人気ブログランキング |

いつもと違う餃子の包み方

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


以前,コメント欄にmine先生(料理教室)から餃子の包み方についてありました。

確か焼き面が大きくなる包み方だったような・・・

YouTubeでイメージトレーニングをしてからLet’s Try!。



よりジューシーになることを期待して,挽き肉にバラ肉を混ぜてみた。
ニラは入れず,白菜と大量の白ネギバージョン。
いつもと違う餃子の包み方_d0163904_10495227.jpg


では,初めての包み方にチャレンジ。
YouTubeは簡単そうにやってたけど,やっぱり難しい。

いくらやっても,指と皮の動きがよう分からん。。。
21個目にして,ようやく皮の送り方が分かってきた。

35個目で皮同士の頂点が合うようになってきた。

52個目で持つ位置が定まってきた。
いつもと違う餃子の包み方_d0163904_10495308.jpg



90個くらい作ったけど,キマッタのとかへんなんが混じってます。
いつもと違う餃子の包み方_d0163904_10495330.jpg



夜ごはんに合わせて,さぁ焼くべ。
いつもと違う餃子の包み方_d0163904_10495228.jpg


パリッと羽ができたらビールをプシュッ!
いただきます。
豚バラ効果か,いつにもましてジューシー。
いつもと違う餃子の包み方_d0163904_10495206.jpg


中華スープで水餃子も。
チュルンチュルンで旨し!
いつもと違う餃子の包み方_d0163904_10495215.jpg


1個を1分で作ったとして,90個で1時間半。時間かかり過ぎ。
1個を30秒で作ると45分。うーーーん,もう少し早い方がいいね。


しばらくは餃子修行が続きます。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





by haretaraiina-tt | 2018-03-05 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

Commented by halu-0623 at 2018-03-05 19:10
紹介いただきありがとうございます😊

凄い!初めて包んだとは思えない位綺麗なひだが✨ひだの幅を揃えるのは難しいのに。
私は逆に、晴れさんの包み方を試した事があるけど、難しくて💦
一旦閉じてからひだを作る方が時間かかって…

水餃子に合う【丸帽子】とか、三角包み.かざぐるま包みとかまだまだあるよ!
て、あんまりおススメしたら情報過多になるかね(笑)晴れくんは出来る子だからきっと習得できるわ🍎
Commented by くりちゃん at 2018-03-05 19:48 x
晴れさんは一体どこを目指しているのでしょうね~・・・笑。餃子を修行としてとらえる意味が理解に苦しむ・・・

という私は、YouTubeで肉まんの包み方を何度見てきたことか・・・笑
何度見ても、そして何度作っても
要領を得ませんでした、涙。
見た目は不細工でも、お家で作る肉まんはホカホカで美味しいので
私も見た目も美しい豚まん、修行します( ;∀;)

よそのブログでなんですが、笑
mine先生、今度は餃子包み方講座
お願いします、笑。
Commented by halu-0623 at 2018-03-05 20:27
くりちゃんへ

あ、次回は餃子包みしましょうか♡
いろんな包み方があるんですよー!
水餃子・揚げ餃子・焼き餃子に合う、それぞれの包み方があるんですよ。

人様のブログで会話する((笑)
Commented by haretaraiina-tt at 2018-03-06 08:07
haluさん
晴れくんなりに頑張ってみたよ。
指をどう動かしていいか分からんかったけど,なんとか形にできるようになってきたv
いろんな包み方があるようじゃね。
晴れくんの修行はまだまだ続きそう・・(笑)
Commented by haretaraiina-tt at 2018-03-06 08:11
くりちゃん
この包み方は修行レベルよ(笑)
指がキーーーってなりそうになるし。
ほかほか豚まんも修行がいるんですね。
(お酒飲みながらの修行は邪道よw)

Commented by haretaraiina-tt at 2018-03-06 08:14
haluさんとくりちゃん
次回は餃子で決定(笑)
僕も習いてーなー
スカート履いて女装っぽいのが黙---って料理教室に交じっとっても知らんふりしてねw

<< チャーシューエッグ フロマジュリーPinot(ピノ... >>