嫁とランチ

久しぶりに嫁と二人でランチへ。

場所は緑井にあるフレンチレストラン『ミル』。


小洒落た店内で二人とも2500円のコースランチを。

一つめの前菜:ラタトゥイユ
中に温泉卵が隠れてて,これと絡めて食べた。
一つ一つの野菜にしっかりと味が染み込んでいて旨!!
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二つ目の前菜:鰻のスモーク
スモーク好きの親父には興味津々の料理。
軽~く燻してあり,甘酸っぱいソースで。
鰻の下は,こんがりと焦げ目の付いたポテト。
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スープ:かぼちゃのスープ
冷たいかぼちゃのさらっとしたスープ。
ガラスの皿がよかった。
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メイン:嫁が食べた魚料理
地元産の天然鯛のポワレ。
一口もらったけど,トウモロコシとパセリのソースがめっちゃ美味しかった。
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メイン:親父が食べた肉料理
宮崎産のきなこ豚。
焼き加減が絶妙で,肉も脂もすごく旨みがあった(感動!)。
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デザート:嫁のデザート
      親父はデザートが苦手なのでチーズの盛り合わせに変えてもらった。
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ドリンク:エスプレッソかアールグレイティーが選べた。
     二人ともエスプレッソを。

パンはおかわり自由!


料理が運ばれてくる時間も丁度よく,どの料理も美味しかった!!!
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# by haretaraiina-tt | 2010-09-16 08:59 | 親父がゆく | Comments(0)  

豚バラチャーシュー

スーパーで見つけた100円/gの豚バラブロック。
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こってりいくか,あっさりやるか。


う~~~ん・・・・・あっさりでいこっと!

多めの水に日本酒をドボドボと。
醤油を少ーーし垂らして,ローレルを1枚。
サラダ用の卵もついでに作っておこう!
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最低2時間は弱火でコトコトし,熱々をスライスしてみると・・・

包丁を置くだけで切れとる感覚で,めっちゃ柔らかい!!!


熱々を盛り付けてポン酢をドボドボ。
その上にネギ,ごま,七味を振りかけて完成~~~!!!
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脂がしつこくなく,メッチャ旨いじゃんか!!!!!

アップで寄ってみて・・・
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ビールと相性最高!!!
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# by haretaraiina-tt | 2010-09-10 08:53 | 親父クッキング | Comments(0)  

魚捕り

息子と網持参で近くの用水路へ。

狭い用水路じゃが意外とフナやコイがおったりする。


早速小さいコイを発見!

「パパ!コイよーーー!!!絶対とってよーーー!!!」

よっしゃーーーと気合入れて網入れたら,ポキっ・・・


一発目で網が折れてしもーーた・・・


「パパ何しようるんやっ!!!」


何しようるんやって,何もしてないわいっ!網入れただけで折れたんじゃい!!!


テンション下がった二人じゃが,なんとか網を差し込んでテクテク。


ちょい大き目のフナ発見!!!

捕れるわけないよなーーと思いながら網で待ち構えとったら,何の疑いもなく網の中へ!


息子大喜び!!!!!

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見ず知らずの子ども達も集まって来て,親父も息子もヒーロー気分!

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一通り観察した後は,用水路へリリース。

童心に戻った1日だったとさ!
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# by haretaraiina-tt | 2010-09-09 08:27 | 親父がゆく | Comments(0)  

回転寿司

近所の回転寿司から,毎年誕生月に送られてくる一枚のハガキ。

それは,「お祝い寿司プレゼント」ハガキなのだ。

平日のみ・持ち帰り無理とか制約はあるが,なんせタダ!


親父一人で食ってきた!


これが無料のお祝い寿司!
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タダだから楽に食べれると思いきや,苦手な難関が待ち構えとる・・・。

それは・・・・・


「○○さま!!本日はお誕生日おめでとうございます!!!」パチパチパチパチパチパチーーー!!!

という盛大な掛け声(従業員全員)とともに渡される寿司。

超恥ずかしいけど,無視するわけにはいかず・・・,ペコペコしながら受け取ってみたり。


ここの回転寿司は平日でも行列だし,自分の中でも一番美味いから大満足!


ただ,お祝い寿司だけ食って帰るのもねぇ。

追加で鯵の姿握りを食べてみたり
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旬の秋刀魚を食べてみたり
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数皿分は追加金額で。
(お店側もこの追加金額を狙ってるんだろうし)


満腹・満足な昼食だったでーーー!!!
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# by haretaraiina-tt | 2010-09-08 11:18 | 親父がゆく | Comments(0)  

尾道ラーメン つたふじ

家族で尾道に出かけ、昼ごはんどこにする~~~???

一回は食べときたい尾道ラーメン。

超有名な「朱華園」か「つたふじ」のどっちかへ行ってみるか!


ということで朱華園へ。

遠目に見ても行列がない・・・・・。

店の前まで行ってみると「夏休み」の張り紙が・・・・・。


つたふじへGOーーーーー!!!

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遠目に見て行列が・・・・・。

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40分くらい並んで中華そば(大)(600円)を注文。

嫁と子ども達は並(500円)を注文。
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背脂が浮いているけど、しつこくなく昔ながらの中華そばって感じ。


年配の人でもいけそうな味で、家族全員満足!!!
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# by haretaraiina-tt | 2010-09-05 16:47 | 親父がゆく | Comments(0)  

尾道水道

風情ある尾道の街を演出する尾道水道
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# by haretaraiina-tt | 2010-09-05 16:35 | 写真 | Comments(0)  

タマムシ

京都旅行の写真を整理しとったら・・・。

おったんよ、タマムシが!!
(写真撮ったことも忘れとったけど)

実物を見たのは初めて!


おった場所は世界遺産の宇治上神社の境内の中。
なんと神秘的な場所に。


これがタマムシだっ!!

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でも・・・・・・


絶命しとった
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# by haretaraiina-tt | 2010-09-04 16:06 | 写真 | Comments(0)  

里芋の柚子胡椒バター

親父の嫁が持っているレシピ本の中にあったヤツを。

里芋をちょっと変わったやり方で(でも超簡単)。


里芋を水から茹で、皮をむいて溶かしバターと柚子胡椒であえるだけ!

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チョイと味が薄かったから、柚子胡椒を追加しながら食べた。

まあこんなもんでしょ。
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# by haretaraiina-tt | 2010-09-04 15:48 | 親父クッキング | Comments(0)  

鰯の大葉巻き

今日は親父の嫁が美容院へ。

半日は帰ってこん・・・。

なして女性はあんなに時間がかかるんや??


ということで、夕食は親父が担当。

スーパーでウロウロしてもなかなかメニューが決まらん。

何往復かして、いいサイズの鰯を6匹GET!


冷蔵庫に大葉が大量にあったし鰯の大葉巻きを作ってみよう!

鰯を三枚に卸して塩胡椒を軽く振った後、梅を塗って大葉をぺたぺたと。
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あとはクルクル巻いて竹串でブスッ!
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小麦粉をまぶして油で揚げるだけ。
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ビールと合うし、子ども達にも大好評!!
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# by haretaraiina-tt | 2010-09-04 15:38 | 親父クッキング | Comments(0)  

ささっと焼きそば

子ども達の夏休みも残りわずか。

親父も夏休みとったし、昼ごはんは何しよっかーーー?


冷蔵庫の野菜使って焼きそば作ろっかーーー!


広島といえばお好み焼き!

お好み焼きといえばオタフクソース!

どの家庭にも買い置きしてあるオタフクソースを使えば、焼きそばも簡単よー!奥さん!!


青のりも天かすもお好み焼き用にストックしてあるヤツを使うんよーー。


ビールは我慢して(昼じゃし)、よーく冷えた麦茶とも合うよーーー!
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# by haretaraiina-tt | 2010-09-01 16:21 | 親父クッキング | Comments(0)  

お好み焼き

今更ながら、親父は生まれも育ちも広島!

お好み焼きにはうるさいでーーーー!

みんな言うけど、週に一回はお好み焼きを食べんと無性に食べたくなるんよ。


一時はお好み焼き屋をオープンさせようかチョイ本気で考えたこともあったのーーー。
今もたまに思うけど。。。

今日は家族みんなが大好きなお好み焼きを作るでーーー!


作っとる最中の写真はないよ~~~。

一枚一枚必死で焼いとるけ~ね~~。


熱々の鉄板皿で食べるお好み焼きは最高よーーーー!
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# by haretaraiina-tt | 2010-09-01 16:11 | 親父クッキング | Comments(0)  

豚バラ煮込み

親父の得意料理のひとつ、豚バラの煮込み。

毎回微妙に味は変わるけど、失敗はしてないと思う・・・。


豚バラ肉1kgをあらかじめカットして。
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先ずは水の状態で肉を投入し、沸騰させながら油抜きを。
灰汁も出てくるので取り除こう。
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湯通しをした肉をこんがりと焼き色がつくまで。
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別鍋に入れ替え、最低1時間はそのまま煮込んでと。
灰汁はこまめに取り除きながら。
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このお湯も全部捨てて、水・醤油・酒・みりん・塩・砂糖で味を調えてみたり。
何度もお湯を捨てながらやってるので、表面に浮かぶ油もかなり少ない。
親父にはとってもへるし~~~~~。
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ジャガイモやらカボチャやらある野菜は入れてしまえ!
煮込んでは冷まし、煮込んでは冷ましを繰り返し、味を染み込ませて。
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完成~~~!
油は落ち切ってるし、箸でつまめばホロホロに崩れるし、最高の出来栄え!!!
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# by haretaraiina-tt | 2010-08-31 17:25 | 親父クッキング | Comments(0)  

夏野菜カレー

実家から野菜をたくさんもらったし、子ども達はカレーが大好きだし、
ここは夏野菜カレーでしょ!

茄子とピーマンが入るだけで、とりあえず夏野菜カレー。
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玉ねぎを細かく切ってあめ色になるまで炒めてみよう。
この”あめたま”をやってみたくて、今回カレーを作ったようなもん。
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入れる肉は豚バラブロックと牛スジ。
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どっちの肉も焼き色がつくまでフライパンで焼いて、旨みを閉じ込めてみたり。
いっつも思うんじゃが、これでホントに旨みは閉じ込められとるの?
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焼き色がついた肉、野菜などを鍋に入れ、灰汁をすくいながらコトコト。
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カレールーは市販のヤツで。
ルーが作れるようになったらホンマもんっぽいんじゃが。
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できたでーーーー!子ども達よ!!
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量が多かったんで朝昼晩とカレーが続きましたとさ。。。
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# by haretaraiina-tt | 2010-08-30 10:21 | 親父クッキング | Comments(0)  

京都の旅(3日目)

「京都の朝はイノダから」とは言うものの,2日連続でイノダへ行くのも・・・・・

京都旅行の続き・・・
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# by haretaraiina-tt | 2010-08-27 15:40 | 親父がゆく | Comments(0)  

京都の旅(2日目)

「京都の朝はイノダから」かどうかは知らんけど,イノダコーヒから始まった2日目。

京都旅行の続き・・・
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# by haretaraiina-tt | 2010-08-27 13:56 | 親父がゆく | Comments(0)