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夏野菜カレー

実家から野菜をたくさんもらったし、子ども達はカレーが大好きだし、
ここは夏野菜カレーでしょ!

茄子とピーマンが入るだけで、とりあえず夏野菜カレー。
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玉ねぎを細かく切ってあめ色になるまで炒めてみよう。
この”あめたま”をやってみたくて、今回カレーを作ったようなもん。
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入れる肉は豚バラブロックと牛スジ。
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どっちの肉も焼き色がつくまでフライパンで焼いて、旨みを閉じ込めてみたり。
いっつも思うんじゃが、これでホントに旨みは閉じ込められとるの?
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焼き色がついた肉、野菜などを鍋に入れ、灰汁をすくいながらコトコト。
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カレールーは市販のヤツで。
ルーが作れるようになったらホンマもんっぽいんじゃが。
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できたでーーーー!子ども達よ!!
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量が多かったんで朝昼晩とカレーが続きましたとさ。。。

by haretaraiina-tt | 2010-08-30 10:21 | 親父クッキング | Comments(0)  

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