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豆腐の燻製(燻煙編)

金曜の夜に焼酎を飲みながら燻製作り。
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豆腐の水抜きのため,重石に「漢語辞典」と「家庭の医学」を使い,
変な形に潰れてしまった豆腐ちゃん。  ったく高い豆腐だったのに
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見た目の美しさが足りねーよなーと思いながらも,スモーカーの中へ。
高い豆腐だったのに(しつこい)
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スモークチップ(ブレンド)で燻すこと1時間。
焼酎飲みながらボーとしてたら120℃超え・・・
見た目の悪い豆腐ちゃん完成ーー!
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色つきの割にはパンチの薄い豆腐でした。
最後は醤油をつけながら食べてたし。。。
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次回リベンジはあるのか...

by haretaraiina-tt | 2010-06-14 09:12 | 燻製 | Comments(0)  

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