鯵の南蛮漬け

楽しい，楽しい週末親父クッキング。


南蛮漬けにちょうどいいサイズの小鯵を購入。

ゼイゴを取ったらエラと内臓を取り除く。
このサイズなら手で簡単に取り出せます。


南蛮酢をつくり，揚げたてをどんどん詰めていきます。
ジュッ！っていう音が心地いい。


水にさらした玉ネギをのせたら冷蔵庫へ。



初日は骨まで食べれんけど，美味しい。
クタッとした野菜も美味しい。


近所のおじちゃんからもらったアカモクも一緒に。
熱湯で茹でてポン酢で食べるのが大好き。


翌日に食べる南蛮漬けは更に旨いです！

いい酒のアテになりました。






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