乾麺の十割蕎麦

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


この前の週末,息子とマリーナホップへ。
部活の道具を買いに行ったのに,お目当ての店は臨時休業。

僕はキッチン道具のお店が見れたんで満足(笑)


あっちこっち走って,息子が酔い気味。



昼ごはんはあっさりしたものが食べたいと言うから,蕎麦で。

いただきものの乾麺。
十割蕎麦なんで,蕎麦湯もいけそう。
d0163904_11182866.jpg


同時進行で出汁巻き卵を作る。
我が家の子ども達,父さんの出汁巻きファン。


いただきます。
d0163904_11182919.jpg


蕎麦湯もたっぷり飲み,体がキレイになった感じ。

美味しかったです。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-19 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

ブリのアラ炊き

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


冬のブリは脂のりのり。
刺身も旨いけど,僕はアラ炊きが大好き。


腹骨をすいた部分がたっぷり入っていれば,迷わず購入。

霜降りしたら大根と一緒に炊いていきます。



柚子の皮を散らして食卓へ。
煮汁を吸い込んだ大根も旨し!
d0163904_08591301.jpg


本体のほう。
でも,本体はあくまでもサブ。
今日のメインは本体にあらず。
d0163904_08591309.jpg


フライパンの中は,アラ炊きがたっぷり。

柚子を散らしては食べる。

腹骨,中骨,血合部分。
味の違いがあり,どこも旨いなー。



一匹の魚の命を最後の骨回りまでいただく。
和食っていいじゃないですか。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-17 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

鶏ささみのプランチャ(キューバ風)とサルシッチャ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


僕の実力で,鶏ささみのプランチャ(キューバ風)とサルシッチャを作りました。
とても上手くできました。
美味しかったです。
以上!


なんてこたぁ,あるわけない!
聞くも初めて,見るも初めて。
サルシッチャなんて,「猿知っちゃ」と変換するしww


図書館で借りた本を見ながら作ったってことです。
いま借りている本は,この3冊。
d0163904_16305023.jpg


僕にできそうなのを三品やってみたわけですよ。


下準備ができそうなものは,明るいうちからキッチンで。
これは鶏ささみのプランチャのソース作り。
アーモンドを30個刻んで,玉ネギ,生クリームなんかと一緒にするんですって。
d0163904_16305053.jpg


これはサルシッチャ。
こんな名前知らんちゃと思いながら調べてみると,イタリア版ソーセージ?
d0163904_16305076.jpg


これはレンコンの炒めピクルス。
こいつだけ親近感がわく(笑)
田舎者同士って感じ。
d0163904_16305025.jpg



「鶏ささみのプランチャ キューバ風」
鶏ささみにカレー粉をまぶして焼いてます。
d0163904_16305126.jpg


「サルシッチャ」
皮なしソーセージですね。
粗挽き黒胡椒を多めに挽いてみたけど,スパイシーで美味しい。
d0163904_16305147.jpg


「レンコンの炒めピクルス」
酸味が効いて,あとひく美味しさ。
d0163904_16305185.jpg




ぶっ叩いたアーモンドがポイントのソース。
へ~~~,こういう味になるんじゃ。
初めて食べる味でした。
d0163904_16305181.jpg



いつもは料理本を借り,妄想しては作らないを繰り返してたけど,今回はまじめに作りました。

家にないような調味料が並ぶ本もあるけど,今回の本は楽チン。



毎日キッチンに立っていろんなもの作りてーなーー。

仕事辞めよっかなー(笑)






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-16 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

豚の生姜焼き定食

楽しい,楽しい週末親父クッキング。



今月号の雑誌「dancyu」を見ては,蕎麦が食べたくなったり,鮨が食べたくなったり。


ページをめくっていると,豚の生姜焼きを美味しく仕上げるポイントが書いてある。

休日の昼ごはんにやってみよう。



この日は息子と二人。

雑誌と同じように仕上がらない(笑)
d0163904_15022223.jpg


タレは雑誌に書いてあるとおりの分量で。
すると,息子が一口食べてこう言ったんです。
「今日の生姜焼き,すごく美味しいじゃん」と。
d0163904_15022264.jpg


普段はどういう思いで食べてたんでしょうw

でも,確かにタレは美味しかった。
甘辛の中にパンチがあるような。



いろいろ試さんと上手にならんですね。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-15 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

cafe Chou chou (カフェ シュシュ)にて

職場の同僚の結婚を祝い,部署内でパーティー。

僕が幹事を引き受けたんで,お店探し。

刺身がいいかなー,寿司かなー,鍋かなーと探していて,ふと気づく。
これは完璧,自分の好みじゃんか(笑)
結婚パーティーは,もっと別な雰囲気でやったほうがいいのではと。


そうなると,自分のカテゴリーにない「オシャレなお店」
幹事辛いw


かなり迷いながら選んだのが,じぞう通りに面した『cafe Chou chou』(カフェ シュシュ)
d0163904_10491166.jpg


緊張気味の新婦さんを和ませながら乾杯!
d0163904_10491111.jpg


燻製三種の盛り合わせ。
しっとり仕上げてありました。
d0163904_10491125.jpg


鮮魚の瞬間燻製カルパッチョ。
d0163904_10491187.jpg


旨みたっぷりブイヤベース。
熱々の提供がうれしい。
d0163904_10491275.jpg


和牛のサーロインステーキ。
焼き加減が好み。
当然,美味しい。
d0163904_10491014.jpg


その他にも,燻製醤油のじゃがバター,ズワイガニのトマトクリームパスタなど,次から次へ。
個室を借りてたんで,周りを気にすることなく,ゆっくりできました。
この日はビール,赤ワインを心ゆくまで。
d0163904_10491120.jpg


最後はプレートケーキ。
幹事,この辺の打ち合わせは頑張った(笑)
d0163904_10491077.jpg


二人にサプライズプレゼントを渡し,お開き。



夜のじぞう通り,雰囲気いいですね。
気持ちよく酔いが回り,てくてく駅まで歩きます。
途中,ドリミネーションを見ながら。
(そう,ドリミネーションの頃のネタですw)
d0163904_10491108.jpg






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-12 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)  

しみじみ湯豆腐

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


これは1月7日の夕ごはん。
そう,「七草粥」の日です。
作ったほうがいいんだろうな~と思うも,晩酌に白ご飯を食べない自分は・・・
(こういう自分勝手がイカンのだ)


胃を休めるということで,湯豆腐!
野菜はあるもので。
d0163904_16494680.jpg


ポン酢で食べる湯豆腐はしみじみ系。
シンプルなぶん,箸が進む。

子ども達に聞いてみると,「肉がない」「魚がない」「野菜が地味」と好き放題なことを言う。
嫁までも同じようなことを言う。


この日,最後まで盛り上がってたのは自分だけ(笑)



家族がだーーーれもおらん日,僕一人でつつくことにしよう。

湯豆腐好きな人います??

あれなら僕と湯豆腐つつきません?ww






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-11 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

鯖のさっぱり煮込み

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


脂ののった真鯖があるじゃん。

迷わず購入。
d0163904_16083440.jpg


鯖の味噌煮を作るけど,僕は酢を使います。
酢を入れても,とがった酸っぱさはなく,さっぱりして美味しんです。


味噌,醤油,酢が入るんで,しっかりした味に。
付け合わせの野菜の煮物は薄味にしてます。
d0163904_16083451.jpg


もう一品。
僕が大好きな砂肝の醤油漬け。
歯触りのいいつまみです。
d0163904_16083455.jpg



砂肝を漬けたのは,僕が小学生の頃の思い出の味。
父がたまに作って冷蔵庫に入れてたんです。
結構手間をかけて作ってたんで,たくさん食べさせてもらえず。
少しずつ食べるんで,当然冷蔵庫の中で傷んでいきます。
「お父さん,この肉,変な匂いがしよるよ?」ってことになること多数回ww


砂肝の醤油漬けを作るたびに,当時を思い出します(笑)






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-10 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

テリーヌよ,再び!

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


かなり前にチャレンジした人生初テリーヌ

このときは,「ま,こんなもんね」的な味だったんで,再度チャレンジ。

※僕はテリーヌと言ってるけど,ミートローフ?パテ?テリーヌ?


白菜がいっぱいあるんで,野菜で巻いてみよう。
d0163904_10473823.jpg


前回は味がぼけてた記憶があるんで,下味をしっかり。
赤ワインも胡椒も多めに入れてコネコネ。
d0163904_10473952.jpg


断面のキレイさを想像しながら,ブロッコリー投入。
d0163904_10473924.jpg


パテを詰めていく作業の楽しいこと。
我が家の壁は自分で塗ったけど,それに通ずる楽しさがある(笑)
d0163904_10473975.jpg


ルクに水を入れ,沸騰させながら熱を入れます。
d0163904_10473968.jpg



この料理で唯一の難点。
中まで火が通ったかどうか分からない。
アルミに輪ゴムかけてるんで,外そうにも熱い。
アルミを外したとしても,白菜巻いてるんでよく分かんない。

もう経験しかない。
(たった1回作っただけのw)


今回はソースも作ってみた。
型に残ったスープをベースに,我が家にある調味料を思いつくまま投入。
結果的に大満足なソースが完成!
こういうときは適当がいいんだと確信した44歳の冬。
d0163904_10474043.jpg



落ち着かせたら包丁入刀。
手をかけ,時間をかけ,我が子のように作ったテリーヌに刃物w
わくわくの瞬間。
d0163904_10474093.jpg


前回はボロボロしとったけど,今回はカチッとした感じ。
d0163904_10474088.jpg


期待したほど断面が美しくないけど,まぁこんなもんでしょう。
d0163904_10473807.jpg


型に入りきらんかった挽き肉。
ただ焼くだけは芸がないから,大根で挟んでフライパンで。
d0163904_10482454.jpg


こっちは醤油,みりん,日本酒で照り焼き。
和風な味付けなんで「柚子をあしらってみましたの」的なメニュー(笑)
d0163904_11102025.jpg


再現できない適当ソースをかけて。
もうですね,なんかですね,自分の中で高得点な味なんですよv
挽き肉感がなくなり,しっとりしてんですよ。
家族からもハナマルもらえたわけですよ。
d0163904_11102073.jpg



今回作ってみて,なんとなく全体のイメージがついてきた。

もうちょっと上を目指せるような気がするし,これは再チャレンジします!






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-09 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

休日はシーフードパスタ

楽しい、楽しい週末親父クッキング。


休日の昼ごはん。

シーフードミックスとトマト缶を使ったパスタを。
ぽったりするまで煮詰めます。
d0163904_10193320.jpg



パスタとあえてできあがり。
d0163904_10193425.jpg


d0163904_10193491.jpg


アサリが苦手だった息子も、食べれるようになったんでシーフードミックス使える。
d0163904_10193490.jpg



子ども達に「うどんとパスタ、どっちが好き?」って聞くと

「パスタ!」


まあ、そう答えるでしょう(笑)

美味しかったです。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-08 10:28 | 親父クッキング | Comments(4)  

雑誌『dancyu』に掲載されました

年末の12月30日。

我が家に出版社から封筒が届きました。

「なにこれ?」と思いながら開封すると・・・

d0163904_20314267.jpg


僕はいま、雑誌『dancyu』の第19期読者100人委員のメンバーなんです。
(まぐれでw)


東京の高級ホテルで行われるdancyuのパーティー案内も届いたけど、それだけのために行くに行かれず・・・
(お土産はすごいらしいです)


今回、とある素人特集で写真を送ったところ、まぐれで掲載されました。
すっごく小さい写真だけどww
d0163904_20314346.jpg


もう二度とないことなんで、2月号は購入(笑)






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-07 07:31 | 親父がゆく | Comments(4)  

袋町の『やまつみ』で同窓会

毎年、お盆と年末に高校時代の友人と会っています。

今年は高校3年間の担任の先生を呼んで賑やかに。
僕は仕事上、担任の先生とは会う機会があるけど、他のメンバーは卒業以来!

場所は袋町の『やまつみ』
d0163904_20122300.jpg


お客さんは僕ら世代より上の人ばっかりだったんで、期待大!
突き出しで期待大!
d0163904_20122335.jpg


生ハムとアボカドのサラダ。
d0163904_20122389.jpg


お刺身盛り合わせ。
アナゴの刺身(右奥側)、珍しくて旨い!
d0163904_20122296.jpg


ごぼうチップス。
もう、僕はこれが大好き。
きんぴらごぼうは普通だけど、揚げたごぼうは旨いのなんの。
d0163904_20122279.jpg


茶碗蒸し。
このへんから日本酒にチェンジ。
「雨後の月」をずっと飲んでました。
d0163904_20122244.jpg


もみじ豚だったっけ?
なんか、こだわりの説明を受けた気がする(笑)
d0163904_20122231.jpg


広島産牡蠣フライ。
冷食ではない牡蠣フライ。
(冷食だったりしてw 違うと思う)
d0163904_20122225.jpg




焼きおにぎりのお茶漬け。
d0163904_20122248.jpg



担任の先生は高校時代のアルバムを持って来られてました。

僕は昔っから老け顔なんで、変わらないと思ってたけど、結構若いww



楽しいひとときでした。







♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-05 20:38 | 親父がゆく | Comments(2)  

今年最初のクッキング

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


正月三が日,実家で好きなものを食べて過ごしてました。

我が家で作る今年初めてのメニューは,




鶏唐・・・




(正月料理が続いたんで,唐揚げとかが食べたいんよ)と言い訳してみたり。

ま,自分らしいっちゃ,自分らしい。
煮ものや黒豆は実家から持ち帰ったもの。
d0163904_08464269.jpg


広島に乾杯。
自分に乾杯。
家族に乾杯。
d0163904_08464368.jpg


さぁ,父さんは今年も料理しまくるぞー
(週末だけね)







♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-04 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

我が家のお正月

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。

大晦日から実家に帰り、お正月はゆっくり過ごしていました。
d0163904_11073826.jpg


d0163904_11073766.jpg


元旦の朝はみんなで仏壇にお参りし、子ども達はじいちゃん、ばあちゃんからお年玉を。
目がキラキラ(笑)
d0163904_11073625.jpg


大晦日に飲み食いしても、お腹は減るもんです。
先ずはお雑煮。
d0163904_11073539.jpg


お酒飲むから車に乗れず、実家をパシャパシャ撮るだけです。
d0163904_11073667.jpg


d0163904_11073572.jpg


d0163904_11073544.jpg


妹夫婦が来ると、お昼ごはん。
いとこも集まり、子どもらは賑やかに。
d0163904_11073732.jpg


d0163904_11073684.jpg


d0163904_11073744.jpg



三が日とも晴れたり曇ったり。
県北なんで、これくらいは当たり前。
d0163904_11182194.jpg


d0163904_11182105.jpg


d0163904_11182098.jpg


d0163904_11182174.jpg



僕は明日が仕事はじめ。
昨年は病院に通ったりしたけど、今年は無病息災でいたいです。

代わり映えしないブログですが、本年もよろしくお願いいたします!!!






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ







[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-01-03 11:24 | 親父がゆく | Comments(6)  

我が家は年を越せるのか?!

大掃除が間に合わん・・・



風呂の端っこが・・・

窓のレールが・・・

換気扇のダクト内が・・・

車どうしよ・・・



これで年が越せるんだろうか?
越していいんだろうか?(笑)

d0163904_11383302.jpg


いっそ、開き直るかw

みなさん、よい年をお迎えください





♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2017-12-31 09:20 | 親父がゆく | Comments(0)  

刺身こんにゃく

実家でお正月の餅をつくというので、娘がバスに乗り手伝いに。

実は一人でじいちゃん、ばあちゃん家に行くのは初めて。
「初めてのおつかい」みたいな心境なんですかね(笑)


餅もついたけど、こんにゃくも作ったみたい。

こんにゃく芋から作ったんで、いい経験でしょう。


餅と一緒に、作りたてこんにゃくも持って帰ってきた。
夜ごはんのあと、焼酎のアテに刺身こんにゃくで。
d0163904_11182769.jpg


こんにゃくの臭みとかが一切なく、美味しかったです。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2017-12-30 11:24 | 親父がゆく | Comments(0)