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油断大敵! 鯵の逆襲にあっちまったよ

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



基本的には楽しいクッキングだけど、今回は血しぶきもあります(大袈裟な)。

夕ごはんは「鯵のつみれ鍋」と決め、スーパーで鯵を購入。
みんなつみれが好きなんで、20匹ほど買ってみた。
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出刃包丁でさばいていきます。

1匹目をさばき終え、2匹目に取りかかった直後に悲劇(大袈裟な)
出刃包丁の刃が鯵を通り越して、左の人差し指をスパッ!

あっっっと思った時にはもう遅い。

血が出るわ、出るわ。
包丁の研ぎ具合がいいことを身をもって実感(笑)


残り18匹の鯵をさばかんといけん。
バンドエイドを何枚も取り替えながらやったけど、油断しとったね。


つみれに入れる野菜を適当に。
生姜は必ず!
刻み生姜とすりおろし生姜をたっぷり。
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包丁でぶっ叩いた鯵と混ぜ合わせます。
後から山芋のすりおろしも入れたけど、これが大正解!
ふわっふわになりますよ。
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出汁もこだわろう。
昆布と鰹の一番出汁。
左手でも指が使えんのは不便。
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燻した香りがハンパない。
いい出汁が取れます。
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夕ごはんに向け、セッティング。
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生姜が効いたふわふわの鯵団子。
出汁もスーと染み入ってくる。
満点かもv
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骨せんべいも作ってますよ。
ぱらっと塩をかけて。
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鯵団子、骨せんべいでビールの味が数段アップ!
しみじみ旨いねー(ビールが)
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今回は鯵のゼイゴを取ってるときにスパッ!

なんの注意もせず、簡単に取りかかったけど油断したねー

いい勉強になりました。。。






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by haretaraiina-tt | 2019-03-27 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

Commented by shion at 2019-03-27 19:40 x
晴れさんほどの料理人でも
お怪我されるんですね。
それでも
料理は完璧で素晴らしい!
普段何気なく使う指も
不便を感じますよね。
お大事に。
Commented by haretaraiina-tt at 2019-03-28 08:10
shionさん
指先だったんで血が止まらんかったです。
利き手の指じゃないけど不便ですねー
いい勉強になりましたよ。

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