すき焼きでパワーを

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


寄せ鍋が多い我が家じゃけど,今回は『すき焼き』

醤油,みりん,砂糖なんかで割り下を作ったら,野菜を並べて。
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その上に肉を並べてグラグラするまで辛抱。
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ネギから割り下が噴き出してるの,分かりますかね。
こうなったら食べごろ。
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肉をどんどん追加して,食べまくり。
〆はうどん。


肉も美味しいけど,くったりしたキノコが旨い!






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# by haretaraiina-tt | 2016-12-09 11:22 | 親父クッキング | Comments(2)  

旬を迎えたブリ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


あっという間に秋が過ぎ去った。

ちゃちゃっと紅葉したら,パッと葉っぱを落として冬ですよ。

冬は冬で,マイナスイメージだけじゃない。

冬の野菜で鍋したり,正月に美味しいもの食べたり,楽しいこともいっぱい。


そんな冬に旬を迎えるブリ。

鮮魚売り場にも並ぶようになりましたね。

冊を切っただけ。
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さらっとした脂が旨い!
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家族みんな刺身が好きなんで,あっという間になくなります。






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# by haretaraiina-tt | 2016-12-08 08:52 | 親父クッキング | Comments(0)  

『おりづるタワー』で公開セミナー

(公社)広島県建築士会主催の公開まちづくりセミナー2016へ。


今回の場所は『おりづるタワー』

初めて行きましたよ。

建築士会会員は500円で屋上展望台へ。
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眼下には原爆ドームが。
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風が吹き抜けるんで,ブランケットも用意されてるんですね。
桧と杉が使われた,暖かみのある空間でした。
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おりづる広場で講演会。
株式会社広島マツダ 代表取締役会長兼CEOの松田哲也氏が「おりづるタワーに翔ける想い」と題し講演されました。
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高い,高いと言われている入場料のワケなども聞けて,個人的に納得!

帰りはスロープをグルグル回りながら下へ。



北側に位置する旧市民球場跡地はどうなるんでしょう。
有効活用を望みます!






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# by haretaraiina-tt | 2016-12-07 09:26 | 親父がゆく | Comments(4)  

大根餅を作ってみたぞ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


実家の畑でできた野菜が,どっさりと我が家へ。

ありがたや,ありがたや。


でっかい大根があったんで,『大根餅』を作ってみた。

作ってみたと言っても,初めてのことなんで,先ずは調べてみた。
結果,簡単そうだった。
大根をすって,片栗粉を混ぜて焼けばいいみたい。


ひたすら大根をおろして,水分を絞る。
(絞った水分は,味噌汁へ)

片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
適当に追加しながら,もったり感が出るまで。


フライパンで両面を焼いて,醤油・みりん・日本酒で絡めたらできあがり!
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冷蔵庫のニラも入れて焼いたんで,仕上がりがきれいに。
大根っぽくなく,これが美味しんです!!!
砂糖とか入れてないんで,酒のアテにもなるし。

子ども達も喜んで食べてましたよ。



「「「「「 大根がいっぱいあったんで 」」」」」

柿を入れた大根サラダも一緒に作りました。

大根と水菜,富有柿で。
オリーブオイルベースのドレッシングを作って,適当に混ぜ合わせ。
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柿の甘さが前面に出ず,さっぱりしたサラダ。
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この日は,味噌汁の具材も含めて,全て実家の野菜で作りましたよ。
米と野菜を買わなくていいのは,ホントありがたい。

牛,豚,鶏,マグロも育ててくれんかなーww






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# by haretaraiina-tt | 2016-12-06 11:17 | 親父クッキング | Comments(6)  

宮城の物産展でホヤGET!

そごう広島店で開催されている『宮城県の物産と観光展』


仙台出張のときのホヤが忘れられず,物産展に行ってみました。


鯛焼きの中にずんだ餡が入った売り場は長蛇の列。


探していくとホヤ売ってました!

「ホヤ食べれますか?」と聞かれたんで「大好きなんです!」と答えて試食。
好き嫌いが分かれる食べ物なんで,先に聞かれるんでしょう。

ホヤの形のいいヤツを一つ。
オーソドックスなムキホヤを一つ。
ホヤの塩辛を一つ。
蒸しホヤを一つ。


お口の中はホヤホヤw

自分的には満足したけど,買わずに帰るのも・・・

1080円なんで,思ったより高くない。
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正月に食べよっかなー

クリスマスにホヤだけでも全然OK!(自分は)

いい買い物ができました。






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# by haretaraiina-tt | 2016-12-05 12:48 | 親父がゆく | Comments(2)  

美又温泉と薬膳黒カレー

休日出勤した振休が平日に。

子ども達は学校なんで,嫁と二人で美又温泉へ。

この日は快晴でドライブ日和。
のんびり音楽を聴きながら,高速道路を走る。
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県北に近づくと霧の海。
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交通量がぐっと減る浜田道。
動物注意の看板がわんさか(笑)
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近場は出かけることはあっても,二人で県外とか,いつぶりじゃろか。

高速を降り,目的地までグネグネ。
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「ようきんさった」とお出迎え。
最初の日本語変換は「溶菌去った」w
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数件,立寄り湯ができるけど,『国民保養センター』へ。

家族風呂もよかったけど,大浴場のほうが広かったんで,そっちへ。

3階が男湯,4階が女湯。
嫁と別れて男湯へ。
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「美人の湯」が売りのとおり,もうトロットロ!!!
体中がヌルヌルして,肌にまとわりついとるのが分かる。
たぶんお肌大喜び(笑)

ちょうど1時間入浴。


昼ごはんは施設内にある食堂で,『美又薬膳 黒カレー』を注文。
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生姜,冬虫夏草,よもぎ,陳皮,ウコン,桂皮,黒豆,竹炭などなどが入った薬膳カレー。
1200円じゃけど,思い出に。
実際,美味しかったですよ。


山の天気は変わりやすく,帰るころは小雨がパラパラ。
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レトローーーな温泉を後に,帰りはお寺の庭園に立ち寄ったり。


のんびり湯につかるのもいいもんですね。
「次はどこの温泉いってみよっか」って話してます。






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# by haretaraiina-tt | 2016-12-02 11:09 | 親父がゆく | Comments(10)  

横川のピッツァリーヴァ(PizzaRiva)で

横川のピッツァリーヴァ(PizzaRiva)でランチ。
ナポリピッツァオリンピックで金メダルを獲得されたお店です。

息子は公民館祭りに行ったんで,嫁と娘と3人で。

前から行こう,行こうと言い続け,ようやく行くことができました。


開店前に行ったけど,店の前には多くの人が。
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河岸緑地で時間つぶし。
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開店と同時に店内に入ったけど,あっという間に満席。
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メニュー表を見ると,すっごい種類・・・。
3人とも時間をかけて食べたいピザを注文。

僕はシチリアーナ。
アンチョビたっぷりで,塩味感がgood!
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嫁はゴルゴンゾーラ。
チーズ大好きな嫁らしい選択。
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娘はワイヨーネ。
モッツァレラ,コーン,ウィンナーだそうで。
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既にカットしてあるんで,一切れずつシェア。
3人とも自分のが一番と言い張る(笑)



店内にはピザオリンピックのトロフィーも飾ってありましたよ。
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活気あふれる店内で,キビキビと動き回られる店員さんの印象も素晴らしい。

家に帰ったら,ついて来なかった息子に自慢しまくりw


焼き立てアツアツの美味しいピザでした。






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# by haretaraiina-tt | 2016-11-30 09:14 | 親父がゆく | Comments(2)  

『がんもどき』を作ってみたら美味しかった!

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


おでんネタを考えてたら,手作り系の方向へ脱線しはじめた。

『さつま揚げ』は以前作ったから,『がんもどき』を作ってみることに。

木綿豆腐を買ってきて,水抜き。
ザルの中に3丁入ってます。
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3時間くらい鍋で重しをかけたら,この状態。
カッチリした感じ。
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マッシャーでつぶしていったけど,手のほうが早いじゃん。
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きくらげ,人参,ネギ,胡麻なんかを入れてみる。
家にある野菜なら何でもいけると思う。
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低温でキツネ色になるまで揚げたら,できあがり~!


ハフ,ハフしながら熱々を生姜醤油で。
うんめーーー!!!
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外側のちぎるような食感と,内側のふわふわ食感がおもしろい。
揚げたてを次から次へ。
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コレをあてに,日本酒をチビチビが絵になるけど,ビールがすすむ,すすむ(笑)


余ったのは冷凍保存。
いつか煮物かおでんに入れてみよっと!






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# by haretaraiina-tt | 2016-11-28 13:02 | 親父クッキング | Comments(6)  

パリッとチキン

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


なんの本か思い出せんけど,フライドチキンをパリッと仕上げる方法が載っとった。

粉をまぶした後,冷蔵庫で寝せればいいという。

今までは粉をまぶしてすぐ揚げよったけど,今回は寝かせてみた。

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なるほど。
パリッとしとる。
もう少し粉と卵が多いほうがよかったかも。


ダッチオーブンで20数本を揚げては食卓へ。
ビール旨めっ!
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冷めても美味しいから,弁当おかずにも入れました。






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# by haretaraiina-tt | 2016-11-26 08:13 | 親父クッキング | Comments(2)  

水餃子をメインに

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


餃子に憑りつかれとるけど,今回はちょっと違う。

いつもはキャベツとニラで作るけど,今回は白菜と長ネギ。
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80個くらい包む。
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今回は水餃子がメイン。
中華スープの中で泳がせて,火が通ったら食卓へ。
チュルン,ちゅるん。
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焼き餃子も作ったけど,アチャーなできあがり・・・
パリッと感がナッシング。
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今回は水餃子に軍配。

美味しかったです。






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# by haretaraiina-tt | 2016-11-25 10:53 | 親父クッキング | Comments(0)  

『絢香』のコンサートへ

家族4人で『絢香』のコンサートへ。


場所は広島グリーンアリーナ。
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ミュージカルは見たことがある子ども達も,歌手のコンサートは初めて。

歌声に魅了された2時間30分でした。






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# by haretaraiina-tt | 2016-11-24 08:11 | 親父がゆく | Comments(2)  

定期的に『えのきの佃煮』

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


休日の朝はパンの日もあるけど,基本的には朝食は「和」

僕は絶対に漬物は欲しい派。


休日に時間があったんで『えのきの佃煮』を作ってみた。
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今回は鰹節を入れず,昆布だけで。
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たくさん作るけど,子ども達が大好きなんで,すぐなくなる。
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熱々ご飯に合うんだな~

美味しかったです!






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# by haretaraiina-tt | 2016-11-22 11:01 | 親父クッキング | Comments(3)  

『暮らしを色どるペイント展』へ

2年に1回のペースで開催されている『暮らしを色どるペイント展』

ここ何回かは行ってるけど,今回で11回目だそうで。


よーーーく知ってる人が作品を出されてるんで,今年も行ってきました。
場所はアステールプラザの市民ギャラリーです。

許可をもらって一枚だけ。
クリスマスツリーに掛かっているサンタさんは全て刷毛。
発想が素晴らしい!
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11月20日(日)の16時まで開催されてるんで,いかがでしょうか。
日曜日はミニコンサートもあります。




会場を後にし,ひろしまドリミネーションへ。
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今年もキレイだったけど,ドリミネーション渋滞が・・・。



僕は徒歩なんで,ゆっくり見て回れました。
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ペイント展は2年に一回だけど,時が経つの早過ぎ!!!






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# by haretaraiina-tt | 2016-11-19 12:41 | 親父がゆく | Comments(4)  

赤芽大吉

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


実家の父が持ってきてくれた野菜の中に,聞き慣れぬ野菜が。

たぶん途中の産直市で買ったんでしょう。

『赤芽大吉』
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ぬめりが少ないと書いてある。
里芋みたいなもんだと思って,煮つけに。
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夜ごはんの一品。
薄味で,野菜の味が分かるように。
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ねっとりするのかと思ったけど,ホクホクでした。
美味しかったです。






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# by haretaraiina-tt | 2016-11-18 10:50 | 親父クッキング | Comments(0)  

酢を効かせた『サバの味噌煮』

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


週末の夜ごはんは何がいいか,嫁に聞いてみた。
魚系が大好きな嫁は,サバの味噌煮をリクエスト。


よっしゃ!
まかしとき!

サバの味噌煮は,今までずーーーと同じ作り方。
でも,今回は酢を使ってみた。

結論から言うと,これからは酢を入れよう!
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味噌を入れてるんで当然こっくり感はあるけど,その中に酸味もある。
嫌な酸っぱさじゃなく,食べやすい酸味。



野菜は,大根と豚耳の炊き合わせ。
スーパーの豚耳を見てやってみたけど,イケル!
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この日は寒かったんで,子ども達には味噌汁を。
大根の葉っぱと油揚げ。
野菜がクッソ高いけえ,実家からもらった野菜も大事に。
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ガッツリ肉系も好きじゃけど,「The・普通の和食」もたまにはね。






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# by haretaraiina-tt | 2016-11-16 09:09 | 親父クッキング | Comments(4)