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麻婆丼

ちょい前の週末に作った昼ご飯。


「脱・ラーメン」宣言をしてからは
今のところラーメンを作ってない。



このときは『麻婆丼』を作ってみた。


豚ミンチと豆腐だけ買ってきて,あとは家にある調味料で何とかなる。


熱したフライパンで豚ミンチをカリッとするくらいまで炒めたら,
豆板醤・ラー油を入れて基本的な味付けを。


中華ベースのスープがいいんだろうけど,家にないけえ水を足してと。
(無敵の味覇(ウェイパー)があるのをコレを書きながら思い出した・・・)



甜麺醤も家にないけえ,普通の味噌を入れてみた。
普通の味噌でもコクは出ると信じて。


さいの目に切った豆腐を入れてコトコトさせたら
仕上げの水溶き片栗粉。



ラー油・胡麻油を数滴落としたら完成~~~。

麻婆丼_d0163904_942098.jpg




以前作ったときは辛すぎて子どもらがヒーヒー言いよったけど
今回はちょうどよかったみたい。


中華系もいろいろ作りたいし,中華だしとか甜麺醤とか買っとこっと。





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広島ブログ

by haretaraiina-tt | 2014-03-08 09:11 | 親父クッキング | Comments(0)  

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