haretaraiina-tt | 2010-08-31 17:25 | 親父クッキング | Comments(0)  

夏野菜カレー

実家から野菜をたくさんもらったし、子ども達はカレーが大好きだし、
ここは夏野菜カレーでしょ!

茄子とピーマンが入るだけで、とりあえず夏野菜カレー。
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玉ねぎを細かく切ってあめ色になるまで炒めてみよう。
この”あめたま”をやってみたくて、今回カレーを作ったようなもん。
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入れる肉は豚バラブロックと牛スジ。
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どっちの肉も焼き色がつくまでフライパンで焼いて、旨みを閉じ込めてみたり。
いっつも思うんじゃが、これでホントに旨みは閉じ込められとるの?
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焼き色がついた肉、野菜などを鍋に入れ、灰汁をすくいながらコトコト。
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カレールーは市販のヤツで。
ルーが作れるようになったらホンマもんっぽいんじゃが。
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できたでーーーー!子ども達よ!!
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量が多かったんで朝昼晩とカレーが続きましたとさ。。。
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by haretaraiina-tt | 2010-08-30 10:21 | 親父クッキング | Comments(0)  

京都の旅(3日目)

「京都の朝はイノダから」とは言うものの,2日連続でイノダへ行くのも・・・・・

京都旅行の続き・・・
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by haretaraiina-tt | 2010-08-27 15:40 | 親父がゆく | Comments(0)  

京都の旅(2日目)

「京都の朝はイノダから」かどうかは知らんけど,イノダコーヒから始まった2日目。

京都旅行の続き・・・
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by haretaraiina-tt | 2010-08-27 13:56 | 親父がゆく | Comments(0)  

京都の旅(1日目)

親父の嫁と二人で京都へ。

今回は神社仏閣を巡るのがメインになるので,子ども達は退屈すると思い,
じいちゃんばあちゃん家へ。

早い時間の新幹線に乗り,京都へ着いたのは午前9時。

京都駅前でレンタサイクルを借り,先ずは荷物を預けにホテルへGO!

京都旅行の続き・・・
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by haretaraiina-tt | 2010-08-27 11:25 | 親父がゆく | Comments(0)  

大鬼谷オートキャンプ場

今年もやったるで~~~と意気込んだキャンプ計画。
4泊5日の予定だったが,都合で1泊キャンセルし3泊4日に。

サイトは去年と同じく林間サイト(Bサイト)の水道付きエリア。
ここは木立があり,日陰があるのでこの時期にはサイコー!

設営後は,子ども達とせせらぎへ。
足だけつけても冷たいのに,子どもらは潜ってるよ。。。
そのうち息子の顔から血の気が引いて,ガクガク震えだしたで。。。
おいおい,唇真っ青じゃんか!   はよう上がれやっ!!!

露天風呂入って体あっためて,夕食じゃーー!

涼しいまではいかなくとも,暑くはないし,焚き火もやるでーー!
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●●●●●2日目●●●●●

オーーー,なんという清々しさ。
目覚めも最高じゃないですか!
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こんな日には親父がウィンナー焼いてあげましょう!
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昼になりましたよ。
こんな日には親父がパスタを作ってあげましょう!
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夜になりましたよ。
こんな日には親父が焚き火を焚いてあげましょう!

のはずが・・・・・・


ゴロゴロゴロ!!!     ピカっ!!!     ガッシャーーン!!!


短時間だったけど,土砂降り!

親父の嫁,こんな雷雨の中よく一番に眠れますね。   (子どもらも感心しとったで)


●●●●●3日目●●●●●

夕べの雷雨がウソのような清々しさ。


この日はみんなが楽しみにしていた 『ツリーアドベンチャー』

スタッフの説明聞いて,命綱つけて,スターーートじゃーーーーー!

【参加者:親父・娘(小5)・息子(年長)】


娘はなんじゃかんじゃ言いながら順調に進みようるの。  ヨシヨシ!

息子は・・・・・・う~~~ん・・・・・・やばくない???

でも一生懸命渡っとるじゃんか!がんばっとるのーーー!えらいで!!!


次はターザンロープか? 

これはさすがに一人じゃ無理そうじゃし・・・・・・なんかかわいそうになってきたし・・・・・・・


よっしゃ!親父と二人で行ってみよっか!  ということで

それーーーーーーーーーと飛び出したはいいが,親父の顔面に金具がガツン!!!  
マジ痛かったで
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なんとかクリアして次はブランコ渡り。

ここで大アクシデント発生!!!!!!!!!!

息子が落下!!!!!

(正確には命綱で宙ぶらり状態)

「うわ~~~ん,怖いよーーー」
「うわ~~~ん,助けてーーー」
「うわ~~~ん,姉ちゃんがやる言うたけーーよーーー」


救助のお兄さんを待っとる間は何もしてやれず,メッチャかわいそうなのに,

親父の嫁ときたら・・・・・・・

ここぞとばかり地上からカメラでバシャバシャ写しようる・・・・・・・  (鬼かっ!)

息子リタイアの後,娘と難関を次々とクリア。

最後は大鬼谷から飛び立つ親父!
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夕方はレンタサイクル借りに行ったり。
(借りたのは子どもだけで,親父はトボトボと)
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夕食はつかみ取りでゲットしたヤマメや,夏野菜カレーとか。
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●●●●●4日目●●●●●

楽しかった大鬼谷も最終日。

朝食後はバトミントンしたりのんびりと。



乾燥撤収もできたし,大きな事故もなく最高の4日間だったよ。
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by haretaraiina-tt | 2010-08-27 10:21 | キャンプ | Comments(0)  

猛暑続き

新聞もNEWSも猛暑・猛暑・猛暑・・・・・。

職場も家もエアコンフル稼働。

でも・・・フル稼働させるからCO2は増加するし,室外機の熱で気温は上昇するし・・・。

まさに悪循環。


週2日は休肝日をとってきたけど,もう限界!

ビール飲まんとやっとれん!!!


焼酎もキンキンに冷やしたロックで!!



冷蔵庫の製氷機が大活躍ーーー!  

といきたいけど・・・・・


氷作るところが壊れたみたい・・・・・。



しっかりしてくれ~~~冷蔵庫君
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by haretaraiina-tt | 2010-08-05 08:12 | 親父の肝臓 | Comments(0)