ガスが壊れた日の「お好み焼き」

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


この日もいつもどおりのお好み焼きをせっせと。

ホットプレートで焼きながら,鉄板皿をカセットコンロで熱しようとしたら・・・。

点火しない。

いくらやっても点火しない。


ッキショーメ!

しゃあない,皿で食べるとしよう。
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鉄板皿用にヘラ出しとったけど,めっぽう使いづらい。

この日は箸で食べました。


高火力のカセットコンロを探し中。






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# by haretaraiina-tt | 2017-02-10 09:03 | 親父クッキング | Comments(2)  

ブリしゃぶをやってみたけど

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


息子がポン酢のCMを見て,ブリしゃぶを食べたいと言いだした。

刺身のほうがいいんじゃない?と思ったけど,やってみよう。


手前の薄いヤツがブリじゃぶ用。
奥は刺身用。
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春菊がいーーーぱいあったんで,どっさりと。
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「刺身のほうがいいね」と息子・・・。

刺身用をたくさん残しとってよかった(笑)


どんなもんか,一回は試ささんとね。







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# by haretaraiina-tt | 2017-02-09 08:46 | 親父クッキング | Comments(2)  

今度は鯵のつみれ鍋だ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


ちょい前に作った鰯のつみれ鍋が美味しかったんで,家族からリクエストが。

父ちゃん,のぼせてスーパーへ鰯を買いに。

鮮魚売り場に鰯なーーーい!
こんなもんよね。

鰯はないけど,鯵が並んどる。
同じ青魚系じゃし,鯵を叩いてみよう。
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ゼイゴを落として,皮をむいたら包丁で叩く。
鰯のときには思わんかったけど,鯵はこのまま食べたくなる(笑)
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大体こんくらいですかね。
叩きすぎたらフワフワ感がなくなると思うんで。
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生姜も美味しさの秘訣なんかな~と思いながら,多めにすりおろす。
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あとは適当に。
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団子状にしながら鍋の中へ。
さあ,鯵のつみれは美味しいのか?!
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うん!美味しい!
鯵でつみれを作っても全然イケル!
今回もふわふわです。
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そしてコレも忘れませんよ!
低温でじっくり揚げた骨せんべい。
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鍋率高いけど,今年は「おでん」をやってないんで,やってみっかなー!






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# by haretaraiina-tt | 2017-02-08 09:14 | 親父クッキング | Comments(2)  

あんかけレンコンつくね

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


串に刺さったつくねも好きじゃけど,皿に乗っけられた扁平なつくねも好き。
焼き鳥屋では必ず頼むつくねを作ってみた。

ヤゲン軟骨で食感を出すときもあるけど,今回はレンコンで食感アップ。
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粗みじん切りくらい。
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鶏挽き肉に卵やら片栗粉やらを混ぜたら,フライパンで。
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みりん醤油で照りをつけても美味しいけど,今回はネギあんかけ。
塩系あんかけもイケル。
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くどくないから,次から次へとおかわりです。






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# by haretaraiina-tt | 2017-02-07 08:40 | 親父クッキング | Comments(2)  

『ドゥルーテの美花選』展

昨日までひろしま美術館で企画展が行われてたんで,ちょこっと行ってきました。


宮廷画家のドゥルーテが描いた花の絵。
細部の細部まで繊細に描かれており,素晴らしいの一言。
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美術館に流れる凛とした空気が好きなんです。
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「ニワトリの人」レベルの僕でも,美術館には行くんです(笑)
(ごく一部の人しか分からない話です)


次回企画展は,『華麗なるフランス絵画「ランス美術館展」』
その次は,『ビアトリクス・ポター生誕150周年 ピーターラビット展』

面白そうな企画が続くので,皆さんも行かれてみては。






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# by haretaraiina-tt | 2017-02-06 12:08 | 親父がゆく | Comments(4)  

ハス天とハムカツ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


休日の昼ごはん。

天ぷらが無性に食べたくなったんで,冷蔵庫をあさってみる。
蓮根があったんでハス天を。
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いい感じだ。
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天ぷらうどん定食。
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ハムカツも初めて作ってみた。
パン粉をまぶすだけなんで,簡単。
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ホクホクしたハス天,美味しかったです。






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# by haretaraiina-tt | 2017-02-03 08:56 | 親父クッキング | Comments(4)  

シラスと水菜のオイルパスタ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


週末の昼ごはん。
うどんばっかり作りよったら,子どもらがブーブー言うから,今回はパスタ。

水菜が冷蔵庫にあったんで,シラスだけ買ってきてオイルパスタを。

低温のオリーブオイルで,じっくりと唐辛子とニンニクの香りを。


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たまに作るから子どもらは喜びます。






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# by haretaraiina-tt | 2017-02-02 08:44 | 親父クッキング | Comments(2)  

休日の優雅な時間の過ごし方

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


週末主夫を満喫している僕。

この日もキッチンに立ち,家族のご飯づくり。


下ごしらえが終わったら,レンジフードとキッチンの掃除。
100均で買った「セスキ炭酸ソーダ」の能力がすごい!
なんちゃらマジックリンよりも,油落とし効果はあると思う。


で,ここからが本題。
休日の優雅な時間の過ごし方。

それは・・・・・



包丁研ぎwww
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一心不乱,無我夢中
孤軍奮闘,雨あられw


今回は普段使いの3本。
誰もいない我が家に,シャッ,シュッ,シャッと庖丁を研ぐ音。

切れ味を確認しながらシャッ,シュッ,シャッ。

いい感じに仕上がった。
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恐ろしいほど刃がついたのがコレ。
京都の有次で購入した『平常一品』
鋼(はがね)をステンレスで挟み込んだ,普段使いに便利な包丁。
裏っ側には,僕の名前を刻印してもらった宝物(笑)
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研いだ後,用心しながら水気を拭き取ったら,布巾がスパーと切れた。
酔ったときには絶対使いたくない。


嫁が普段使いのグローバル包丁。
すっごい切れると言ってたんで,ニヤっ。


皆さんも包丁を研ぎながら,優雅な時間を過ごされてみてはww






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# by haretaraiina-tt | 2017-02-01 09:19 | 親父クッキング | Comments(6)  

息子の料理作りをサポート

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


クッキングと言っても,今回は息子のクッキングサポート。

小6の息子,学校から料理の宿題が出たようです。
自分で作って,写真を撮って提出するらしい。


父ちゃん,暇じゃけえサポートしてみる。

本人は「ジャーマンポテト」と「肉巻き」が作りたい様子。
でも父ちゃん,「ジャーマンポテト」が分からんw

チャーハンでもいいかと聞くと,チャーハンでもいいらしい。

じゃあ,やってみよう!
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チャーハンの野菜切りから味付けまで,全部一人でやらせました。
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別の日。
ご飯と卵焼き,味噌汁の宿題が出たみたい。

卵焼きはもちろん,味噌汁の具も全部一人で。
米も慎重に研いでましたよ。
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写真を撮って,学校へ。

後日,息子に聞いてみると・・・
「これ親が作ったんじゃろ」って友達に言われたみたいww

違うっちゅうに!
全部息子が作ったちゅうに!!






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# by haretaraiina-tt | 2017-01-31 08:28 | 親父クッキング | Comments(6)  

餃子バカ一代

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


極真空手をモチーフにした『空手バカ一代』という漫画があったけど,最近の僕は『餃子バカ一代』(笑)

作るのは面倒じゃけど,食べたときのことを考えると,作ってしまう。


この日は白菜と長ネギで。
若干ゆるめの餡になるけど,大丈夫。
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キッチンで黙々と包む。
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例によって,息子がやりたがる。
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自分のぶんは,自分で食べてましたよ。
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ホットプレートで蒸し焼き。
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カリッカリもいいけど,最近はこれくらいの焼きが気に入ってます。
もちっとした食感が残ってるんで。
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別鍋で水餃子も。
冷蔵庫に春菊が大量にあったんで,細かく刻んで春菊水餃子も。
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弁当おかずのことも考えて大量に作るけど,一つも残らんです。

みんながハフハフ食べてくれるんで,作り甲斐があります!






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# by haretaraiina-tt | 2017-01-30 08:50 | 親父クッキング | Comments(4)  

たっぷりチャーシュー

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


豚バラブロックと肩ロースブロックで,チャーシューづくり。

弱火でコトコト,コトコト煮続けます。
足すのは日本酒と長ネギくらい。

2時間弱煮たら漬けダレに放り込んで,そのまま放置。
漬けダレは醤油,日本酒,ニンニクを叩いたものなど。


あとは切るだけ。
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もう一皿あるけど,あっちゅう間になくなります。


失敗のないつまみメニューです。






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# by haretaraiina-tt | 2017-01-28 12:40 | 親父クッキング | Comments(0)  

メチャ旨な鰯つみれ鍋

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


寄せ鍋が多いけど,今回は鰯のつみれ鍋を作ってみた。

主役のつみれは手作りで。
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まるまる太った鰯ちゃん。
頭と内臓が落としてあったんで,楽ちん。
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三枚に卸したら,出刃包丁でぶっ叩く。
バーミックスもあるけど,手で叩いた方が早い気がする。
(嫁ちゃん撮影)
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大量の生姜をすりおろし,ネギとか卵とか,この辺は適当。
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鍋にぽとり,ぽとりと落として,家族でつつきます。
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一口食べて分かった。




すんごく旨めーーーーー!!!!!

魚臭さなんて微塵もない。

なしてこんなに上手くできたんじゃろ?


ふかふかの鰯つみれで,なんぼでも食べれそう。
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中骨も捨てるのもったいない。
カラリと揚げることで,ビールのおつまみ&子どものカルシウム補充。
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今回のつみれは家族も喜んでました。

「また鰯団子が食べたい!」というリクエストがあったんで,父ちゃんは嬉しかったです!






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# by haretaraiina-tt | 2017-01-27 11:56 | 親父クッキング | Comments(4)  

フライドチキンと冬瓜煮

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


我が家の定番メニュー。
ダッチオーブンでサクサクチキン。
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この日は冬瓜も。
すき焼きをした時の割り下が余ってたんで,それを使って煮てみた。
味が染み込みまくって,これは美味しかった。
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レパートリーがないから,いっつもチキン系。

まだまだレシピを増やしていきたい。






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# by haretaraiina-tt | 2017-01-26 08:51 | 親父クッキング | Comments(0)  

夜ふかし処 ちょこっと屋

itatchiさん,オットさん,ナッカちゃんという,いつものメンバーで飲み会へ。

今回は『夜ふかし処 ちょこっと屋』
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開店前から待ちの人がたくさん。
期待できそう!


予約時に頼んであった,お刺身盛り合わせ。
乾杯直後に出てきたんで,ありがたい。
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珍味三種盛り。
チャンジャ大好き。
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シマアジのなめろう。
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牛スジ煮込み。
しぐれ煮のような味付け。
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アン肝ポン酢。
僕はこういうの大好き!
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揚げ出しトマトを頼んだら,揚げ出し豆腐がやってきた。
出汁がメチャ旨。
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ん???
これ何でしたっけ?
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最初はビールにしたけど,ここは日本酒が豊富。
普段飲まないから,オットさんにいろいろ聞きながら。
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ふわふわな白子の天ぷら。
独り占めしたい(笑)
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揚げ出しトマト。
ほー,こういうお味ね。
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オットさんが食べたかったご飯もの。
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こういった焼き物系もあるんです。
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itatchiさんの鉄板品。
ゴロゴロ系で美味しい。
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ナッカちゃんが,最後に絶対頼むと言っていたのがコレ。
はちパンみたいなキューブ系だったらしいけど,形が変わってた様子。
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最後に出たのが鶏皮ポン酢。
お酒がなくなった後に出てきたー・・・
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料理はもちろん,ビールも日本酒も飲んで,4000円台。


itatchiさんのブログにもあるけど,オットさんとナッカちゃんのマニアックな話に入りきれず(笑)
アニメや文庫本の話じゃけど,分かるようでビミョーに分からん。

店を出た後も,寒風吹きすさぶ中,話が続いてましたね。


毎回,この会は楽しいんです。
みなさん,ありがとね!






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# by haretaraiina-tt | 2017-01-25 09:42 | 親父がゆく | Comments(2)  

ひろしま美術館でバイオリンコンサート

ひろしま美術館でバイオリンコンサートが開かれたんで,嫁と二人で出かけてみました。

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バイオリニストは広島出身の正戸里佳さん。
昨年は,フランスで開催されたドミニク・ペカット国際バイオリンコンクールで第一位と聴衆賞を受賞されたとか。

ピアノ演奏もあり,こちらは大崎由貴さん。
同じく広島出身で,現在はピアノ留学をされているピアニスト。

アンコールを含めた8曲のうち,4曲は聞いたことがある曲だったんで,心地いい。


ゆったりと時間が流れていく,週末の午後でした。






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# by haretaraiina-tt | 2017-01-24 08:15 | 親父がゆく | Comments(4)