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秋祭りの日の夕食

近所の神社で秋祭り!

空気がひんやりして,キンモクセイの香りが漂ってきたら
いかにも「祭りシーズン」って雰囲気になる。


祭りとなると『握り寿司』!

祭りじゃなくても『握り寿司』!


お目当ての「カンパチ」は高かったんで,今日はサーモン祭り!!!


サーモンの脂身を残すようにしてネタ切りしたら,シャリふんわりを意識しながら握り開始!


子どもらが大好きな『炙りサーモン』にしてみた。
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水にさらしたオニオンスライスを乗せたら出来上がり~!!!
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今回は巻き物もサーモンにしてみた。

軽くワサビを塗って,胡麻振ったら短冊状のサーモン乗せて。
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シャリが多めに余りそうだったんで太巻きサイズに初挑戦!!!

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シャリとサーモンの色が対比して見た目にきれい!


ネタの端っこは細かく切って,オリーブオイル・純米酢・黒胡椒でこんな感じに。
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「炙りサーモン」は炙ることでコクが出たし,オニオンスライスとの相性バッチシ!

by haretaraiina-tt | 2012-10-25 10:12 | 親父クッキング | Comments(0)  

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