揚げ物いろいろ

魚料理が続くと異常に揚げ物が食べたくなったりする親父の胃袋。

ヘルシー(?)に鶏肉のいろんな部位を揚げてみよう。

もちろんダッチオーブンで!

先ずはいつもの手羽元。
胡椒・クレイジーソルトなんかをたっぷり使って下ごしらえ。
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これは鶏モモ肉。
柔らかジューシーでめちゃ旨!
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大好きな軟骨も買ってみた。
胡椒振りすぎたけどビールがとまらん!!
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安いのになんでこんなに旨いんじゃろ?!
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# by haretaraiina-tt | 2011-03-23 09:36 | 親父クッキング | Comments(0)  

蕎麦

我が家の休日の昼ごはんは「うどん」になることが多い。

ちったぁ変わったものも食べたい。

出張先で蕎麦を食べることはあるけど
家では最近食べてない。

ということで蕎麦に決定!
乾麺じゃけど。

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久しぶりに食べると乾麺も美味いもんじゃ。
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# by haretaraiina-tt | 2011-03-22 08:21 | 親父クッキング | Comments(0)  

握り寿司

今年は鰤が豊漁らしくスーパーでも安く手に入るけえ

貧乏人でも買いやすい。


今日は鰤の刺身と握り寿司を作ってみよう。

●今回の分量
  米 1.5合
  純米酢 110ml
  砂糖 75g
  塩 25g

シャリが大きくならんように意識しながら。

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前回と同じ分量のはずなのに、やけに酢飯が塩辛い!
次回は塩の量をぐっと減らしてみよう。
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# by haretaraiina-tt | 2011-03-22 08:11 | 親父クッキング | Comments(0)  

土筆


娘がつくしを2本だけ採って帰ってきた。

土手とかにいっぱい生えとったらしい。


暇じゃし息子と2人でつくし採りに行ってきた。

30分くらいでビニール袋いっぱいに。


せっせとはかまを取って夕食の一品に。

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歯ごたえが残るくらいに軽く湯通しをしてポン酢をかけるだけ。

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春が来るころに1回は食べときたいね。
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# by haretaraiina-tt | 2011-03-21 09:48 | 親父クッキング | Comments(0)  

子どもの気持ち

東日本大地震から1週間以上が経過しても

被害の全容がまだ見えてこない。


我が家でも地震に関する会話が毎日。


何か出来ることはないか。


子ども達と募金について話していると、

来年から小学校に入る息子が自分の財布をゴソゴソ。


1円・10円・50円が入っている中から一番高い

50円を募金すると手渡してきた。

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少なからず誰かの役に立つだろう。
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# by haretaraiina-tt | 2011-03-20 09:18 | 親父がゆく | Comments(0)  

ぎっくり背中

『ぎっくり背中』

聞き慣れないかも知れないが,
親父はこれで3回目。


『ぎっくり腰』は数え切れないくらいやった。


夜も眠れない。

仕事にも行けない。

ご飯も美味しく感じない。

ビール飲んでも楽しくない。



この痛みは経験した人のみが分かると思う。




もうゴメンだ!

早く治ってくれ・・・。
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# by haretaraiina-tt | 2011-03-16 17:25 | 親父がゆく | Comments(0)  

スティック春巻き


変わったもの作りたいの~~~と思いながらも

レパートリー不足・・・。


ビールのつまみでもつくってみるかの。


春巻きの皮になんやかんや入れてみよう。


ひとつは『山芋』バージョン。
短冊に切った山芋を丁寧に巻くだけ。

もうひとつは『チーズ+海苔』バージョン。
とろけるチーズとちぎった海苔を丁寧に巻くだけ。


餃子の皮は水でくっつけるけど,春巻きは小麦粉のりでつけるらしい。
知らんかったけど,やってみると確かによくくっつく!


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山芋はホクホクで,海苔チーズは子どもに大好評!!!
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# by haretaraiina-tt | 2011-03-04 11:12 | 親父クッキング | Comments(0)  

春巻きの皮でお皿


春巻きの皮をアレンジして皿を作ってみた。


真四角じゃあ芸がないけえ三角に切ってみた。

嫁のケーキ道具の中をゴチャゴチャあさってみたら,
マドレーヌの型があったけえ,コイツを使ってみよう。

表面にオリーブオイルを塗って,黒胡椒を適当に。

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オーブンを予め140度に予熱しておいて,10分~13分くらい焼いてみると。

おーーー! いい感じにできたじゃん!!
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ただ,皿ができたのはいいが,のせるものが思いつかん!

野菜は水分が出るし,缶詰も水分じゃし・・・。
チョコとかはおやつになるし・・・。

結局,春巻きの皮の皿に春巻きをのせてみた。
絵的にあってないけど・・・。
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パリパリして子どもらは喜んで食べよった。
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# by haretaraiina-tt | 2011-03-03 09:40 | 親父クッキング | Comments(0)  

手羽先の中華風


手羽先の美味しい食べ方を調べよったら・・・。

いったん茹でた後,フライパンで焼いたら旨いらしい。


水の状態から手羽先を放り込んで。
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1時間弱灰汁を取りながらコトコトと。
人参の切れっ端を入れたくらいで,他の味付けは一切なし!

茹で汁から手羽先を取り出して,よ~~~く冷まそう。
冷まさんと身崩れして多分ボロボロになるじゃろ。

熱々のフライパンに多めの油を入れて,焼き色がつくように手羽を焼こう!
いい色になったら日本酒,醤油を垂らしまわして完成!!!

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身離れ最高! 味最高!!


※※※おまけで※※※

茹で汁を捨てるのはもったいない。

コンソメと少量の醤油で味を調えて,即席スープの出来上がり。

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ネギを散らして食卓に出すと・・・。

娘が「このスープ,めっちゃ美味しいじゃん」と言ってくれた。

うれしいの~~~
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# by haretaraiina-tt | 2011-03-02 09:33 | 親父クッキング | Comments(0)  

スジぽん

牛スジが安かったけえ「スジぽん」を作ってみよう!


短時間で仕上げるためダッチオーブンで。

先ずは30分間ぐらぐらさせて、灰汁抜きと油抜きを。


いったん茹で汁は捨てて、新しい水を入れてここから数時間コトコトと。

定番のコンニャクやら人参やらも投入。

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食べる時にポン酢をかけるので、この時点ではほとんど味付けなし。
だしの素を入れたくらい。


たっぷりのポン酢とネギを振りかけたら完成ーーー!!!

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めちゃくちゃ柔らかい!

もう言うことなし!!!
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# by haretaraiina-tt | 2011-02-26 11:29 | 親父クッキング | Comments(0)  

お好み焼き


週に一度のお楽しみ!


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韓国唐辛子も旨い!!!
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# by haretaraiina-tt | 2011-02-26 11:20 | 親父クッキング | Comments(0)  

エックスフライヤー

テレビで面白そうにやっていたこのオモチャ。

測距センサーで障害物をかわしながら浮遊するらしい。


品切れ続出中の中,ひょんなことで手元に。


付属の説明書をよ~~~く見てみると・・・

60回くらいで使えなくなるらしい・・・


箱のほうをよ~~~く見てみると,書いてあった・・・


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実際使ってみると,結構おもろい!
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# by haretaraiina-tt | 2011-02-22 08:56 | 親父がゆく | Comments(0)  

エルグランドのバッテリー交換

新型のエルグランドが出たけど、荷物を積むスペースが

あまりに少ない!!!

マウンテンバイクとかママチャリとかも入らん!!!

購入の検討をしとったのにあまりに残念!



ならば今乗っとるエルグランドのメンテを。

ガソスタでバッテリーの電圧を測ってもらたら交換時期だそうな。


ネットで格安に購入したのがコレ。
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パナソニックのブルーバッテリー「カオス」
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古いバッテリーを取り外して。
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この空いたスペースに
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新しいバッテリー装着完了!
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色が青いしカッコイイじゃん!
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# by haretaraiina-tt | 2011-02-20 09:52 | 親父がゆく | Comments(0)  

フライドチキン


定番料理のフライドチキン!

ダッチオーブンでサクサクに仕上げよう!


今回は仕上げの段階でゴマ油を垂らしてみたけど

あんまり分からんかった。


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キッチンで使うダッチオーブンもいいもんだ!!!
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# by haretaraiina-tt | 2011-02-20 09:39 | 親父クッキング | Comments(0)  

還暦祝い


嫁のお父さんがめでたく還暦。


みんなで還暦祝いを盛大に!


舟盛りあり,オードブルあり,もちろんビールあり。

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途中でビールが品切れ・・・・・・

思わず本音が。

「え~~~,ビールないん?」



だれのお祝いや?!
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# by haretaraiina-tt | 2011-02-19 15:09 | 親父がゆく | Comments(0)