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赤カレイの煮付け

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


いつものスーパーまでマウンテンバイクで。
季節が春に向かっていくのがよく分かる。


肉系の料理にしたかったけど,嫁ちゃんは魚好きなんで鮮魚売場へ。

姿煮サイズの「鳥取産 赤カレイ」があるじゃん。
いつもあったっけ???


名前のとおり身が赤い。
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ウロコを落として内臓を取り出す。
エラと内臓が近いんで調理しやすい。
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肝・白子・真子が詰まってたんで,それらは捨てずにお腹の中へ。
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煮汁の中で長ネギ,生姜,出汁昆布と一緒に煮こんで出来上がり~!
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煮付けには日本酒。
オバマ大統領が「すきやばし次郎」で飲んでた広島の酒「賀茂鶴 大吟醸」の
でっかい版。
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ふわふわの白身が濃い目の煮汁に絡む。

く~~~,旨いなーーー。






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広島ブログ

by haretaraiina-tt | 2015-02-20 09:44 | 親父クッキング | Comments(0)  

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