揚げサバのトマトマリネ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


平日が休みだった日。
昼前に『キューピー3分間クッキング』を見るともなく見る。

「絶対3分はムリだって」「下準備しとるじゃん」「完成を冷蔵庫から出してきたよ!」とか一人で見ながら,心の中でツッコミまくるw

「この番組見てから作る人はおるんかいな」と思ったけど,ここに作った人がいますよww


料理のお姉さんのレシピ通りで,『揚げサバのトマトマリネ』を作ってみた。

実家産のトマトをたっぷり使って。
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マリネ液をブレンドして,水にさらした玉ネギと和える。
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サバの三枚おろしを買ってきて,下味をつけたら揚げます。
普段,サバを揚げることないから面白い。
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こんがり揚がったサバを和えて,冷蔵庫へ。
キューピーのお姉さんはすぐ食べたけど,我が家は夕ごはんで。
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家族が揃った夕食時。
千切りした大葉をのせて食卓へ。

テレビでやるだけあって,美味しいよ。
玉ネギの水をしっかり切ってるんで,水っぽくない。
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叩きキュウリ。
出汁醤油や豆板醤,酢,胡麻油なんかを適当に入れて,3時間くらい漬け込む。
昔からキュウリが好きなんで,いっぱい食べれる。
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実家産枝豆。
最強のつまみ。
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今回は番組どおりに作ったけど,サバを鶏肉に変えてもイケると思う。

この番組を見て同じように作った人って,日本に何人くらいおってんじゃろか。

分量が複雑でないから,作りやすかったです。






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# by haretaraiina-tt | 2017-08-04 18:00 | 親父クッキング | Comments(6)  

家族が揃ったら手巻き寿司

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


子どもらの部活とか塾とかで,みんな揃って食事というのが少なくなってきた。

家族が揃ったら手巻き寿司だ!

スーパーで買ってきた刺身用の冊を手巻き用に。
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鶏のささみを茹でて,マヨポンであえたものも。
これだけつまみながらビール飲んでもイケる。
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形よくできたときは大人でも嬉しいもんです。
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いっぱい頬ぼりたい息子は「おにぎらず」状態で食べてます。

この日はご飯と海苔とネタの量がドンピシャ。

ごちそうさまでした。






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# by haretaraiina-tt | 2017-08-01 19:00 | 親父クッキング | Comments(2)  

セロリ餃子を作ってみた

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


我が家の餃子はニラとキャベツが主流。


真夏の冒険ってことで,セロリを入れて餃子を作ってみた。
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豚ミンチとキャベツに加え,大量のセロリ。
茎も葉っぱも刻んで入れてしまえ。
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見た目はいつもの餃子と一緒。
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特段,水っぽいわけでもなく,カリッと焼けた。
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熱々を食べてみると・・・

あんなに大量にセロリを入れたのに,セロリ感があまりしない。

言われれば「セロリね」って分かる程度。

セロリもいいけど,パンチが出るのはニラたっぷりの方ですね。






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# by haretaraiina-tt | 2017-07-29 09:11 | 親父クッキング | Comments(8)  

初LECTでランチ

先週、初めてLECTへ行きました。

立て続けに、広島ブログで初LECTの人が2人。
オットが迷子になったとか(笑)アップされてたけど、確かに広い。

書店の本の高層化(?)はインパクト大。

我が家は観葉植物のコーナーに長時間いましたよ。
服の店も思った以上にあったり。


好きなものを食べようということで、フードコートへ。
11時前なのに、各店舗の前は行列、行列。

僕は行列が一番短いうどん屋さんへ。
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嫁はガレット。
オタフクがやってるお店?違ったかな?
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息子は一風堂のラーメン。
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一番長く並んだ娘はローストビーフ丼。
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温泉卵を割って、満足げに食べてました。
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僕が見た限りでは、天丼のお店の行列が一番長かったです。
一人1分で提供したとしても1時間以上かかるのでは。。


人混みも落ち着いたかなと思って行ったけど、いや~、凄かったです。








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# by haretaraiina-tt | 2017-07-27 19:00 | 親父がゆく | Comments(6)  

いつもの『D BAR』

市内で飲んだら,いつもの『D BAR』へ。

移転前の旧店舗は静かに飲めたけど,移転後はにぎやかな日もある。
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この日はそこそこ静か。
よかった,よかった。


僕はバーボンのロック。
同伴の男性はウィスキー,女性は甘系。
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時空がゆがんで,まどろんでいるかのような時間が流れる。

表現うまいけど,酔っとるだけww



仕事から完璧に離れられる時間。
心地いい。
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グラスを回しながら氷を溶かし,チビチビと。
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背の高いグラスの赤いヤツ。
ワインではなく,なんちゃらのナンチャラ。
少し飲ませてもらったけど,甘め。
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この日はバーボンばかり飲んでましたね。
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アストラムの終電に間に合うよう,店を後に。

美味しいお酒は人次第。
仕事の話を一切しないお酒は美味しいです。






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# by haretaraiina-tt | 2017-07-27 07:00 | 親父がゆく | Comments(2)  

ディンデルのキッシュ

東京駅構内にあるDEAN & DELUCA八重洲。

キッシュ好きな嫁からリクエストがあったんで家族分購入。


小海老アスパラガスのキッシュ
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パストラミビーンズのキッシュ(期間限定)
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王道のキッシュロレーヌを2個
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いずれも520円と高めだけど,ずっしりボリューミーで美味しいです。

みんなで少しずつ食べ比べたけど,僕はキッシュロレーヌがよかったです。






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# by haretaraiina-tt | 2017-07-25 07:00 | 親父がゆく | Comments(4)  

冷やしジャージャー麺 イケるじゃん!

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


この時期って,昔からこんなに暑かったですか。

暑さに加えてこの湿気。
もう,グッタリです。


週末の昼ごはんはあっさりと食べたい。

素麺にしようと思ったけど,中華麺を買ってジャージャー麺を作ってみた。


挽き肉に人参やカボチャを入れ,豆板醤なんかで味付け。
さっぱり感を出すため,酢も少量。
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中華麺を茹でて,氷水で締めたらお皿に盛ろう。
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挽き肉と挽き肉から出た汁気。
これらをかき混ぜながら食べると旨し!
酢も効いて,食べ飽きない。
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去年はジャージャー素麺にハマったけど,ジャージャー中華麺もイケますね。






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# by haretaraiina-tt | 2017-07-21 20:00 | 親父クッキング | Comments(0)  

やっぱり豚カツは美味しい

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


嫁と娘が『TSUKEMEN』のコンサートに行った日。

TSUKEMENって何?って聞くと,バイオリンとかピアノを弾くグループで,さだまさしの息子もいるとか。
うーーーん,知らん。


息子と二人で夜ごはん。

思う存分,油料理を楽しもうw


鹿児島豚を買ってきて,豚カツ三昧!
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ヒャッホーイ!
サクサクだぜー!
油だぜー!
カロリーだぜー!!!
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息子には豚カツ定食で。
油だぜー!とかはイカンから,味噌汁付き。
一人前の味噌汁でも,鰹と昆布で出汁をひく(笑)
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父ちゃんは豚カツ2枚。
ビール飲みながら,豚カツの脂身を噛みしめる。

ヒャッホーイ!






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# by haretaraiina-tt | 2017-07-20 07:00 | 親父クッキング | Comments(4)  

ハフハフお好み焼き

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


キャベツのホクホク感。
ソースの焦げるにおい。

思いだしたら止まらない。
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我が家はホットプレートで焼いて,鉄板皿をカンカンに熱して食べます。
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あーーー,旨め!!!
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夏に汗流しながら食べるお好み焼き。
たまらんです。








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# by haretaraiina-tt | 2017-07-17 07:00 | 親父クッキング | Comments(2)  

蕎麦ダイニング 噺屋(はなしや)

東京駅八重洲口にあるグランルーフ。
有名建築家の作品(写真はHPより)。
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新幹線に乗る前,ここに座ってボケーとして,昼ごはん探し。

そのまま地下に降り,食事場所をウロウロ探す。


『蕎麦ダイニング 噺屋(はなしや)』にて。
サラリーマンのランチ場所ってとこですかね。
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帰りの新幹線でプシュっ!
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本読みながら帰ろうと思ったけど,即座にZzz・・・






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# by haretaraiina-tt | 2017-07-14 18:00 | 親父がゆく | Comments(10)  

FOODS&BAR GUSH(ガッシュ)

小学校時代の幼馴染み4人で安佐南区のFOODS&BAR GUSH(ガッシュ)へ。

いつも通勤途中に見てるお店だったけど,入るのは今回が初めて。
結論から言うと,とても居心地のいい場所でした。
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ビールで乾杯!
東京から帰ってきた女性(初恋の人!)もいて,昔話で盛り上がる。
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「本日のカルパッチョ」はタコとのこと。
あまり期待してなかったら(お店の人,ごめん!),生ダコじゃん!
グニュグニュして美味しい。
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新鮮野菜のバーニャカウダ。
アンチョビの効いたソースがGOOD!
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若鶏のアヒージョ。
バケットと一緒に,グツグツ状態で運ばれてきました。
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スペアリブ 特製BBQソース。
このソースがやけに美味しい。
なにが入っているのか,ぜひとも知りたい味。
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スパイシーなグリル海老。
海老の水分が抜けず,ぷりぷり食感。
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濃厚なイカ墨のパスタ。
なんかこのお店,どの料理も美味しい。
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いろんな話をしたけど,幼馴染みがこうやって集まるのは実に楽しい。
毎年集まるようにしてたけど,近年は会ってなく,久しぶりの再会。
ビールも美味しく飲めますよ。
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好きな料理をどんどん注文。

手の込んだであろうオムライス。
熱々ソースが美味。
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燻製盛り合わせ。
燻製好きとしては外せない一品。
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話題は僕のキャンプの話へ。
「熊が出たらどうする」となり,真剣に「死んだふり」と答えるCちゃん。
足の速いKちゃんは,みんなを置いて走って逃げる。
しまいには,僕のキャンプに同行するから準備をしろと。
そして僕以外は近くのホテルに泊まるらしいww



次の日が仕事なんで,最後のデザート。
僕は甘いものがアレだけど,美味しかったようです。
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6時30分から11時過ぎまで話しまくって,おひらき。
東京暮らしの人からは,お土産まで。
ありがとう!!!
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みんな44歳の年だけど,小さい頃のことは鮮明に覚えてるもんですね。
楽しい会でした!







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# by haretaraiina-tt | 2017-07-13 07:00 | 親父がゆく | Comments(4)  

冷たい「ひもかわうどん」

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


群馬県の親戚から送られてきた「ひもかわうどん」

以前は,茹でてつけ汁で食べたけど,今は冷たくして食べたい。


できあがりを想像しながら,冷たいバージョンを作ってみた。


なめこを買ってきて,だし汁の中で火を通したら冷蔵庫へ。
冷水で締めたうどんの上にかけたら,できあがり。
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うどんは幅広いし,なめこは滑るし,食べにくいったらありゃしない。
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大葉が効いて,夏らしくあっさりと食べることができました。






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# by haretaraiina-tt | 2017-07-11 07:00 | 親父クッキング | Comments(4)  

西新宿 大衆酒蔵『かんちゃん』

出張したとき,何が楽しいかと言えば「一人酒」

知らない土地を歩きながら,酒場を見つけるワクワク感がたまらん。


今回は八王子で懇親会があり,ビール,日本酒をけっこう体内へ流し込む。

これで終わりたくないから,新宿まで移動し,酒場を探す。
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新宿東口へ出れば酒場はなんぼでもあるけど,ホテルが西口側なんで西口で酒場探し。
高層ビル群に囲まれたとこでも酒場はあるもんです。

このビルの真下あたりが今夜の酒場。
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全国チェーン居酒屋の勧誘を無視しながら,大衆酒蔵『かんちゃん』へ。
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カウンター席に座り,きょろきょろとお店のメニューを。
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懇親会でかなり飲んどるけど,先ずはビールを。
身も心も解き放たれて飲むビール。
最高だ。
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串カツを注文。
フライヤーの中の年季ものの油(笑)で揚げられる串カツ。
からしを大量に付けて食べると旨い!
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一人客も多く,居心地がいい。
近くの女性二人組はプロ野球談議。
ヤクルトファンらしく,カープが強いのを嘆きよってではないですか。
ごめんね,カープが強くて。
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焼きトンを5本。
初老の男性が丁寧に焼いとられました。
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ビールもおかわり。
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この後もグダグダと飲み続け。。。

気分がよくなったところでお勘定。




ホテル近くのコンビニで焼酎買って,部屋で3次会。
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チビチビやりながら,東京の夜は更けるのでありました。







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# by haretaraiina-tt | 2017-07-07 18:00 | 親父がゆく | Comments(2)  

八王子で海鮮ちらし

東京出張時の昼ごはん。

会議が始まるまでに昼食をとりたいけど,時間がない!

東京駅から八王子に行く予定だったけど,間に合いそうにないから新横浜で降りて八王子へ。

以前訪れたラーメン店の前は行列。


行列ができてない店で海鮮ちらしを注文。
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板前さんが目の前で作ってくれるけど,ゆっくりペース・・・
何度手伝おうと思ったことかw


ゆっくり味わいたいけど,時間が・・・
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ガツガツ頬張り,うぐぐと飲み込む。

お勘定して,駅前からバスに飛び乗り,会議時間セーフ!

美味しかったけど,記憶に残んないです。
ご飯はゆっくり食べるのが一番!






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# by haretaraiina-tt | 2017-07-06 07:00 | 親父がゆく | Comments(0)  

シシャモのさっぱりマリネ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


食欲が落ちがちなこの時期。

焼きうどんにソースを使わず,豆板醤と酢を使ったらメッチャいけるじゃん!

酢で食欲増進なら,マリネいってみよう。


野菜は冷蔵庫にあるもので。
白いのは茹で卵ではなく,玉ネギです。
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今回は鯵でなく,シシャモ。
小麦粉をつけて焼くだけなんで楽ちん。
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マリネ液に浸したら,冷蔵庫で一泊してもらう。
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翌日の夕ごはんに。
よく冷えて,酢が効いてるから食べやすい。
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息子は暑い夏にガクッと食欲を落とすけど,これはよく食べていました。

夏によく作る魚のマリネです。






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# by haretaraiina-tt | 2017-07-05 07:00 | 親父クッキング | Comments(4)