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息子リクエストで・・・

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



夏休みの部活に出かけた息子。

昼ごはんのリクエストを聞いてみると
「素麺!素麺つくって!!!」


器もツユも冷凍庫でキンキンに冷やす。

ササミでタンパク質補給。
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夏休みってことで特別に。
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それにしても毎日暑い!

庭のギボウシ、ホトトギスが葉焼けしてヤバい。

せっかく元気に生い茂ったのに・・・






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# by haretaraiina-tt | 2019-08-08 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

今の時期のアジは間違いない!

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



この時期のアジは間違いなく旨い!
(新鮮ならの話ね)
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筏まわりで釣れる小アジも刺身にしたら美味しいもん。


最近、舟釣りに行ってないんで、アジを求めてスーパーへ。
2軒目のスーパーで見つけた刺身用のアジ。
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包丁を軽く研いで、刺身用におろしていきます。
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いつもの冷酒を用意して。
この日本酒を何本かいただいたんで、和食の日に出番が多い。
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刺身は弾力と甘みが半端ない。
血合いの色を見れば、食べる前から想像がつく。
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久しぶりに、春雨サラダも作ってみた。
白瓜を売ってたんで、ぬか漬けに。
日本酒によく合うよ。
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子どもが喜ぶ潮汁。
中骨も捨てずに使い切らんとね。
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今回のアジは大ヒット。
毎回、こういうアジと巡り合いたいね。






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# by haretaraiina-tt | 2019-08-07 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

ラッキョウ酢で鶏の南蛮漬け & 平和記念式典へ

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



ラッキョウ漬けの酢が少し残っとる。
ラッキョウを取り出し、酢を全部使おう。

前回は鯵南蛮を作ったんで、今回は鶏南蛮だ。
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鶏肉は小麦粉をはたいて揚げます。
熱々をラッキョウ酢の中へ。
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玉ネギ、大葉をどっさり入れて冷蔵庫へ。
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ピータン豆腐と人参のぬか漬けも一緒に。
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これでラッキョウ酢は使い切った。
あとは主役のラッキョウ消費に取りかかろう。

ぬか漬けも順調に漬かり。

酒のアテが増えて嬉しいです!




「「「「「「「「 今日は8月6日 」」」」」」」」

今年も平和祈念式典へ参列してきました。
毎年うだるような暑さだけど、今年は台風の影響で雨模様。
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現地で黙とう。
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全世界が平和な時代って、いつくるんじゃろ?






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# by haretaraiina-tt | 2019-08-06 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

ステーキでスタミナをつけよう!

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



休日の昼ごはん。

がっつりステーキ。
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オージービーフを購入。
お手頃価格のグラム198円。
コイツを筋切りし、美味しく食べよう。
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片面をしっかり焼き、裏は短時間。
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アルミホイルで包み、肉汁を閉じ込める。
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その間にソース作り。
バターを溶かし、醤油を入れて、焦がし醤油バター。
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中はレア。
柔らかくて旨いよー!
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焦がし醤油バターがポイントじゃね。

また作ろっと。






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# by haretaraiina-tt | 2019-08-05 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

カクテル遊び

週末のお酒は楽しい時間。

いつもと違ったお酒が飲みたくなる。



今回はウォッカとトマトジュース。
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ロングカクテルなら「ブラッディ・メアリー」

でも、無理やりシェーカーで振ってみた。
(理由は簡単。振りたかったから)


汗がサッと引くような、すっきりしたカクテルでした。
(ホンマかいな?)






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# by haretaraiina-tt | 2019-08-04 06:28 | 親父がゆく | Comments(0)  

シンプルが旨い!とうもろこしご飯

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



実家の畑で育ったとうもろこし。
レンチンしたらメチャ甘!

昔に比べたら甘みが強くなったね。
(品種改良?)


最後の1本でとうもろこしご飯を作ってみた。
日本酒少しと少量の塩で炊いてみた。
旨めーよ!
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以前、mineさんブログで書かれてたように、芯も一緒に炊飯。
芯からも旨みが出るそうで。
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とうもろこしの粒を親指でポロポロ外すのが気持ちいい。

作って楽し、食べて旨し。

夏限定のご飯です。






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# by haretaraiina-tt | 2019-08-02 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

ラッキョウ漬けの酢で南蛮漬け

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



自家製ラッキョウがあと少し残っとる。
ぬか漬けがマイブームなこともあり、見向きもされてない。。。

久しぶりにラッキョウを取り出し食べてみる。

・・・・・

とっても柔らかい・・・
歯ごたえ皆無w


ラッキョウはなかったことにして、ラッキョウ酢に注目しよう。
ラッキョウ酢を使って、鯵の南蛮漬けを作るのだ。
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小鯵を揚げてはラッキョウ酢へ。
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適当に野菜をカットし、冷蔵庫で冷まします。
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南蛮漬けは冷たいままでOK。
酢はまろやかで、食べやすい。
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先ずは冷酒で。
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この日は鶏のキンカンも一緒に。
煮詰めたらこってりするけど、あっさりも美味しい。
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後半はビール。
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ラッキョウ酢がもう少し余っとる。

次回は鶏南蛮を作ってみよう。






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# by haretaraiina-tt | 2019-08-01 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

餃子の皮でニラ饅頭

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



餃子の皮を使ってニラ饅頭(みたいなもの)を作ってみた。

ホットプレートで焼き、熱々の鉄板皿にのせて食卓へ。
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かわいい形をイメージして作ったけど、焼いたら分からんようになった。。。
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皮が4枚余ったんで、とろけるチーズを入れておつまみ。
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ピータンやぬか漬けも一緒に。
そりゃビールがすすむわ。
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大量のニラを摂ったんで少しは元気になったかな?






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-31 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

EOS 9000Dを購入

今年のゴールデンウィーク初日に、EOS40Dが逝ってしまった。
(カメラの話です)

2台続けて使ったキャノンのEOS40D。
使いやすかったけど、サポート切れのオールド品。

40Dの進化版が80Dだけど、9000Dを購入してみた。
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80Dよりグレードが下だけど、後発機なんでスペックが80Dを上回ってたり。
(映像エンジンも80Dより上のDIGIC 7)
値段の差もほとんどなく、迷いに迷って9000Dにしてみた。
レンズキットの箱に入ってたけど、ボディのみ購入。
レンズは今まで使ってたヤツを。
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左が40D。
エラーコードが出て、撮影できず。
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大きさは9000Dの方が小さい。
9000Dは軽いけど、僕は重くても気にならない。
ズシっと感のある40Dの方が好み。
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メインモニターはバリアングル式。
動画も撮れるけど、たぶん使わん。
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EF50mm F1.4で試し撮り。
40Dは9点測距だったけど、9000Dは45点測距。
フォーカスが異常に早い。
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これはシグマのお気に入りレンズ。
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40D同様、サブディスプレイが付く。
これも9000D購入のポイント。
ここはしょっちゅう確認するんで。
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撮影モードはいろいろあるけど、絞り優先(AV)以外は使わない。
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40D所有者なら進化版の80Dを買うのが順当だろうけど、今回は9000D。

「住めば都」のように「持てば都」になってくれればいいが。


大切に使っていこう!






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-30 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)  

patisserie MARRONNIER(パティスリー・マロニエ) 

我が家のお気に入りのケーキ屋さん。

西観音町にある『パティスリー・マロニエ』
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住宅エリアにたたずむ小さなケーキ屋さん。
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この日は夕暮れ前に訪れたんで、お目当ての2品は売り切れだった。
美味しそうなのを4つ購入。
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ちょっとお高いけど、非日常ってことで。






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-29 18:30 | Comments(2)  

焼肉定食は激辛だった・・・

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



休日の昼ごはん。

スタミナをつけるため、焼肉定食を作ろう。


焼き肉のタレを作ってる途中、一味唐辛子が大瓶からドバーッ!
たぶん200人前くらいの量・・・

慌ててスプーンですくったけど、真っ赤っか。

予想どおり激辛。
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息子は肉も野菜も残してしまった。

ゴメンよ、息子。。。






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-28 06:33 | 親父クッキング | Comments(6)  

シシトウの豚バラ巻き・ゴーヤのぬか漬け

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



実家産のシシトウがあるんで、豚バラで巻いてみよう。
新ジャガも巻いてみた。
酢を混ぜて照り焼きにしたんで、食べやすい。
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ほうれん草は削りたての鰹をかけて。
削りたてはホントに風味豊か。
削り器が大活躍。
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ぬか漬け第2弾はゴーヤ。
中まで旨みが回って美味しい!
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ぬか床は野菜から出た水分で、ゆるくなってきた。
ぬか床って感じのゆるさ。
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朝ごはん用に作るけど、あっという間になくなる。
ただいま、第3弾を漬けてます。
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いや~、実に楽しい。






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-26 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

まい泉のロースかつ弁当

出張帰りの新幹線。


プシッっと開けてプハー

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カラシをたっぷりつけて。
旨っ
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ごちそうさま!






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-25 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)  

人生初! ぬか漬けが仕上がった!

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



初めて挑戦したぬか漬け。

寝ても覚めても、ぬか漬けのことばかりが頭をよぎる。
(寝とるときはよぎらんか)


にちょ~~とぬか床へ手を突っ込んで、キュウリとナスを出してみた。
ヘニョヘニョになるんじゃね。
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夕食後、ドキドキ、わくわくしながら試食。

うんうん、居酒屋で食べるぬか漬けだ。
奈良漬けは一口も食べれんけど、ぬか漬けは美味しいね。
芋焼酎のロックと一緒に。
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調子こいて次を仕込みます。
今回も父親が丹精込めて作った夏野菜。
知ったげに唐辛子も入れてみる。
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ぬか床の状態は常に変わるらしい。

ぬか床を育てるというか、ぬか床を飼うというか。

「何かペットは飼われてるんですか?」
と聞かれたら
「ぬか床を飼ってます」と答えよう。






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-24 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

鶏とナスの味噌炒め・マヨポン鶏

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



実家から夏野菜を持ち帰る。
いろいろ使って作ってみよう。

マヨポン鶏。
菜の花のお浸しを添えて。
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鶏とナスの味噌炒め。
マヨポン鶏よりこっちの方が美味しい。
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枝豆をオリーブオイル、ニンニク、唐辛子で炒めたもの。
ブログで見て真似をしてみた。
岩塩振って食べると止まらない。
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初物のトウモロコシ。
レンジで5分チン。
甘みが半端ない。
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当然ビールがすすむ。
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あと少しで梅雨明け。
大好きな夏がやってくる。
夏野菜を使っていろいろと作ってみよう。






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-23 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)