鶏出汁たっぷりの水炊き

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

鍋の季節ですな～。

毎日でも鍋食べたい。

我が家は味噌ベースが多いけど、今回は鶏出汁で。

骨付きのブツ切りを用意して、炊いていく。

灰汁を取りながらコトコト炊くと、鶏から出汁が出てきたのが分かる。

余計なものは一切いれず、鶏の出汁だけ。

ここに野菜の旨みが加われば完成です。

白ネギ買うの忘れたんよねー・・・

とろっとろの白ネギが好きなのに、残念！

先ずはスープを塩だけで。

はぁ～～～、旨いよ。

スープ舐めながらビールがすすむ。

僕は毎晩500mlのビールを2本。

その後、気分によって焼酎や泡盛に切り替えるけど、鍋の日はすぐなくなる（笑）

余ったスープは翌朝の雑炊で。

肌寒い朝に熱々の雑炊が旨いんですわ。

今日も鍋が食べたいなぁ

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