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しっとり鶏ハム

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


たま~に作る鶏ハム。

簡単なわりに,胸肉が胸肉以上の仕上がりになってくれる。


胸肉ブロックを包丁でそぎながら広げ,砂糖,塩の順ですり込む。
あとはラップでキャンディ状にするだけ。
しっとり鶏ハム_d0163904_08511666.jpg



沸騰した鍋の中に入れ,火を止めて冷めるまで放置。
しっとり鶏ハム_d0163904_08511601.jpg



夕飯時はカットするだけ。
端っこを食べてみたけど,しっとりで美味しい!

盛り付けて食卓へ。
しっとり鶏ハム_d0163904_08511669.jpg



緑色のソースはキュウリソース。
(すりおろしキュウリ,無糖ヨーグルト,オリーブオイル,塩)
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沖縄もずく。
水洗いして,シンプルにポン酢で。
胸肉の皮でスープも作ってみた。
しっとり鶏ハム_d0163904_08511603.jpg



胸肉はパサつくことなくしっとり。
最初の砂糖,塩で味が入ってるんで,そのままでも十分イケる。


結構な量が作れて,胸肉は316円(税抜)ですよ。
316円(税抜)で夕食のメインになるんですよ!
奥さん,鶏ハム作りなさい,鶏ハムを(笑)






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広島ブログ




by haretaraiina-tt | 2018-09-26 18:30 | 親父クッキング | Comments(13)  

Commented by kiiropiipii at 2018-09-26 20:29
こんばんはヽ(・∀・)ノ
。。鶏ハム!!
⁉️(・・;)ちょうど良く棒状のロールになってるね。。むね肉って三角だよね。(;^∀^)。。。
Commented by shion at 2018-09-27 07:00 x
はい。
先生
もっと詳しいレシピ提供を
お願いします!?(;^_^A
Commented by 晴れ at 2018-09-27 08:28 x
kiiropiipiiさん
なるべく長方形になるよう、包丁で開いていったよv
ぐらぐらさせないから、しっとりで美味しかった!!!
Commented by 晴れ at 2018-09-27 08:35 x
shionさん
ハイ、shionさん。
超難しいから、よく覚えるように!

胸肉をひらく

砂糖、塩の順にすり込む

沸騰した湯に入れる

即、火を止め、冷めるまで放置

食べる

ね、誰でもできるでしょ(笑)
Commented by ぷりりん at 2018-09-28 00:37 x
一つ前の記事コメになりましたがぷりりんじゃよ(笑)
美味しそうな鶏ハム〜(^o^)
私も前にmine先生に習ったよ(╹◡╹)
そのときは密封袋に入れてお鍋に入れてそのまま放置のやり方だったよ =(^.^)=
晴れさんの作り方はラップでグルグル棒状にするんだね!
昔そういうダイエットしたことあるなぁ〜足首から太ももまでラップでグルグル巻きにして朝まで寝てみたりね (-_-)zzz
ラップをはずしたときの解放感ときたら…すんごく気持ちいいんよ きっとラップをはずしてもらった鶏ハムもそんな気持ちだったと思うわ〜(笑)
でも、チャーシューはまた違った快感があるんだろうね (*⁰▿⁰*) だってラップじゃなくて紐でグルグルに縛られるんでしょ⁈ 紐でよ❣️ヒ〜モ〜❣️
紐で縛られるなんて(*´∀`*) ヒェ〜! で、そのまま放置されるとか〜💦💦 恥ずかしくないの〜
そ、それはやっぱりチャーシューが上手よね❤️

ぷりりんでした(笑)
Commented by haretaraiina-tt at 2018-09-28 08:10
ぷりりんさん
mine先生のはサラダチキンかね?
いずれにしても,熱湯でぐらぐらさせんかったらしっとり肌よ。
チャーシューは亀甲縛りで仕上げたいんじゃけど,あれってどうやって作るん??
ぷりりんなら分かる?
Commented by kabudriver at 2018-09-28 08:58
ちょっと‼朝から笑わせんで💦紐ヒモスイッチ入ってるぷりりん暴走?(笑)ぷりりんの場合、結べるかはわからんけど~されたことありそうで聞くの怖いわ💦
ていうか、晴れ子もとぼけちゃって(*´艸)
キャンプのときは、いつも亀甲縛りでしょ♡

あ、黒いプレートの盛り付け方がプロだな✨dancyu先生さすがっす‼←こちらが本命コメントよ♪
Commented by ぷりりん at 2018-09-28 09:26 x
ホント最近、dancyu dancyuって❗️
それ爽やか過ぎん⁈
絶対イイ気分〜になっとるよ( ̄^ ̄)
それは大きな勘違いよ!
お主の名前はdancyuはdancyuでも
「エロdancyu」じゃ〜〜〜
Commented by halu-0623 at 2018-09-28 09:42
いや💦ぷりりん、dancyu掲載って、ほんとにほんとに凄いんよ💦
料理雑誌でもdancyuは別格なんだから✨
確かdancyuは男子厨房に入らずをもじって、男子も積極的に料理しましょう て意味合いのネーミングだったよ^ ^そりゃあ、掲載されたとなれば料理男子ならば一生ものよ!ねー晴れさん。
ちなみに、椎名林檎さんの「ここでキスして」のPVで林檎さんが亀…(以下自粛)
Commented by ぷりりん at 2018-09-28 10:07 x
ええ〜dancyu先生ってそんなにスゴい方だったのね〜(*゚▽゚*)
そ、それを私はなんてことを(≧∀≦)💦
エロ男爵とエロdancyuをかけ合わせるなんて‼︎
名誉毀損で訴えられるかも…
でも、晴れさんも本出せるかも^_^ 3冊は確実に売れるよ(笑)
Commented by haretaraiina-tt at 2018-09-28 12:33
かたちゃん
黒いプレートは4枚欲しいんじゃけど、高いんよねー。

>ていうか、晴れ子もとぼけちゃって(*´艸)
>キャンプのときは、いつも亀甲縛りでしょ♡
あっ、分かった?
テントもタープも、ぜ~んぶ亀甲よ。
僕のサイトだけ異常な雰囲気w
Commented by haretaraiina-tt at 2018-09-28 12:38
haluさん
なんか、勝手にコメント欄が荒れようるんじゃけど・・・
紐がどうとか、dancyuと男爵をかけて一人大盛りあがりしとる熟女・・・
ま、きっかけは僕の亀甲なんじゃけどね(笑)
林檎さんも亀甲ならhaluさんも亀・・・(以下自粛)
Commented by haretaraiina-tt at 2018-09-28 12:48
ぷりりんさん
あのですね、わたくしdancyu100人委員会のメンバーの一人なんですよ。
日本で100人の中の一人なんですね。
それをまぁ、本人に向かってエロdancyuとは・・・
あいたチャックが・・・いやいや、あいた口がふさがらんですよ。
今度お仕置きをするから待っときなさい。
亀甲でね(ムフッ)

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