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茄子入り水餃子を作ってみたぞ

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



角田光代さんの料理エッセイを読んでたら、茄子入り餃子の話が出てきた。

「へ~、餃子に茄子ね」いう記憶が残ってたんで、秋茄子で作ってみた。


茄子を細かく刻んで、いつもの餡に混ぜるだけ。
水餃子にするんで、ヒダは作らない(なんで?)
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採れたての野菜も一緒に食べよう。
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食卓に鍋を出して、熱々を頬張る。
ポン酢で食べるんで、スープは作らない。
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チュルンチュルンを柚子ポンで。
旨めーーー!
ニラを多めにしたけど、茄子の味も分かるよ。
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次回は茄子入りの焼き餃子にしてみよう。
旨みを吸った茄子からジュワっと汁があふれそう。

アツアツ餃子と冷えたビール!
あ”---、ビール飲みてえーー






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by haretaraiina-tt | 2019-10-24 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

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