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自家製ベーコンでカルボナーラ

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



自家製ベーコンが冷凍庫で熟睡中。
たたき起こしてカルボナーラを作ってみよう。

相変わらず香りがいい。
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もう少しトロッとしたほうがよかったね。
卵黄が少なかった。
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でも、しっかりと燻香がつき美味しいじゃん。

燻製の季節は終わったし、しばらくベーコンとはお別れ。






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-04 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

サバ缶おろし蕎麦

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



蒸し暑~い日が続く。

こういう日は蕎麦食って、ぐっと一杯やってとっとと寝るんでぃ!
と江戸っ子なら言うね(イメージです)。

広島っ子も蕎麦食おう。

辛ーい夏大根をすりおろし、サバ缶とあわせてみる。
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直前に鰹を削り、ツユをドボドボかけてズズズっ。

てやんでぃ!コノヤロー!かなわんのう、うまいのう!


江戸っ子と広島っ子が混じりながらズズズっ。

おろし蕎麦、おすすめです。






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-03 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

二十歳の娘とワインで乾杯!

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



昨日のワイン記事の本編です(笑)

二十歳を迎えた娘と記念のワインで乾杯。
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チーズや生ハムでオードブルも考えたけど、結局いつものような料理。


鰯で「さんが」と「つみれ」を作ってみよう。
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嫁の実家で育った巨大ピーマンでピーマンボート。
何を与えたらこんなにデカくなるのか?
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鰯のさんが焼き。
玉ネギとつなぎの小麦粉だけで、あとは鰯のみ。
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鰯つみれ。
ピンポン大のつみれにして、一人1個。
野菜室にあったツユ豆も適当に。
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ピーマンボート。
煮詰めて作ったタレが旨い。
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主役はワインね。
ワインを初めて飲んだ娘。
そんなにガブッと飲むんじゃない!
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途中から僕はビール。
天才的な旨さ(笑)
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ギリシャ、フランスから持ち帰ったワインが、まだ数本眠っとる。

息子が二十歳になったら飲もうと急遽決定(笑)

ワイワイ、ガヤガヤと楽しい食卓でした!






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-02 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

21年間寝かしたワインを飲んでみる


21年間寝かしたワインを飲んでみた。


僕たち夫婦はギリシャのエーゲ海に浮かぶロードス島で結婚式。

嫁は海外経験があったんで、ツアーではなく二人旅でギリシャ、フランスを約半月ほど旅行。

ロードス島の教会で式を挙げ、ロードス市庁舎で結婚のサイン。

そのとき、ロードス市長さんから渡されたのが1本のワイン。
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子どもが生まれ、この娘が二十歳になったときワインを開けることにしてたんです。
まだまだ先だと思ってたけど、とうとう先日、二十歳の誕生日に。

ドキドキしながら開けてみることに。
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地下のアルコール収蔵庫(一般的には床下収納庫w)で横にして寝かしてたのがよかった。
コルクがスカスカに乾くことなく、湿った状態に。
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夜ごはんの時に飲む予定だったけど、嫁が早く飲んでみたいと言う。
子ども達は出かけていたんで、二人で飲んでみた。
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我が家で21年間寝かしていたワイン。
酢になっとるんか、腐っとるんか、それとも飲めるんか。。。
かなりドキドキ。
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嗅いでみた・・・
飲んでみた・・・



すごくいい香り。
口当たりは甘くなく、かなりシャープなすっきりさ。
嫁も同じような感想。
アルコールもちゃんとある。
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ギリシャから持ち帰ったワインを21年後に飲んでるってのは、不思議な感覚。

この日の夜は、娘も交えてギリシャワインで乾杯!






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# by haretaraiina-tt | 2019-07-01 18:30 | 親父がゆく | Comments(14)  

定期的に体に入れるもの

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



定期的に体に入れなければならないもの。

ビール、焼酎、刺身、唐揚げ、ビール。
そしてお好み焼き。
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ビール飲みながらお好み焼き。

最高っす!






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# by haretaraiina-tt | 2019-06-30 06:51 | 親父クッキング | Comments(2)  

マグロのカマトロ煮

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



マグロのカマはお腹に近い部分。
ということは、カマ部分の肉にも脂がのっている。
いわゆるカマトロ。

カマトロ部分の煮付けを作ってみた。
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実家産の夏大根。
辛みが強いんで、すりおろしてカマトロと一緒に。
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最初は日本酒で。
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これも実家産の新玉ねぎ。
オニオンスライスに最近ハマってます。
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日本酒の後はビールに切り替えて。
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カマトロは焼いたら美味しいけど、煮ても美味しいね。






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# by haretaraiina-tt | 2019-06-28 18:49 | 親父クッキング | Comments(2)  

近所をポタリング

今にも降りだしそうな天気。

でも、降ってないから自転車こごう。
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ゆ~~~っくり走ったかと思えば、憑りつかれたように「どりゃーーー!!!」とこいでみたり。

こぎ方が幼稚園児w

少年の心をもった大人ってことで。






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# by haretaraiina-tt | 2019-06-27 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)  

昼ごはんはミートパスタ

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



休日の昼ごはんはミートパスタにしてみよう。

挽き肉と玉ねぎみじん切り。
火を通したら、少し濃いめで味付け。

粉チーズを振っていただきます。
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美味しいね~

食欲がないって言ってた子ども達もペロリ。

お手軽昼ごはんでした。






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# by haretaraiina-tt | 2019-06-26 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

梅雨前に外壁メンテナンス

梅雨前に外壁のメンテナンスをしておこう。


ガルバリウムはノーメンテでいいけど、木部のところは防腐対策を。
増築した場所です。
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増築前のコートデッキ時は、大橋塗料のVATON(バトン)を使用。

増築後の木部には最強のキシラデコールを使用。
3~5年に1回塗ればいいとなってるけど、毎年塗っとる。
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脚立を出して何度も重ね塗り。
若干白っぽくなるけど、許容レベル。
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外壁には電気自動車充電用の200Vコンセントも埋め込んだけど、いまだ出番なし。

いろいろな想いで設計した家なんで、愛着があるね。






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# by haretaraiina-tt | 2019-06-25 18:30 | 親父がゆく | Comments(4)  

ひとつぶのマスカット

嫁の実家へお出かけ。


義弟家族から手土産を。
三原の老舗お菓子屋さんの「ひとつぶのマスカット」
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まるごとマスカットを求肥で包んだお菓子。

子ども達、よろこんで食べていました。






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# by haretaraiina-tt | 2019-06-24 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)  

ディンデルと崎陽軒

出張時のお土産。


嫁はディンデルのキッシュが大好き。
ディンデルのある街へ行くと、必ずキッシュのリクエスト。

今回は「スモークサーモンとレモンコンフィ」のキッシュを3つ購入。
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崎陽軒のシウマイも。
これは僕が好き。
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美味しかったみたい。
次回の出張を伝えると、さっそく別なキッシュをリクエスト(笑)
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毎度美味しい崎陽軒。
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ごちそうさま!






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# by haretaraiina-tt | 2019-06-23 06:13 | 親父がゆく | Comments(6)  

『肉の大山』でやみつきコロッケを

上野の『大統領』で大ジョッキ2杯と日本酒2合。
『上野藪そば』でみぞれ酒1合、常温1合。

いい感じのほろ酔い具合。

街は活気づいとるけど、そろそろ〆ますかね。


大統領の近くまで戻り、『肉の大山』へ。
店内でせんべろもできるそようだけど、コロッケを持ち帰ろう。
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この時間でも何人かの行列。
みんなコロッケを持ち帰っていく。
ようやく自分の番になったときは、「やみつきコロッケ」が4個しか残ってない!
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2個買ってホテルに持ち帰る。
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シャワーを浴びて一人3次会。
窓の向こうはレインボーな高層ビル。
すげえセンス・・・
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油がきつそうなイメージがあったけど、あっさり軽口。
ビールとあうねー
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街の夜景をボーと見ながら2本目をプシッ。

満足、満足。






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# by haretaraiina-tt | 2019-06-21 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)  

『上野藪そば』で蕎麦前を楽しむ

念願の酒場『大統領』で楽しんだあとは、アメ横あたりをウロウロ。

さてと、もう一軒行ってみますか。


がらっと雰囲気を変えて『上野藪そば』へ。
「かんだやぶそば」からの暖簾分けで、明治25年創業。
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先ずは蕎麦前を楽しもう。

菊正のみぞれ酒。
朱塗りの升に移しかえ、塩を入れて楽しみます。
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お通しの蕎麦味噌。
これを舐めながらちびちびと。
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カウンター上には蕎麦猪口がずらり。
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炙り明太子をもらおう。
ぽってりとした明太子。
お銚子一本は十分に楽しめる量。
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菊正宗を常温で。
東京の蕎麦屋といったら菊正宗。
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せいろうで締め。
辛口のつゆでズズズッ。
旨いね~
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最後は蕎麦湯。
年季の入った入れ物だ。
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これで「藪蕎麦御三家」の二つ目に行くことができた。
池の端藪もいつか行ってみたい。
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もちろん『大統領』もいいけど、こういった蕎麦屋も落ち着くねー
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さて、次はどこへ行こう。
(まだ行くんかいw)







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# by haretaraiina-tt | 2019-06-20 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)  

超!超!超!あこがれの聖地へ(上野:大統領)

東京出張。

今年はパワポで取り組みを発表。
なんとかやり切り、肩の荷がおりる。

懇親会はビールで口を湿らす程度にして、王子から上野へGO!!!

目指すは酒飲みの聖地!『上野 大統領』へ。
『大統領』か名古屋の『大甚本店』へ行くことが夢のまた夢。
夢をひとつかなえるぜー!


上野へ降り立ち『大統領』へ向かうも不安がいっぱい。
一人で気軽に立ち寄れるのか?
満席で待ち時間が半端ないのでは?

今日は雨だし、空いているかなーと淡い期待をしながら『大統領』へ。
淡い期待が砕け散った瞬間w
店の前までごった返しとる。
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いったん通り過ごし、Uターン。
すっげえ混んどる・・・
やめよっかな・・・
いやいや、ここまで来てそれはない。
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壁際に座っている人が待ってる人。
かなり奥まで待ちの人。
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一人であることを告げると、たまたま空いていた1席に座ることができたよ。
待ち時間ゼロ!


何はともあれ大ジョッキ。
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名物の煮込みも一緒に。
馬のモツがが使ってあるけど、美味しいねー。
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『大統領』のカウンターに座っていることが嬉しい。
昂る気持ちが抑えれん。
箸を持つ手に力が入り、豆腐をつつくと箸が折れる・・・
マジか?!
落ち着け、オレ
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もつ焼きを頼もう。
いつもは塩だけど、珍しくタレで頼んでみた。
旨いねー
コブクロのコリコリがたまらん!
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次は何を頼もうか。
壁のメニューを見るのも楽しい。
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ガツいってみよう。
神田の居酒屋へ4、5回通い、初めて食べたガツ刺し。
それ以降、ガツが大好きに。
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大ジョッキおかわり。
周りは圧倒的にホッピーだけど、飲み方が分からん。
西日本にはホッピー文化がないもんで。
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吸い込まれるように人が入ってくる。
賑わいがすごいよ。
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日本酒いってみよう。
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壁のメニューに「赤貝のヒモ」を発見!
これは頼まなければ。
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好き嫌いが分かれると思うけど、旨いねー!
最初っからこれにして、3、4皿頼んでもいいくらい(笑)



日本酒おかわり。
ヒモキュウとの相性抜群!
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酔いもまわり、いい気分だ。
ココに住みつくことを考えてみたり。
仕事辞めてココで働くことを考えてみたり。
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最高の時間を過ごすことができたよ。

お勘定をして外へ。
いいね~、この賑わい。
また入りたくなるw
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たくさん降ってた雨もあがり、涼しい風が吹いている。

ほろ酔いで受ける夜風がいいね。

さぁ、2軒目へ行きますかね。






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# by haretaraiina-tt | 2019-06-19 18:30 | 親父がゆく | Comments(4)  

TAGEN DINING CAFE(タゲン ダイニング カフェ)

東京出張のひとりランチ。


会議場所は王子なんで、王子駅周辺で食べるところを探してみる。

大雨だし、駅近くのTAGEN DINING CAFE(タゲン ダイニング カフェ)へ。
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OPEN直後に入ったけど、30分後には満席。
自分の周りはほぼ女性(笑)
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牛蒡のスープ。
牛蒡好きの自分にとって、幸先よいスタート。
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前菜3種盛り合わせ。
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カボチャのムース、白身魚のマリネ。
魚の名前を失念。教えてもらったのに。
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ローストポーク。
大きめなのが2枚。
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メインは肉料理のイベリコ豚をチョイス。
旨みが強く、満足な味。
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王子で有名(らしい)な明治堂のパン。
明治22年創業とのことで。
ま、これは普通だったな。
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デザート。
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最後にコーヒー。
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女性スタッフ2名が忙しく動かれてる人気店でした。
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数年前に来たときは快晴だったんで、飛鳥山公園をのんびり散歩。

でも、今回は雨。
飛鳥山公園近くの親水公園を散策。
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リフレッシュした後は気合を入れて仕事に向かおう!

今回は大勢の前でパワポ発表があるんだ!






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# by haretaraiina-tt | 2019-06-18 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)