しゃもじ蕎麦 三六 (幟町)

昨日は高校時代の同級生たちとプチ同窓会。
毎年,盆前と年末にやってます。


場所は幟町にある『しゃもじ蕎麦 三六』
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18時に来れん人は放っといてw,3人で乾杯!
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突き出しが9種類!
いろいろなものがつまめて,これは嬉しい。
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広島名物のがんす。
胡麻油で揚げてあるんかな?
胡麻油の香りがして,美味しいじゃん。
真似してみよう。
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焼き枝豆。
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この辺で2人が合流。
いつものメンバーになりました。

豪雨の被災地で暮らし,ボランティアに参加している同級生。
川が氾濫し,自宅前の動画を見せてくれた同級生。
仕事で被災地の復興に携わっている同級生。

いろいろと話が聞けました。


お刺身盛り合わせ。
穴子の刺身も美味しかったけど,小イワシが食べれたんで満足。
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大きな鉢に入ってきた牛すじ煮込み。
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ビールから芋焼酎にチェンジ。
お酒の種類もたくさん。
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ハタハタのから揚げ。
頭も骨も全部食べれます。
身も脂がのって美味しかったー。
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鯛の兜焼き。
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〆は手打ち蕎麦。
店名のとおり,デッカイしゃもじに載せられて出てきた。
おっさん5人はデザートよりも蕎麦が好き(笑)
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仕事のネチネチした話にならない飲み会は最高に楽しい!

また年末を楽しみに集まろう!!!


(今日も別の飲み会だ。美味しいビールが飲めるかな。)







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# by haretaraiina-tt | 2018-08-08 12:16 | 親父がゆく | Comments(8)  

豚軟骨のコリコリ煮込み

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


精肉売り場で豚ちゃんの軟骨と久しぶりに再会!

「オーーー,元気しとった?」
「ブ~」

「久しぶりじゃねー」
「ブ~」

「うち来る?」
「ブ~」


煮えたぎった熱湯で長時間おもてなし。
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しつこい脂を落とし,軟骨が柔らかくなったら味を入れていきます。

醤油,みりん,日本酒,砂糖で,煮汁がなくなるまで詰めたら完成!
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軟骨が柔らかくなって旨かよ~
特に息子が喜んでくれた!

一緒に作った叩きキュウリのピクルスも旨かよ~


「豚ちゃん,自分で食べてみても美味しいじゃろ~?」
「ブ~」






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# by haretaraiina-tt | 2018-08-07 12:08 | 親父クッキング | Comments(2)  

広島は祈りの日

8月6日、広島は祈りの日です。

今年も平和公園で黙とうをしました。


広島市長や総理大臣の言葉を聞いて会場を移動していたら、自分の周りが騒がしい。

周りの人たちがスマホを僕の方へ向けてくる。
しかも若い女の子ばかり!

一瞬勘違いしかけたけど、嵐の櫻井翔クンと並んで歩いてました(笑)
(背の高さだけ、櫻井クンに勝ったw)

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平和ボケはいけませんね。







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# by haretaraiina-tt | 2018-08-06 10:14 | 親父がゆく | Comments(6)  

チキンカレー

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


ちょい前の週末昼ごはん。


手羽元を使ってチキンカレーを作ってみた。

いつものインディアンカレーパウダー。
ヨーグルト,ソース,ケチャップ,唐辛子,塩も適当に。
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茄子があったんで夏カレーっぽく。
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暑くても,カレーなら食がすすみます。

次回はひと味違ったカレーを作ってみるとしよう!






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# by haretaraiina-tt | 2018-08-05 07:17 | 親父クッキング | Comments(6)  

鰯のさっぱり煮

楽しい,楽しい平日親父クッキング。


昨日は休暇を取ってたんで,平日親父クッキング。

鯵の刺身が作りたくてスーパーへ行ってみる。
既に刺身になったのはあるけど,刺身用の一匹ものが置いてない。

スーパーを4軒まわってみたけど,汗かいただけ(悲)

刺身用でない鯵で南蛮漬けを作るか,鰯の煮付けにするかで迷いまくる。
今回は鰯を購入。


酢を効かせたさっぱり煮。
生姜と酢で臭みは一切なし。
この時期の鰯は脂がのって旨い!
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茄子の煮浸し。
冷凍庫で爆睡していた「こごみ」を発見したんで,季節外れのこごみも一緒に。
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なんかこう,体に優しそうなメニューでしたね。

この時期は酢を効かせたものが食べやすいです。






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# by haretaraiina-tt | 2018-08-03 12:38 | 親父クッキング | Comments(4)  

3TREEでエッグベネディクト

定期的に行ってる国泰寺の3TREE。

たまには子ども達もということで、家族4人で。
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念には念を(笑)
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もちろんお目当てはエッグベネディクト。

僕と嫁は「アボカドとほうれん草のエッグベネディクト」
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子ども達は「生ハムのエッグベネディクト」
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焼き立てクロワッサンにオランデーズソースが絡んで美味なり。



デザートはチーズケーキ。
濃厚だったようです。
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ごちそうさまでした。








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# by haretaraiina-tt | 2018-08-02 12:16 | 親父がゆく | Comments(2)  

娘と二人でシラスパスタ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


娘と二人の休日ランチ。

シラスパスタを作ってみた。


オリーブオイルを絡めて,シラスをたっぷり。
焼き海苔をチョキチョキ刻んだらできあがり。
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減塩シラスを買ってきたけど,こういうときは普通のでいいかも。

塩気が足りなかったんで,追加で岩塩を振ってみる。


「素麺とパスタならどっちがいい?」
と聞いてみると
「パスタでしょ」


あー,よかった!






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# by haretaraiina-tt | 2018-08-01 12:54 | 親父クッキング | Comments(4)  

グリルチキンで乾杯

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


いつものグリルチキンです。

今回は漬けダレに豆板醤を入れ,スパイシーチキンを目指してみる。
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オーブン君には暑い季節に申し訳ないけど,熱々で頑張ってもらおう。
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熱々を冷え冷えのビールで。
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黒いヱビス様も訪問してくださった。
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もちろん,肉ばっかり食べてるわけじゃないですよ。

夏野菜も美味しくいただいています!






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# by haretaraiina-tt | 2018-07-31 08:34 | 親父クッキング | Comments(6)  

娘から韓国のお土産

先日、娘が友達と二人で韓国旅行へ行ってきました。

娘にとっては初めての海外旅行。
女の子二人旅は最高に楽しかったようです。


お土産はいらないと伝えてたけど、家族分を買ってきてくれた。
弟にはチャンピオンのTシャツも。
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韓国のお金が残ってたんで、空港で使い切ったみたい。
そのときに買ったドーナツ。
甘い、甘いドーナツだったけど、娘が買ったんなら美味しいよ!(笑)
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来週は友達とディズニーランドへ。

想い出づくりはいいことだけど、自分の貯金、大丈夫なんかいな???






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# by haretaraiina-tt | 2018-07-29 12:46 | 親父がゆく | Comments(5)  

豚肉の新生姜巻きと「だし」

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


焼き鳥屋さんで食べた豚肉の生姜巻き。
炭火にはかなわんけど,フライパンで再現してみた。


新生姜を豚バラスライスで巻くだけ。
味付けは塩と胡椒。
一人2個ほどカレー粉を振ったのも。
爽やかな辛みが旨い!
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鶏皮ポン酢。
鶏皮を茹でてカットするだけじゃけど,居酒屋では必ず頼む一品。
(茹で汁は捨てず,これでご飯を炊いたら美味しいよ)
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山形の郷土料理「だし」がマイブーム。
今回は実家産のミョウガも入れてみた。
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醤油・みりん・酢・砂糖を調合し,数時間漬け込んだらできあがり。
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冷や奴にかけてみる。
「だし」も豆腐も冷え冷えで旨~!
ここでも新生姜がいい仕事。
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父さん居酒屋はいつも賑やか。

ビール何本飲んだじゃろ?






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# by haretaraiina-tt | 2018-07-27 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

ざる蕎麦しか入らんよ

楽しい,楽しい平日親父クッキング。


昨日は振休をとったんで,平日親父クッキング。

夜ごはんはいろいろと作ったけど,昼は乾麺を茹でただけ(笑)
かき揚げを作ろうと思ったけど,室内が暑くなりそうだったんで買ってきた。
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前日の夜,「マツコの知らない世界」を見てたら蕎麦特集やってた。

DEENのメンバーが大の蕎麦好きとのことで。

学生時代,DEENの歌はよく聞いてたけど,ボーカルってこんな人だったっけ?w






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# by haretaraiina-tt | 2018-07-26 08:20 | 親父クッキング | Comments(6)  

タコのカルパッチョ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


我が家の定番メニューになりつつあるタコのカルパッチョ。

mineさんブログで紹介されたのがきっかけ。
(mineさんは最近,マグロのカルパッチョもアップされてますよ)


前回よりも気持ち醤油を少な目にして,カルパッチョソースを作ってみた。
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タコは疲労回復のタウリンが含まれてるって聞くし,この時期にいいのでは。
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ビールが写ってないけど,間違いなく飲んでます(笑)

みんなに美味しく食べてもらえて,タコさんも幸せだと思う。






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# by haretaraiina-tt | 2018-07-24 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

スタミナ餃子

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


この暑さはいつまで続くんじゃろ。

暑さにバテ,食欲がわかないときこそ熱々のスタミナ餃子だっ!


今回の餃子はニラをたっぷり入れてみた。
60個包んだけど,苦労したこの包み方,マスターしたぞ。
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いい焼き色じゃないか。
旨そっ!
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酢醤油にたっぷりの胡椒でいただきます。

もう,ビールが水のように入っていく。
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たっぷりのニラで,スタミナがついたような気がするような気がしないでもない。







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# by haretaraiina-tt | 2018-07-23 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

とろろ素麺

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


夏バテ予防にとろろ素麺。

とろろをすりおろした時点でバテたw


素麺の量に対して,器が小さかったな。
卵黄割れたし。。
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冷た~いとろろが美味しかったです。






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# by haretaraiina-tt | 2018-07-22 06:28 | 親父クッキング | Comments(0)  

また出やがったか!!!

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


週末の朝,チラシを見てたら・・・・・


また出やがった!!!
「先着10名 朝〆真鯛 698円(税抜)」

他人に買われるのがツライ。
あとさき考えず買って帰ったぜ!
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ただ・・・

この日は家族でお出かけ。


夕飯前に帰宅したけど,捌くのが面倒・・・
刺身にするのが面倒・・・

いっそ,塩焼きにしようかとも考えたけど,自分を奮い立たせる。


奮い立たせたものの,手抜きバレバレの姿造り。
今回は飾りものが一つもない。。。
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脱力サーモン。
もう少し盛り付けとか意識しては。。。
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僕はこのとき思ったんです。

プロの料理人って,気分が乗らない時もあるだろうけど,それでもちゃんと仕事をしてる。
自分の気持ちが料理に表れてしまったら失格だよなーと。

僕は料理人でも何でもないけど,人に食べさす以上は,魂いれて作らんといけんねー







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# by haretaraiina-tt | 2018-07-20 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)