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こんな『カレー』もありかもね

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


我が家のカレー登場率は年5回くらい。

この貴重な回数の一つに数えられた今回のカレー。


市販のルーは使わず,カレー粉を使って自分で作ってみた。

カレー粉を使ったレシピを参考にしたけど,調味料が揃えれんけえ家にあるものだけで。


でもって,いきなりこの写真。
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生クリーム?ケーキ作るん?的な写真じゃけどヨーグルトの中に手羽元。
5時間くらい冷蔵庫に入れとった。

大きめの玉ネギをみじん切り。
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オリーブオイルをじっくり熱して,ニンニク・生姜・鷹の爪の香りを引きたてる。
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そこに玉ネギを入れ,根気よく弱火で15分くらい炒める。
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カレー粉を大さじ2杯とちょい入れてさらに炒める。
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トマト缶を開け放り込む。
スプーンでトマトを潰していく。楽しい作業だ。
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ある程度汁気が飛ぶまでくつくつと煮込んで。
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ヨーグルトと手羽元を投入。
はたしてこの料理は成功するんじゃろか?と思うひと時。
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混ぜながら熱を入れて行くとヨーグルトの香り(匂い?)が引き立ってくる。
我が子のおむつを替える時にこんな匂いがしよったと思うひと時。
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さらに水を入れてグラグラと煮込んでいく。
市販ルーのような粘りがないんで焦げ付く心配はない。
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最後にお好みソースとコーヒーを隠し味に。


ようやく完成してお昼ごはんに間に合ったー!!!

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お・・・・・これ美味しい。

市販のルーを使ったカレーとは味が全然違うけど,これはこれであり的な味。

ただ,娘も息子も市販のトロっとしたカレーがいいみたい。

今回の作り方で味のイメージがついたんで,これをアレンジしたらもっとイケルかも。


カレーにはまる人の気持ちがよ~~~く分かった日でした。






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広島ブログ

by haretaraiina-tt | 2015-01-15 11:08 | 親父クッキング | Comments(0)  

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