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ブリしゃぶに挑戦!

夕食の献立を探しにちょっと離れたスーパーまで行ってきた。

このスーパーはトロ箱で魚を売ったりして,見るだけでもおもろい。


せっかく来たんじゃし,何か変わった献立にしてみたい。


ということで,『ブリしゃぶ』に決定!


コレが買って帰ったブリブロック。
ブリはあれとして,まな板を漂白せんといけん。
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だしは「和」だろうから,前回作ったつくね鍋のだしをベースに作ってみた。

だし昆布を水の中にしばらく放置してと。
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沸騰直前をキープしながらじっくりと昆布の旨みを出したら,
鰹節と煮干を入れて,一番だしの出来上がり!

きれいに漉したところへ,醤油・みりん・日本酒を入れたら完成ーーー!


白菜・椎茸・長ネギといった定番野菜をグツグツと煮込んで。
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ここで本日の主役登場!!!
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さっとくぐらせて。
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旨い!!!

けど・・・・・足りん!!!!!

嫁が2切れ,親父も2切れ。

残りは子どもらが競うように食べよった。


ぜーーーーーんぜん足りんけえ,冷凍しとったブリあらを解凍した。


結局いつものあら鍋に・・・

by haretaraiina-tt | 2011-11-24 15:45 | 親父クッキング | Comments(0)  

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