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ハタハタのから揚げはメチャ旨!

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



鮮魚売り場でハタハタ発見!

以前、蕎麦屋でハタハタのから揚げを食べ、美味しさに驚く。
もう、迷わず買い物カゴへ。


下味をつけたら揚げるだけ。
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オコゼみたいに背中に切れ目を入れてみた。
こうすることで中骨にも火が通り、骨も食べれるようになる。
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こんな魚です。
エラに鋭いトゲがあることを、さばきながら知る。
ハタハタはこれが大人サイズ。
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味はどうかと言うと。。。

これがメチャ旨なんですよ!
小さい白身の魚だけど、なんと表現したらいいのか。
優しい脂がのっていて、身はとろけるように柔らかい。
頭から尻尾まで全部食べられる。
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一緒に鶏のから揚げも作ったけど、今回はハタハタに軍配。
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野菜はゴーヤとミョウガのナムル。
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鮮魚売り場にハタハタがあったら、絶対買うぞ!

絶対買う!






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by haretaraiina-tt | 2019-09-20 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

Commented by kiiropiipii at 2019-09-21 16:05
こんにちわ~~ヽ(・∀・)ノ
はたはたの唐揚げなんだ!!
作ったことないかも。。
カリっとして美味しそうだよ(^∇^)。
ビールにあうね!!!
卵も一緒に揚げたのかな?
Commented by haretaraiina-tt at 2019-09-21 19:07
kiiropiipiiさん
ハタハタは初めてさばいたけど、トゲが強烈!
でも、身は優しい味で最高に美味しかったよー
カラっと揚がったんで大成功。
ぎっしり卵のイメージがあるけど、今回のはほとんどがオスで白子だったよ。

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