パティスリー・マロニエ (西観音町)

西観音町のパティスリー・マロニエへ。
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ムッシムパネン(銀山町)やマロニエが嫁のお気に入り。
ムッシムパネンは川沿いの緑地にたたずみ、あの雰囲気は僕も好き。


マロニエは小さなお店。
でも、ファンは多いと思う。
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ここの『シュクセ』が美味しく、これを求めて通ったけど、今回は品切れ。
美味しそうなのを4つ購入。
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いざ食べるとなると、やっぱり甘いものが苦手(笑笑)

僕以外の3人で4個のケーキを食べるのでありました。






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-28 18:30 | 親父がゆく | Comments(4)  

豚の生姜焼き定食

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



休日の昼ごはん。

豚の生姜焼きでガツンといこう。
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生姜は皮付きのまますりおろします。
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もう少し色濃く仕上げた方がよかったかも。
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息子に感想を聞いてみると・・・

「味噌汁が美味しい!ばあちゃん家みたい」


生姜焼きはどうだったんでしょう???






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-27 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

鯖の竜田揚げとマグロ巻き

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



肉料理モードMAXでスーパーへ。

一応、鮮魚売り場ものぞいてみると、立派なサバが死んどる。
二枚おろしの断面を見てみると・・・
もう新鮮そのもの!

肉モードが揺らぎ始め、頭の中は大混乱。
こうなったらサバと一緒に心中しよう。
(すでにサバは心中済み)


味噌煮ばっかりじゃあ飽きるから、竜田揚げ。
分厚いサバなんですよ。
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ショウガ汁にしっかり漬け込もう。
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片栗粉をまぶして揚げるけど、救出に手間取った。
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小松菜のお浸しも。
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子ども達にはマグロとアボカドの太巻き。
マグロはヅケにしたんで、ほどよく水分が抜けてねっとり。
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しっかり味の染み込んだ竜田揚げとビール。
厚みのあるサバだったんで、中はしっとり。
旨かですね。
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嫁は魚好きなんで、何を作っても満点。

子ども達は味噌煮よりも竜田揚げのほうがいいみたい。


めでたし、めでたし。






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-26 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

悶絶!卵かけご飯

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



今まで食べた中で、一番美味しかった卵かけご飯。
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先週購入した鰹節削り器と、カチカチ鰹を試してみたんです。
枯れ節なんで粉のようなカビが付着。
キッチンペーパーで落とすと、流木みたいな鰹が現れた。

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「さあ削れ、削ってみろ」とカチカチ鰹が言ってくる。
こっちは初めてなんで緊張気味。
「どうした?削れ!頭の方から削ってみろ」と催促される。
言われたとおり、頭側から削ってみる。
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シュッ、シュッと鋭い音を出しながら削れていく。
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最初は粉っぽいけど、鰹に面がついたら削り節になってきた。
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鰹節の準備完了!

卵かけご飯にしていくぜぃ。
卵は黄身だけで勝負してみよう。
ダシ醤油じゃなく、シンプルな醤油で勝負してみよう。
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キッコーマン丸大豆醤油(ふつーのヤツ)を回しかけ、食べてみる。

香りがハンパない。
卵かけご飯がここまで美味しいとは。
鰹節が口の中で出汁に変わる。
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黄身を崩しながら、一気に食べ尽くす。
これからどんどん使っていこう。

食べ終えて満足なんだけど、小鉢が残っとる。
白身だけ入った小鉢が残っとる。
これに醤油を入れて飲むときは虚しかったです(笑)






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-25 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

豆乳鍋は旨いのか?

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



前から気になってた豆乳鍋。

甘そうなイメージがあったけど、豆乳自体は甘くない。
甘くないなら作ってみよう。

成分無調整の豆乳に鶏ガラスープ、豆板醤なんかを入れ、味を調える。
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食べてみると・・・
豆乳感が全くない=食べやすい。
甘みとかは一切ない=食べやすい。
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牛乳を飲むような鍋かと思ってたけど、違うんじゃね。

美味しかったです。






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-24 06:16 | 親父クッキング | Comments(2)  

いただきものの讃岐うどん

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



いただきものの讃岐うどん。

ツユも付いてるから楽ちん。
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息子は釜玉うどん。
みんなは釜揚げうどんで。


ごちそうさまでした。






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-23 06:53 | 親父クッキング | Comments(0)  

アボカドサーモン巻きと酒蒸し

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



時間があれば鯛の酒蒸しができる。
霜降りでウロコなどを徹底的に落とすのが大変。


ふわふわの身が美味しい。
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面倒でも皮は別メニューで。
こいつが旨いんだなー
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最初は冷酒で。
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サーモンとアボカドの太巻きも。
自分の中に太巻きブーム到来中(笑)
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もちろんビールもね!
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気持ちと手間を込めたぶん、家族は喜んでくれる。

ごちそうさまでした。






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-22 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

千葉から鰹がやってきた

鰹節の削り器を買っても、鰹がないと意味がない。

どこのスーパーへ行っても、カチカチ鰹は売ってない。
三越の地下にはあったけど、高かった。


楽天で注文。
カチカチ鰹って高いんですね。。。
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まじまじと眺めるのって初めてかも。
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雄節(背側)と雌節(腹側)の2本セット。
雄節はすっきりした味わい、雌節は濃厚な味わいだそうで。
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おまけのふりかけ。
ありがたや。
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恥ずかしい話、この鰹が届いた夜、鰹節の夢を見たんです(笑)
削ったらポキッと折れた夢。
おつまみにあるようなソフト鰹を折りながら削る夢。


まぁ夢はどうでもいいから、週末に削ってみよう。






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-21 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)  

ついに購入!!! 「台屋」の鰹節削り器

前からずーーーと欲しかったモノ。

「台屋」の鰹節削り器。
ホームページあります

品切れ期間中もあり、指をくわえて待ってたけど、ようやく購入。(HPより)
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昔ながらの引き出し式ではなく、シンプルなデザイン。
キッチンや食卓にあっても、違和感ないと思う。(HPより)
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なぜか英字新聞に梱包され送られてきた(笑)
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ものづくりのまち、新潟の燕三条にある鉋(かんな)の製造会社。
職人が手作りで仕上げた削り器です。
ワクワクしながら箱を開けてみると・・・
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一つひとつ刃物を調整し、試し削りをしているとのこと。
僕の削り器で削った鰹節が入っていましたよ。
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外箱はウォルナットのクルミオイル仕上げ。
鉋台は白樫(しろかし)。
シンプルなデザインが気に入ったんです。
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燕三条は刃物の町としても有名。
まだ削ってないけど、上手に削れるか不安。
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職人の永久サポートもあるんです。
鉋刃の研磨や鉋台直し等のサポートが受けれる。
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メンテナンス用に同封されてます。
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削りたての鰹出汁って、どんなんじゃろ?

ほうれん草のお浸しにかけたら、どんなんじゃろ?

ご飯にかけたら、どんなんじゃろ?




まだ試してないんで、どんなんじゃろだらけ(笑)






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-20 18:30 | 親父がゆく | Comments(8)  

『魚河岸ごはん』で海鮮丼 (今治市)

仕事で愛媛へ。


昼食どきは今治市を走行中。

鮮魚店が経営しているらしい『魚河岸ごはん』に入ってみる。
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セルフサービスでおかずを取り、最後に会計してもらうお店。
刺身、煮魚、焼き魚、天ぷら、一品おかず等々、どれも安い!
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海鮮丼を注文。
味噌汁、漬物付きです。
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カンパチ、マグロ、ハマチ、サーモン、鯛、ホタテ、甘海老、イカ、イクラ。
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セルフで選んだのは魚卵の煮つけ。
140円(税抜)!
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海鮮丼はカンパチ、鯛、ホタテが美味。
甘海老とイカは普通じゃね。
この海鮮丼の値段は、なんと600円(税抜)!
文句は言えんですよ。
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わりと大きめの店で、テーブル席もカウンター席もありました。
お客さんもひっきりなしに。
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食べたら、若者の前で70分講演。

海鮮丼のおかげで、元気よくノリノリで講演できましたとさ。






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-19 18:30 | 親父がゆく | Comments(4)  

大人のための音楽講座「クラシックコンサートのススメ」

嫁とお出かけ。

安芸区民文化センターでクラシックコンサートのイベントがあるそうで。
きれいなホールでしたよ。
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大人のための音楽講座「クラシックコンサートのススメ」
早めに到着して、奏者がよく見える席へ。
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演奏ごとに解説があったんで、無知な自分にはありがたい。

目を閉じ、情景を思い浮かべながら聴いていました。
(寝とったと嫁は言うけど、断じて寝てませんから(笑))






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-18 18:30 | 親父がゆく | Comments(4)  

期間限定のお雛さま

この時期しかお見えにならないお雛さま。


忘れんように出してあげんとね。
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しまい忘れるとお嫁にいけないとか。

しまい忘れたいような、そうでないような・・・






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-17 06:16 | 親父がゆく | Comments(4)  

宮崎名物!チキン南蛮に挑戦

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



チキン南蛮といえば宮崎。
宮崎といえば九州。
九州とくれば博多ラーメン!

てなわけで、チキン南蛮を作ってみた。


鶏ももを大きめにカット。
小麦粉、溶き卵の順にくぐらし、じゅわ~。
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揚げたてを南蛮酢にとおします。
生姜、唐辛子なんかを入れて、ピリ辛味。
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卵をたくさん使ったタルタルソース。
タルタル旨め~
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水菜の胡麻和え。
シャキシャキ食感。
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ビールがエンドレス(笑)
甘酢がからまった鶏肉美味しいねー!
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広島人がお好み焼きにこだわるよう、宮崎の人はチキン南蛮にこだわるんでしょうね。

これはこれで美味しかったです。






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-15 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

ハンバーグの作り方を教わる(息子がね)

休日の朝。

嫁からハンバーグの作り方を教わる息子。
弁当おかずの一品になるそうで。

僕はハンバーグが作れない男。
卵が入ることも知らんかった(笑)
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ペッチン、ペッチンと楽しそうに空気を抜いてましたよ。
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男の子でもハンバーグくらいは作れんとね!
(僕は作れんけどw)






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-14 18:30 | 親父がゆく | Comments(4)  

腕を磨くバリカン星人

わたくし、料理好きな45歳でもあり、バリカン星人でもあります。


以前は、息子の散髪はイオンの1000円カットで。
安くていいんだが、ゲームコーナーで使えるメダル券がついてくる。

メダル10枚なんですぐ終わってたけど、何度か行くうちに強くなる(笑)
金魚すくいゲームで10枚が50枚になり、80枚になることも。

待てど暮らせど終わらんから、こっちは超退屈!


そんな流れで、父さんはバリカン星人になるのでありました。
ヤマダ電機で2500円のバリカンを購入。
初めてのときは緊張で汗が止まらんかったけど、今はラクラク。
すきばさみも使って、1000円カットを超えたと思う(笑)
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3回使えば元が取れるけど、もう使いまくっとる。

ただ、心配なことが一つ。
使っとる最中に壊れたらどうしよう・・・?
僕の行ってる美容院に助けを求めるか・・・






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# by haretaraiina-tt | 2019-02-13 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)