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自家製スモークを食べてみよう!

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



燻製を作った直後は煙が落ち着かない。
最低でも半日は寝かそう。


夜ごはんに出してみた。
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ショルダーベーコン。
適度な脂がいいね。
塩加減もバッチシ!
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チーズとかまぼこ。
真っ白いチーズがこの色に。
低温でスモークしてるんで、かまぼこもしっとり。
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今回は桜チップでスモーク。
香りも色つきもしっかりしてます。

燻製歴20年以上。
やめられない趣味の一つです。






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広島ブログ




by haretaraiina-tt | 2019-11-07 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

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