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燻製の味はいかがかな??

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



自家製ベーコンやサバ燻を食してみよう。

家族がそろう夕ごはんに合わせて、父さんは盛りつけていく。
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ベーコンは塩気がすこし強かった。
ただ、食べれないことはない。
ビールで口を洗いながら食べると旨し!
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かまぼこは短時間で仕上げてるんで、しっとり食感。
前回は水分が抜けてカスカスになったけど、今回は成功。
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サバ燻は大成功!
安い塩サバとは思えん旨さ。
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燻製は日にちと手間がかかるけど、味の見返りがあるから止めれん趣味。
自分で作ったもので飲むビールは最高ですな~
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家族も喜んで食べてくれる。

燻製嫌いの家族じゃなくてよかった~!






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広島ブログ




by haretaraiina-tt | 2018-10-23 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

Commented by kabudriver at 2018-10-23 19:32
こんな手の込んだ燻製まで作れるんだもん、きっとペルーにだって行ける‼(笑)
外国の癖の強い料理とかも~晴れ子なら美味しく食べそうだしね✨
ていうか、ぷりりんが組体操じゃなくて騎馬戦したいって💦(´;゚;∀;゚;)
Commented by haretaraiina-tt at 2018-10-24 08:00
かたちゃん
燻すときはワイルドな晴れ夫になり、盛りつけるときは晴れ子になり。
楽しい一日だったよ。
外国の食材なら、世界一臭い缶詰とか試してみたいんよね~

組体操は手をつないで扇型とかのイメージじゃけど、ぷりりんは肉体のぶつかり合いなんじゃね(笑)

Commented by itatchi at 2018-10-24 12:22 x
さばがまた、ものすごく美味しそうですね。
あっ、これ、鯖もおくれ!って言う話しじゃないですから。

青魚いぶすと、味の深みが増すんだろうな。
年取ると青魚が美味しくてねぇ~←ここはおばあさんぽく。
青魚をいろんな調理できる晴れさんを見習わなければ。
かといって、薫製はしないけど。
あっ、これ、もっとおくれ!ってことじゃないですから。
Commented by haretaraiina-tt at 2018-10-25 08:11
itatchiさん
えーーーと・・・
鯖が欲しいん?(笑)
サバ燻の何が難しいって、カットするときよ。
皮と身が離れやすくて、油断したらカツラがずり下がる感じになるんよ。
娘さんの家は屋上があるんだし、燻製やってみれば!

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