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上手くできるのか?! ぬか漬けに初挑戦!

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



前からず~とやってみたかったこと。
それは自分で「ぬか漬け」を作ること。


書店の立ち読みや、図書館の本でいろいろと調べてみた。
どうやら、最初の「ぬか作り」が大切らしい。

更にあれこれ調べてみると、ぬかが仕上がった状態で売っているらしい。


先ずは「ぬか漬けセット」でやってみよう。
楽天で注文し、数日待てば我が家に届く。
上手くできるのか?! ぬか漬けに初挑戦!_d0163904_13251401.jpg



漬物屋さんのぬか床。
最初にやる「捨て漬け」が終わった状態のぬか。
上手くできるのか?! ぬか漬けに初挑戦!_d0163904_13251400.jpg



なにごともチャレンジ。
あれこれ考えず、やってみよう。
上手くできるのか?! ぬか漬けに初挑戦!_d0163904_13251459.jpg



2kgのぬか床。
コツがつかめたら、ミョウガやアスパラなどもやってみたい。
上手くできるのか?! ぬか漬けに初挑戦!_d0163904_13251432.jpg



ぬか床は「育つ」らしいから、自分好みに育てていこう。
順調に出来だしたらホーロー容器に格上げしてみよう。


ぬか漬けをアテにビールを一杯。
いやいや、芋焼酎ロックのほうが合うんかな?


発酵食品で体にいいらしいから、家族もどんどん食べてくれればいい。


仕上がりが楽しみー!

(※今後、ぬか漬けのネタがアップされなかったら失敗したってことでw)






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広島ブログ




by haretaraiina-tt | 2019-07-22 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

Commented by kiiropiipii at 2019-07-22 20:06
こんばんは~~ヾ( ・∀・)ノ
おーー!!凄いー!!
私も、精米機を買ってから、ぬかがもったいなくって、一度は始めたけど、、、毎日、まぜまぜできませんでした。。(;^∀^)。。。漬物は買います。。。
Commented by haretaraiina-tt at 2019-07-23 07:56
kiiropiipiiさん
思い切って始めてみたよ!
記念すべき第1本目から不味かったらどうしよ(笑)
ぬか床の管理が大変そうだけど、できるとこまでやってみるよ。
Commented by ⑦パパ at 2019-07-23 08:08 x
20数年前、めちゃめちゃ嵌まってた時期があります。
茗荷と大根、人参が好きでしたね。いまは酢漬けに嵌
まってます。
Commented by haretaraiina-tt at 2019-07-23 12:22
7パパさん
一度はハマるものなんですね。
酒のアテになるんなら、やってみようかと。
年中楽しめそうです。
Commented by 金星 at 2019-07-23 18:12 x
いろいろと挑戦しますね。
最近は、「むかしながら」というのと「素朴な味」
というのに興味があります。作ったらあちこちに配ってください。
Commented by haretaraiina-tt at 2019-07-23 19:44
金星さん
そうそう、「むかしながら」や「素朴な味」を目指すんです。
先代の知恵はたいしたもんだと思います。
僕は熱しやすい性格なんで一過性かもしれませんが、一度しかない人生。
思ったら行動に移すんです。
(ぬか漬けごときで大袈裟ですがw)

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