Simbar(シンバー)でサバサンド

嫁と二人でランチにお出かけ。

大手町のお気に入りの店が、この日に限って臨時休業。


車で移動し、ガレットの店に行くも、やってない・・・

西方面まで来たんで、アルパーク近くのSimbar(シンバー)へ。
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店内にはクリスマスツリーが。
そうです、12月中旬ころのネタです(笑)
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前から気になってたサバサンドプレート。
レモンをたっぷり絞って食べてみると・・・
美味しんですね、これが。
マリネした野菜なんかともよく合う。
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店内でゆっくりしてると、サラリーマンも入ってこられます。
僕は弁当だけど、こういうとこでランチするサラリーマンとか、ちょいとうらやましい。
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店を出たあと、廿日市の骨董屋さんへ行ったけど、前回同様留守・・・

この日は目的の店にフラれまくったけど、サバサンドが食べれたんでよしとしよう。






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-29 13:27 | 親父がゆく | Comments(4)  

毎度の鶏つみれ鍋

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


今日が仕事納め。
午前中は有志でデッカイ門松を2個作り,新年を迎える準備完了!



ここ数日の冷え込みは鍋を呼び寄せる。

週末の夜ごはん。
鶏つみれ鍋です。
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鶏ひき肉にネギ,人参,レンコンなどを。
胡麻油を少し入れると味に変化がつく。
この日は,柚子皮を刻んでるんで,上品系(?)
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くどくないから,たくさん食べれる。
クタクタになった白菜もGood!
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取り皿には大量の豆板醤を入れてます。

豆板醤と合わせても美味しんだな,これが。






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-28 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

おりづるタワーの握手カフェで忘年会

職場の忘年会。

毎年,広島市内のホテルを転々としてるけど,今回は幹事が頑張った。

おりづるタワーの1階にある握手カフェ。
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簡単なものしか作れないと思ってたけど,結論から言うとよかったです。

先ずは瀬戸内真鯛のカルパッチョ。
この鯛を一口食べて,これから出る料理に期待がもてたんです。
(えらそげにw)
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広島にこだわった食材が多かったです。
そして,熱いものはスキレットで提供される。
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鍋は意外だったけど,スキレットなんで許す(笑)
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安芸津産のジャガイモを鉄板で焼いて,丸く整えたもの。
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うにクレソン。
このあたりから赤ワインにチェンジ。
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鉄板で焼いては提供されるんで,熱々が食べれました。
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これも安芸津産だったかな。
ポテトチップス。
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最後はお好み焼き。
そばがやけに旨かった。
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前菜と鍋以外は,鉄板メニュー。
想像以上に大きな鉄板がしつらえてあり,焼き手の人数も多かったです。


ホテルのありきたりな宴会メニューより,こっちのほうがよかったかな。
(個人的感想です)






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-27 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)  

さらば!マウンテンバイク

息子の自転車が小さくなってきたんで,クリスマスプレゼントじゃないけど,新調。

自転車旅(近場じゃけど)が好きで,半日くらいこぎ続けるのは平気みたい。

いろいろ調べてみると,GIANTのクロスバイク『エスケープR3』がいいらしい。
2018年モデルのホワイト。
事故が怖いから,ヘルメットも一緒に。
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自転車の会話をたくさんしたもんだから,娘も自転車を欲しがる(笑)
ただ,娘の自転車はまだ新しい。
どーーーしても欲しいんなら,自分の貯金で買いなさい。

自分の貯金で買われました・・・
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今まで使ってたのもあるし,我が家は一気に自転車だらけ(笑)

じゃあ,誰のを処分するか家族会議。

「一番古くて,ボロいのを処分」で満場一致。



一番古くて,ボロいのが父さんのマウンテンw
24段変速じゃけど,2段くらいしかギヤが変わらんマウンテン(笑)
10年以上乗ってきたし,もう限界かな。
さらば!マウンテンバイク。
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で,父さんの自転車は???



娘が今まで乗ってたコイツが父さんの自転車になりましたw
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スーパー行くとき,前カゴがあって楽ですわよ~,奥さん。






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-26 18:30 | 親父がゆく | Comments(6)  

我が家のクリスマス

楽しい、楽しい週末親父クッキング。


クリスマスなんで、わ~~~と思わせるような料理を作りたい。
でも、いろいろと考えてはみるんじゃけど、なーんも浮かんでこん(悲)

普段からから揚げとか、鶏ばっかりなもんで・・・


てなことで、オーブン使って手羽元のローストです。
半日ほど漬けだれダレに漬けこんで、色よく焼きます。
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そうそう、これくらいの焼き色ね。
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あとは盛り付けるだけ。

皮がパリッ。
味もしっかりしみ込んどる。
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dancyuでお取り寄せした白かびの乾燥ソーセージ。
すっげえ独特の匂い。
子ども達は匂いを嫌がったけど、食べるとそこまで感じない。
肉の旨み、脂の旨みが凝縮したような味でした。
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生ハムとチーズ。
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クリスマスでもいつでも、まずはビール(笑)
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子ども達はケーキ屋さんで好きなショートケーキ。
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クリスマス、あっという間に過ぎていきました(笑)






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-25 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

休日の夜はウィスキー

ここ最近、音楽をよく聴くように。


中学、高校時代は渡辺美里に松任谷由実。
大学時代はチャゲアス、B'z、T-BOLANなどなど。

こだわりのジャンルはなかったけど、オールディーズもよく聴いてました。


ここ数日、オールディーズを聴きながらウィスキー飲んでます。
(朝からじゃないよw)


我が家の床下収納庫は、僕のアルコール収蔵庫(笑)
ごそごそしてみると、数年前の忘年会の景品ウィスキーが出てきたんで、これを。
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明日に架ける橋(サイモンとガーファンクル)
テネシーワルツ(パティ・ペイジ)
あなたのとりこ(シルヴィー・バルタン)


リビングでひとり、ウィスキーを飲みながら聴くオールディーズ。

自分時間を過ごしてます。






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-24 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)  

dancyuでお取り寄せ

dancyuは好きな料理雑誌の一つ。

鮨特集、蕎麦特集は購入しとるけど、ほとんどは立ち読み(笑)


このdancyuのHPからお取り寄せしてみました。

岐阜県にある燻製、ハム、ソーセージのお店「キュルノンチュエ」


白かび熟成の乾燥ソーセージ
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フランスから白かびを空輸で取り寄せ、熟成させたソーセージとある。
例えようのない、ものすごく独特な匂いがします。
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どんな味がするんだろう。

1mmから2mmに小口切りにし、赤ワインと合わせなさいと書いてある。

大好きなビールでやってみます(笑)







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# by haretaraiina-tt | 2017-12-23 20:16 | 親父がゆく | Comments(2)  

休日の朝は

仕事の日は,職場に着いたら先ずコーヒー。
業者が管理している豆挽きマシンで一杯。


休日の朝は自分でゴリゴリ。
豆がなくなったら,仕事帰りにシャレオで購入。
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ガツンとくるくらいが好み。
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飲み終わったころに,洗濯機がピーピー呼んでくる。
僕によくなついた洗濯機(笑)

洗濯干して,掃除機かけて。


学生時代,一人暮らしのときも掃除機は毎朝かけてたし,身に染みこんでるんでしょう。







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# by haretaraiina-tt | 2017-12-22 18:30 | 親父がゆく | Comments(8)  

レンコン入りのホクホク餃子

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


作るの面倒じゃけど,食べて美味しい餃子ちゃん。

冷蔵庫にレンコンがあったんで,今回はレンコン入り餃子だ。

食感が残るくらいの粗みじん切り。
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餡をのせては包み,のせては包み。
餃子はこの包み方しかないと思ってたけど,いろいろあるんですね。
YOUTUBEでイメージトレーニングしました。
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夜ごはんの時間に合わせて焼き始めます。
冷蔵庫でビールが冷えているか,入念なチェックも怠らない(笑)
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ひっくり返してポンっ!
いい感じの焼き色じゃん。
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熱々をビールと一緒に。
ハフハフ,フン,ホンハイモ,オヒシイ (うん,今回も美味しい)

レンコンは蒸されて柔らかくなったんで,思ったほどシャキシャキしない。
ホクホク餃子ですね。


この日は焼き餃子がメイン。
水餃子が好きな子ども達,一瞬不満そうだったけど,よく食べてくれました。






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-21 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

51回目の

ブログタイトルの51回目。

僕の誕生日ではありません。


以前,記念すべき50回目の献血をアップしたけど,51回目の新たなスタートです。


初めての献血は高校3年生。
高校の体育館で緊張しながら問診票を書いた覚えがあります。

以来,年2回必ずやってきて,今回が51回目。
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こんなドSな僕でも

ときにはドMになる僕でも


世のため,人のためになるんならヘッチャラさ!






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-20 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)  

使い忘れた白髪ネギ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


ちょい前の週末夜ごはん。

煮きり醤油を作って刺身を「漬け」にしたんです。
ゴマを振って,青ネギを散らして食卓へ。

酒のアテにピッタリで,満足,満足でごちそうさま。


もう一本ビールでもと思いキッチンに行くと,白髪ネギ使い忘れとるじゃん!

モグラを踏んだ時のような,カエルを踏みつぶした時のような悲鳴を出してしまったw



せっかく作ったし,捨てるのもったいないから,ラップをして冷蔵庫へ。

翌日の昼ごはんにちゃんと使いました。
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白髪ネギが使えるものをさんざん考えて,豚丼w
このへんの発想が乏しんよね~
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この日は息子と二人だったかな?
丼飯をワシワシとかきこんで食べてましたよ。
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甘辛く生姜で煮た豚肉も美味しかったです。






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-19 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

中国新聞のCueに掲載されたレシピを再現


楽しい,楽しい週末親父クッキング。


中国新聞のCueによく掲載される料理教室の先生
(今日のブログでは,また別の媒体に紹介されたとの記事がアップされてます)


切り抜きを料理ファイルに綴じてたんで,再現してみました。

再現したのは右のほう。
左はレベルが高そうなんで(笑)
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『ユズの皮を使ったイカの塩辛』とあります。
僕は酒が好きなくせに,よくあるイカの塩辛が食べれないんです。

先生のレシピはワタを使ってないから,僕でもいけそう。
(簡単バージョンのイカそうめんで)
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(なるほど,昆布茶ね)と思いながら昆布茶を入れる。
(へぇ~,砂糖も使うんじゃ)と思いながら砂糖を入れる。

ユズもすりおろして,ここで味見。

???・・・・・
と思って,再度切り抜きを見ると,お酒を入れてなかった。

お酒を入れるとコクとねっとり感が増して,納得の塩辛になりましたよ。



冷蔵庫で寝かせたら,夕ごはんの食卓へ。
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この日は昼ごはんが多かったせいか,僕の夕ごはんは以上です。
(もともと晩酌するんで,小鉢が2,3個あればそれでOKなんです)


僕の目の前に置いたけど,家族はそれを見逃さない。
子ども達が狙ってます(笑)
娘なんか,そのウドンちょうだいって言うしww
(アホかいな)

みんなで回して食べたけど,大好評!!!
特に息子,ごっそり取ってご飯にのせようる。
(海鮮丼じゃないんだから,そんなに取るでない!)



チビチビ用の生姜の佃煮も。
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先生の塩辛はユズがポイントなんでしょう。
風味がすごくいいんです。
昆布茶もコクが出るんでしょうね。
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この塩辛をアテに飲むビールの旨いこと(笑)!

考え出された先生も大酒飲みなんでしょうか?ww
(よく分かりませんけど・・・)


峰先生,ありがとね!






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-18 18:30 | 親父クッキング | Comments(10)  

海老カツよ,再び

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


以前,料理雑誌を見ながら海老カツを作ったけど,再度,海老カツにチャレンジ。

前回のも美味しかったけど,もう少しパンチが欲しかったんで,今回はそこを意識して。


下拵えの段階で,胡椒を多めに効かせてみた。
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揚げ色がついてきたら食卓へ。
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熱々を3回に分けて。
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「油ものばっかり」とか言われそうなんで,一応野菜も。
マリネ液を作って,レンコンと人参をからめたヤツ。
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パンチが一番効いたのは,このソース。
図書館でよく借りる行正り香さんの本にあったものをアレンジ。
酢,砂糖,醤油,胡麻油,味噌,豆板醤を適当に。
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適当に作ったにしてはハナマル。
行正さんのベースがしっかりあるからでしょう。

マヨネーズで食べるより,こっちのソースの方がイケてました。
子ども達も海老カツは好きみたい。
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弁当用に余るかなと思ってたけど,即日完売でした。






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-16 13:05 | 親父クッキング | Comments(4)  

生姜の佃煮


楽しい,楽しい週末親父クッキング。


冬になると作ってる生姜の佃煮。
ここ数年,指先が異常に冷えるんで,生姜のチカラを借りたい。


千切りより太めに切ったら,1時間くらい水にさらして。

あとは煮詰めていくだけ。
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こんな感じになったら味見。
ピリピリが残っとるけど,これがいいんだ。
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粗熱がとれたら,ゴマを振って冷蔵庫へ。
この量で1週間もたない。
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朝ごはんに出すと子ども達がすっごい食べる。

僕は小皿にとって,晩酌に1本,1本つまみながら飲んでます。






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-15 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

野の葡萄 パセーラ店

設計事務所の人たちと仕事関係の打合せ。


『野の葡萄』が大好きなおじいちゃまがいるんで,必然的にココ。

ちょっと仕切られたスペースがあるんで,仕事の話が進めやすい。
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毎度のこと,僕の苦手なバイキング。
ビアガーデンと違い,ひと手間かけてあるのは伝わってきます。
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こっちのスペースには引き寄せられる。
この日は平日だったけど,そこそこビール飲みました。
日本酒は少しだけ。
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何億,何十億を動かすプロジェクトの話はスケールが違います。

僕は一円も動かしませんけどね(笑)






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# by haretaraiina-tt | 2017-12-14 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)