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dancyuでお取り寄せ

dancyuは好きな料理雑誌の一つ。

鮨特集、蕎麦特集は購入しとるけど、ほとんどは立ち読み(笑)


このdancyuのHPからお取り寄せしてみました。

岐阜県にある燻製、ハム、ソーセージのお店「キュルノンチュエ」


白かび熟成の乾燥ソーセージ
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フランスから白かびを空輸で取り寄せ、熟成させたソーセージとある。
例えようのない、ものすごく独特な匂いがします。
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どんな味がするんだろう。

1mmから2mmに小口切りにし、赤ワインと合わせなさいと書いてある。

大好きなビールでやってみます(笑)







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広島ブログ




by haretaraiina-tt | 2017-12-23 20:16 | 親父がゆく | Comments(2)  

Commented by mine at 2017-12-23 21:08 x
これ…どうしてこんなにマニアックなソーセージはお取り寄せしてまで食べられるのに、スーパーでも売ってる塩辛は食べられないんですか…人間の味覚って面白いですね(笑)

これ、どーなってます?赤い紐?を持って茹でた後に小口切り?
Commented by 晴れ at 2017-12-24 07:21 x
haluさん
スーパーの塩辛、なんで食べれんのかね?
見た目がすごく美味しそうだし、酒のアテにもなるから食べようとするんだけど、一口目でギブ(笑)

このソーセージはカッチンカッチンで、サラミのようになってました。
同封のパンフ見たら、赤い紐でぶら下げて、乾燥させてるみたい。
匂いは塩辛以上かも(笑)

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