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西日本の豪雨被害

いまだ全容がつかめてないようです。

特別警報の怖さを知りました。


多くの犠牲者に心が痛みます。
被災地では多くの方が復旧に向け動かれています。
二次被害が出ないことを望みます。


このタイミングで梅雨が明けたようです。

暑さとも戦わなければなりませんが,少しずつ前に進みましょう。







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by haretaraiina-tt | 2018-07-09 18:30 | Comments(2)  

鶏料理・サーモン塩辛・ホヤで悩殺

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


ちょい前に娘が19歳の誕生日を迎えました。

誕生日当日は学校の試験週間だったんで,この週末で誕生日会。


父さんが作ってやる!
(自分で作りたいだけなんですけどねw)


中国新聞に掲載されたmine先生の砂肝レシピ。
再現するのは2回目だけど,味噌のこっくり感があり美味しい!
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ついでに手羽元もmine先生のタレに絡めてみた。
豆板醤のピリ辛が鶏によく合う。
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以前,とある店で見かけた「サーモンの塩辛」
調べてみると,塩麹を使って作るらしくやってみた。
脂ののったサーモンの刺身に塩麹を絡めて,冷蔵庫で寝かす。
家族に大好評!
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多分,僕の前世はホヤ。
以前,ブログでホヤのことを書いたら,「オマエはバカじゃないの?」的なコメント多数ww
ここでは美味しかった!としか書きません(笑)
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料理の一つひとつを説明していると,全員から「父さんの好きな物ばっかりじゃん!」
言われるまで気づかんかった(笑)
好きなもんばっかりなんで,ビールが旨い!(笑)
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クラッカーを鳴らし,娘リクエストのアイスケーキも食べ,楽しい誕生日会でした。






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by haretaraiina-tt | 2018-07-02 18:30 | Comments(10)  

息子と昼ごはん ~親子丼~

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


夏休み中の息子。
毎日遊びたいようだが,塾やら部活やら。

ご飯のときはリラックスさせてやりたい。

この日は親子丼をリクエスト。
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親子丼は出汁で出来栄えが決まりますね。
それと,鶏肉を煮すぎないこと。。
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わっし,わっしと食べてました。







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by haretaraiina-tt | 2017-08-22 18:00 | Comments(2)  

手羽先をばらして

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


手羽先をいっぱい買ってきた。

出刃包丁で真っ二つ。
この部分は食べにくいけど,皮が美味しい。
スープにも使える。
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こっちの部分は,骨が2本あるんで,さらに半分にして。
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焼き色を付けたら,タレを作って煮詰める。
醤油なんかがポコポコと泡状になったらできあがり。
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こっちは茹でたもの。
茹で上がった鶏を漬け汁に浸し,味が移ったらできあがり。
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茹でたスープはそのままでもイケそう。
醤油を垂らしたけど,塩のみでよかったかも。
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骨を分解していたんで,食べやすかったです。






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by haretaraiina-tt | 2016-11-08 11:25 | Comments(0)  

お手軽チャーシュー

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


この日は肉の塊モード。

トロトロの豚バラ煮込みで決定しかけたけど,最近は脂がキツイ・・・

脂身の少ない部分で,チャーシューを作ってみた。


長ネギの青いところ,生姜なんかでコトコト煮込み。

チャーシューダレ(醤油・日本酒・ニンニク少々)に半日入浴。
鍋の中でバラバラになってしまった。
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あとはスライスするだけ。
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脂身が少ないから,どんどんイケル。
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ポン酢をかけても美味しいです。
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簡単なんで,料理をしとる感は少ないけど,我が家の人気メニューです。






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by haretaraiina-tt | 2016-09-28 09:43 | Comments(0)  

仙台出張 (2日目)  広島に降りれない・・

少々,二日酔い気味で目覚め。

熱いシャワーを浴びて,朝食バイキング。
さすがに牛タンはなかったけど,笹かまぼこはありました。

この日も仙台地下鉄で西へ東へ。

午前中で全ての予定を終え,仙台空港へ。
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12時過ぎの飛行機なんで,空港内で昼食やお土産を買うことに。
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空港内をウロウロしよったら,「広島便は天候調整中」のアナウンスが・・・・・。


頼むけえ飛んでくれと祈りながら,空弁を食べる。
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牛タン弁当が目の前で売り切れたんで,ホヤ弁当!
ホヤに洗脳された2日間。
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「広島まで飛んでみるけど,ダメなら大阪に向かう。それでもいいなら乗れ」みたいな放送が・・・・・。

乗るしかないでしょ。。。
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頼むよ,機長!
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定刻を20分遅れで動き出す。
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さらば,仙台。もう来ることはないかな。
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この飛行機,ちっちゃいけえ加速がすごい。
上昇や旋回も,大型機のようなゆったり動作でなく,スパッ,スパッと決まる。

一気に上昇し。
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やがて雲が現れ。
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ずーーーーーと雲の中。
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広島上空まで帰ったけど,やっぱり降りれんみたい。

30分弱ほど,広島上空を旋回。
天気の悪い場所にとどまって旋回するけえ,やけに揺れる。

「大阪の伊丹空港に行くことを決心しました!」という機長のアナウンスが流れる。
決心したんならしょうがない,無理して怖い思いはしたくないし。

「大阪上空も天候不良。場合によっては名古屋の中部国際空港まで飛ぶ」と言いだした機長。

なんか,仙台に近づきようるw


ガタガタ,フワッ!ガタガタ,フワッ!を繰り返しながら,なんとか伊丹に着陸!
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雨の中,またまたタラップで滑走路脇に降ろされる・・・・・。
他の飛行機はブリッジにつながれとるのに,なんでタラップなん?

お迎えバスに乗って,空港内へ。
新大阪までのリムジンバス代と,新幹線代が全日空から支給される。
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なんかグッタリしながら新幹線に乗り込む。
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グッタリしたんでビールでも。
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我が家に着いたのは夜。

仙台土産を家族に。

定番の牛タン。
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これも定番,ホヤ。
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自分用にホヤの一夜漬け。
もう,最高に美味しいけど,娘は匂いをかぐだけでアウトみたいw
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せっかく大阪に降りたんじゃけえw
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仙台空港周辺は新築住宅ばかりでした。
昔ながらの家がないということは,津波なんでしょうね。

海沿いは堤防が作られ,空き地が広がっていました。

まだまだ,復興途中という印象が強かったです。

やがて来るであろう南海トラフ巨大地震は,東日本大震災の比ではないでしょう。

不安でいっぱいです。。。






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by haretaraiina-tt | 2016-07-06 09:46 | Comments(6)  

福岡出張  (2日目)

大浴場のあるホテルだったんで,起きたら風呂へ直行!

昔は何とも思わんかった朝風呂が,実に気持ちいい。


朝食はキャナルシティ横のうどん屋さんへ。
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飲んだ翌朝のうどん。
「こだわりのダシ」とやらが五臓六腑に染み渡るw
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嫁や娘ならキャナルシティは楽しいと思うけど,おっさんには魅力がない。。


雨予報だったけど,運よく傘いらず。
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昼ごはんは博多一幸舎。
ここも大行列。
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なんかすっごい美味しんですけど。
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初日に行った店も美味しかったけど,僕はこっちのほうが好き。
美味しさの証である「泡」
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もう替え玉はしません。


家族のお土産は明太子と博多ラーメン。
職場のお土産は「めんべい」

帰りも「さくら」のチケットを購入し,広島へ。
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ひと眠りコクッとしたら,もう到着。
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次は仙台出張が待ってます。

牛タンかな~






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by haretaraiina-tt | 2016-06-22 13:34 | Comments(4)  

道案内ができない・・・

毎朝,平和公園の中を突っ切って通勤。

オバマ大統領の訪問を明日に控えた平和公園は,厳重警備体制!


そんな中,空から轟音が聞こえてくる。

エアフォースワン(大統領専用機)が来たか?とかバカなことを考えながら,アホ面で上空を見上げる。

と,同時に「エクスキューズミー」と声をかけられる。


全身凍てつく自分。

推定年齢25~35歳くらいの女性が目の前に。
(外国人の年齢って分からんことが多い)

英語力がゼロの自分に,英語で話しかけてきた・・・

手には一枚の名刺が。
そこには,外国人観光客が利用するであろう,ビジネス旅館の名前が書いてある。


毎朝,その旅館の前を通っているから,場所は分かる。
でも,なんて言っていいのか分からない・・・

「とりあえず,俺についてこい!」的なジェスチャーをしてみる。


ずっと向こうに建物が見えとるけど,それが伝えられない自分。

「どこから来られたんですか?」くらいは言いたいけど,全くしゃべれない自分。

二人並んで歩いとるのに,一言も喋らんのはマズイと思い始める自分。

日本の童謡でも歌ってあげようかと,動揺で訳が分からなくなっとる自分。


結局,無言のまま建物の前まで来て,初めてしゃべる自分。
「ここよ」と日本語でw

「this?」と聞かれたんで,「this!」と答える。

さらに,「this?」と聞かれたんで,「this!」と答える。

もう一回,「this?」と聞かれたんで,「this!」と答える。


どうやら伝わったみたいだ。


その女性は「アリガトウ~」と言って中に入られたんで,僕も「ありがとう~」と返す。


駅前留学とか,まだ間に合うんですかね?






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by haretaraiina-tt | 2016-05-26 08:57 | Comments(2)  

マリーナ・マリオ・エスプレッソ(MARINA MARIO ESPRESSO)

仕事で出かけた近くで昼ご飯を探す。

コンビニ弁当でもよかったけど,近くにマリオ系列の店があったんで,行ってみた。


ヨットハーバー近くのマリーナ・マリオ・エスプレッソ。
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店内かテラス席かを聞かれたんで,迷わずテラス席を希望。

テラスに通されると,100%女性。
男性は一人も座っていない。

空いた座席は1席のみ。


「やっぱり店内で・・・・・」
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セットメニューのパンとサラダ。
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自分で挟んで,ハンバーガーにしろと。

おっさん一人,テーブルでハンバーガー作り。



メインは「昭和の復刻・海賊パスタ」
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うん,うん。
マリオの魚介パスタだ。

学生時代,五日市のマリオでよく食べてた魚介パスタが懐かしい。


ごちそうさまでした。






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by haretaraiina-tt | 2016-05-24 11:00 | Comments(2)  

焼き肉  『せっちゃん』

職場の同僚と焼き肉会。

目指すはココ。
知らない人は知らないお店『せっちゃん』
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一見さんは,まず入らないだろうお店。

前回は開店から閉店まで飲み続け,記憶がド派手にブッ飛ぶ!

外観すごいっす!
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「せっちゃん」という名前だけど,店主の名前ではなかったような,違うような・・・。
でもせっちゃんって呼んでますけどね。

店の入り口から通されるのではなく,写真左側の玄関から通される常連入口?

床が抜けそうな廊下を歩き,座敷へ。
これがせっちゃんの歴史なんだ。
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座敷に座ると「とりあえず生!」といかないところが,せっちゃん。

なんせ,せっちゃんも一緒に座敷に座ってますからwww

もう,耳にタコとイカが住んどるくらい聞いとる話を,今日も聞く。

なんせ,せっちゃんは80歳をゆうに越してますから。

話をしながら,ガスを通して火の準備。

軽く爆発www

なんせ,せっちゃんですから。


10分くらい世間話をして,ようやくビールを出してくれる。

で,ビールがコレ。
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毎回じゃけど,泡がナッシング!
これを80越えのせっちゃんは,一滴もこぼさず,席まで運んでくれる。
受け取る自分らが,毎回のようにこぼすw

先ずはホルモンから。
無煙ロースターとは無縁の網で焼く。
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白肉は包丁目が入って食べやすい。
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サービスなんか,有料なんかが分からんキャベツ。
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お気に入りのタン。
タンも厚いけど,レモンが最強!
薄切りのイメージじゃけど,真ん中をスパッと切っただけ。
なんせ,せっちゃんですから。
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骨付きカルビ。
胡椒を惜しまない。
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「お兄ちゃんらは牛肉食べたんかいね?」とせっちゃん。

カルビもタンも牛じゃけど,せっちゃんの言う牛肉はコレ。
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今回も開店から閉店まで,ずーーーと飲み続けた。

客は自分らだけw


途中から,せっちゃんが横に座っとるしw

店を閉店するか,もう少し頑張るか,せっちゃんの悩みは尽きない。


昭和の時代を駆け抜け,今も一人で頑張るせっちゃんでした。







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by haretaraiina-tt | 2016-05-17 11:31 | Comments(6)