しっとり鶏ハム

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


たま~に作る鶏ハム。

簡単なわりに,胸肉が胸肉以上の仕上がりになってくれる。


胸肉ブロックを包丁でそぎながら広げ,砂糖,塩の順ですり込む。
あとはラップでキャンディ状にするだけ。
d0163904_08511666.jpg



沸騰した鍋の中に入れ,火を止めて冷めるまで放置。
d0163904_08511601.jpg



夕飯時はカットするだけ。
端っこを食べてみたけど,しっとりで美味しい!

盛り付けて食卓へ。
d0163904_08511669.jpg



緑色のソースはキュウリソース。
(すりおろしキュウリ,無糖ヨーグルト,オリーブオイル,塩)
d0163904_08511610.jpg



沖縄もずく。
水洗いして,シンプルにポン酢で。
胸肉の皮でスープも作ってみた。
d0163904_08511603.jpg



胸肉はパサつくことなくしっとり。
最初の砂糖,塩で味が入ってるんで,そのままでも十分イケる。


結構な量が作れて,胸肉は316円(税抜)ですよ。
316円(税抜)で夕食のメインになるんですよ!
奥さん,鶏ハム作りなさい,鶏ハムを(笑)






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-26 18:30 | 親父クッキング | Comments(13)  

天下一品 中筋店

天下一品の中筋店。


僕はラーメン食べるとお腹が痛くなるけど,ここなら近所なんで大丈夫。(?)


定番の「こってり」,ニンニク入りで。
d0163904_08373346.jpg



ここはゆで卵が食べ放題。
ラーメンがくるまでに2個。
ラーメンの中に1個。
d0163904_08373285.jpg



近所だけど年1回くらいのペース。

予定どおりお腹が痛くなったけど,大丈夫,もう家に着いてるから(笑)







♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-25 18:30 | 親父がゆく | Comments(8)  

潮汁定食

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


アジの姿造りを作ったときに出た本体(?)というかアラ。

4尾分のアラは翌日の昼ごはんで潮汁に。


生姜の香りが残り,優しい味の潮汁。
d0163904_08525665.jpg



少し肌寒い日だったんで,汁物が美味しかったです。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-24 07:35 | 親父クッキング | Comments(2)  

全力でサンマを焼いてみる

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


煙もわもわ,脂ジュージューのサンマが無性に食べたくなった週末。

僕の単純脳は,炭焼きサンマへとひた走る。
夕方から炭おこすぜ!
d0163904_08481825.jpg



足元には蚊取り線香。
僕は蚊取り線香の香りが大好き。
ちょっとでも香りが漂うと,子どもの頃がフラッシュバック。
夏の縁側,花の水やり,昼寝の後の夕焼け小焼け,祖父母の家の中・・・
匂いと思い出が直結するときってありますよね。
d0163904_08481850.jpg


6尾購入したんで,第一陣を焼いてみよう。
d0163904_08481890.jpg


うーん・・・焼死体・・・・・
まぁ,死んだサンマを焼いたわけなんで,焼死体にはなるんじゃけど・・・
炭とサンマの距離が近すぎたな。
d0163904_08481870.jpg


家の中で待ってる親鳥とヒナ2羽に持っていき,第二陣を焼いてみる。
次は完璧に焼いてやる。
d0163904_08481848.jpg



焼死体・・・・・w
火源から遠のけたんじゃけど,脂が落ちるたびにファイヤー。
d0163904_08481709.jpg



でもね,でもね。
2回目も焼死体じゃけど,身はふっくら。
家の中に持って入り,ゆっくりビール飲みながらみんなでつつきました。
d0163904_08481700.jpg




外に置いてる炭が気になったんで見に行くと,最高の状態。
息子を呼んで火遊び(笑)
d0163904_08481753.jpg



父さん,こうなったら止まらない(笑)
d0163904_08481731.jpg



娘も呼んで,銀杏焼いてみる。
父さん,幸せ(笑)
d0163904_08481785.jpg





キャンプ場みたいな火遊びができたんで,サンマ焼いてよかったです(笑)






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-21 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

アジの姿造り

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


アジフライを作ろうと決め,アジを求めてスーパーへ。

鮮魚売り場に並んどったのは「刺身用」と書かれたアジ。
新鮮なのは刺身が一番!
アジフライはまた今度ね(笑)

6尾購入。
軽く包丁を研いだら,刺身にしていきます。
d0163904_13374513.jpg



姿造りのできあがり。
一人あたり1.5匹分の身を使っています。
d0163904_13374539.jpg



一緒に作ったゴボウサラダ。
少しだけ酢を効かせ,パンチを出してみた。
d0163904_13374589.jpg



ひとり一皿なんで,こんなのを4つ。
見た目も派手なんで,みんな喜んでました。
d0163904_13374565.jpg



6尾購入したんで,アラが2尾分残っています。
捨てずに潮汁。
昆布,塩,薄口醤油で。
徹底的に灰汁をすくい,澄んだ潮汁を目指す。
d0163904_13374514.jpg




この夏,たくさんのアジの刺身を食べたけど,今回が一番おいしかった!

舌の上に残るアジの甘みが半端ない!
酢で〆たりしていないから,ストレートに旨みが伝わってくる。


今回のアジは巡り合えてよかったです。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-20 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

がっつりステーキ!

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


料理雑誌を見よったら,ステーキの写真がデカデカと載っとるじゃん。

自分も食べてみたい・・・
口いっぱい頬張ってみたい・・・


頭をステーキにして,スーパーへ突進!!!


僕のために置いてあるような厚切り肉を発見。
オージービーフなんで値段も手ごろ。


常温に戻し,真剣に焼いてみる。
焼きが気になっても,絶対にめくらない。
サイド面の色だけを見て,ひっくり返すのは一度のみ。
(一枚,一枚,家族分焼いていきます)
d0163904_10570512.jpg



焼きあがったら,アルミ箔にくるんで7,8分放置。


カットしても肉汁はほとんど出ないくらい,落ち着いてます。
肉は全力なのに,盛り付けが全くもってダメね・・・
d0163904_10570598.jpg



シリーズで嫁が定期的に取り寄せてる調味料。
今回はガーリックソルトで。
d0163904_10570581.jpg


高級な国産和牛とかじゃないけど,旨かよー!

肉喰ってるっていう満足感。

素敵なステーキ,美味しかったです。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-19 18:30 | 親父クッキング | Comments(8)  

ハマチの刺身

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


車を走らせたついでに,あまり行かないスーパーへ。


ハマチの冊があるじゃん。
背身,腹身を一冊ずつ購入。


包丁を引くと,ほどよい弾力。
d0163904_09120932.jpg



ナスとオクラのピリ辛炒め。
定期的に届けてくれる実家産の野菜,感謝です。
d0163904_09120987.jpg



ブリほど脂がなく,さっぱりしたハマチも美味しいね。
d0163904_09120997.jpg




肉も好きじゃし,魚も好き,野菜も好き。

苦手なものは奈良漬けと高野豆腐。

奈良漬けって40年以上食べてないと思う。

「酒飲みのくせに奈良漬けダメなん??」とよく言われます(笑)






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-18 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

『並木バル ワーズワース』

ちょい前のネタ。



家族で『並木バル ワーズワース』へ。
d0163904_20425807.jpg


大人はフリードリンク。
子ども達はソフトドリンク。
乾杯!
d0163904_20425860.jpg


前菜盛り合わせ。
d0163904_20425836.jpg


息子が何度も頼んだ牛スジ煮込み。
これ美味しかった。
d0163904_20425986.jpg


この日は記念日だったんで子ども達からプレゼント。
ありがとね~
d0163904_20425866.jpg


国産牛のフィレ肉&フォアグラソテー。
d0163904_20425939.jpg


明太子クリームソースのオムレツ。
d0163904_20425900.jpg


以前、嫁と娘で来たとき、このパスタが美味しくて印象に残ってたみたい。
ウニのトマトクリームパスタ。
確かに濃厚。
d0163904_20425967.jpg


でも、今回は全員一致でコレ。
海老のアメリケーヌソースパスタ。
なんとか真似してみたい。
d0163904_20430009.jpg


フリードリンクなんで、ワインもどんどん(笑)

チーズの盛り合わせ。
d0163904_20430006.jpg


大型スクリーンではカープ中継。
誠也、丸の連続ホームランで勝ち試合。
d0163904_20544220.jpg


d0163904_20544239.jpg


好きなものを頼めたんで、子ども達は喜んでいました。
d0163904_20544270.jpg


店を出たあとはアイスクリームを食べに。

子ども達のテンションMAX(笑)



ほろ酔いで家路につくのでありました。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-17 07:42 | 親父がゆく | Comments(4)  

『中久亭』 岩国市玖珂町

仕事で山口方面へ。

山陽道の玖珂ICを降りたところでお昼過ぎ。


途中,洋食屋さんもあったけど,和食の『中久亭』で昼ごはん。
d0163904_10540991.jpg



入口には今日の日替わりが。
 ☆カレイの唐揚げ
 ☆カンパチのふくめ煮
 ☆刺身
d0163904_10540977.jpg


座敷もあったけど,一人なんでカウンターへ。
日替わりを頼んだら,カレイとかカンパチとか聞かれず,そのままオーダー通された。
お任せになったんかな?
d0163904_10540956.jpg



頼んでないのに,トリスのハイボールが出てきたよ!
サービス??
グビーーーと飲んだら,麦茶だった(笑)
d0163904_10540850.jpg



しばらくしたら,今日の日替わり定食がやってきた。
唐揚げか,ふくめ煮か,刺身か聞かれたなかった理由が分かったよ。
3種類全部食べれるんじゃ~(嬉)
d0163904_10540923.jpg



カレイの唐揚げにつけるツユが変わってる。
とろみのあるツユで,ほどよい酸味。
あとは,カンパチのふくめ煮の旨いこと!
優しい胡麻の味がいきわたり,ご飯がすすむ。
d0163904_10540950.jpg




お会計で1000円渡したら,10円返してくれてじゃないですか!?
990円なんで当然なんですがね(笑)

この値段でこのランチ。
お腹も財布も大満足!

午後からの仕事はバリバリでした!






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-14 18:30 | 親父がゆく | Comments(6)  

鯛の兜煮

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


僕の定番料理の一つ。

鯛の兜煮を作ってみた。

ポイントはひとつ。
霜降りにして汚れやウロコを徹底的に落とす。
これをやる気力がないときは,アラ煮込みとかしません(笑)

落し蓋をして火を通したらできあがり。
ふっくら仕上げるには短時間で。

d0163904_10412335.jpg



大好きなホヤも。
ホヤ酢にしたけど,マジ旨い!
d0163904_10412367.jpg



鯛の皮は湯通し。
熱湯にくぐらせ,冷水にとったら立派な一品。
d0163904_10412348.jpg



いっつも,いっつも酒のアテばっかり作っとる。

子ども達はこれが普通で育つんかな??

ま,平日は嫁が作るんで大丈夫か。。。







♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-13 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

塩麹鶏で焼き鳥

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


塩麹ブームが自分の中で続行中。

鶏もも肉を買ってきて,塩麹,胡椒,ニンニクをぺたぺた。
竹串に刺して焼き鳥も作ってみよう。
d0163904_08322846.jpg



200℃に予熱したオーブンで30分くらい。
d0163904_08322844.jpg



美味しそうな焼き色がついたじゃん。
d0163904_08322857.jpg



串に刺してあるだけで雰囲気出るね~(笑)
かじりとってはビールをぐびり。
d0163904_08322821.jpg




オーブンを使ったお手軽クッキングでした。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-12 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

丸亀製麺 広島上安店

突然,頭の中が丸亀製麺で支配されるときってないですか(笑)
僕はあるんです。
このときは前日の夜にやってきた。


よく行く上安店。

かけの冷やと,かき揚げ。
天かすとネギでうどんが見えない(笑)
d0163904_13005379.jpg



値段が高かったら行かんけど,安さで丸亀ファン。

休日の一人昼ごはんでした。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-11 18:30 | 親父がゆく | Comments(6)  

初サンマはお刺身で

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


店頭にサンマが並び始めましたね。
豊漁と言ってたけど,北海道地震で影響が出そう。

休日の朝,スーパーの中で刺身用のサンマを発見。
迷うことなく4匹購入しました。
d0163904_13034662.jpg



大名おろしで三枚に。

木の葉造り(藤造り)と普通のヤツ。
もう少し練習がいるな。
d0163904_13034639.jpg




刺身だけでは足りないから,シシャモの南蛮漬けも一緒に。
南蛮酢を作って,野菜と絡めるだけ。
d0163904_13034583.jpg



サンマは想像以上に脂がのって旨い!
d0163904_13034561.jpg



王道の塩焼きも美味しいけど,鮮度がよかったらお刺身もいいねー

旬をいただきました。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-10 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

ボーイング767 スターウォーズジェット

しつこい沖縄シリーズもこれが最後です(笑)


那覇空港のフライト情報を見ると,広島便は45分遅れとのこと。
大好きな飛行機がたくさん見れるんで,プラスに考えよう。
d0163904_11463344.jpg


離着陸を見てたら,スターウォーズ塗装の全日空機がブリッジに入ってきた。
へーーー,こんなんがおるんじゃーと思いながら写真に収める。
d0163904_11463381.jpg




広島便は更に遅れ,ようやく搭乗手続きが開始。

d0163904_11463321.jpg



ここでビックリ!
あのスターウォーズジェットは広島便の機材だった(嬉)
機体の左右で塗装が違うんですね。
d0163904_11463418.jpg



機内もスターウォーズの雰囲気出てました。
d0163904_11562081.jpg




ブリッジを離れた頃に機内放送。
離陸の許可が出るまで50分くらいかかるとのこと。。。


この日の那覇空港は航空機の大渋滞!!!

着陸機がひっきりなしに降りてくるから,なかなか飛べない。
d0163904_11463401.jpg


自分の便が出ると思いきや,隣の飛行機が動き出す。
d0163904_11463430.jpg



次はいよいよかと思いきや,自衛隊機が降りてくる。
民間機と共用してるんですよね。
d0163904_11463499.jpg



放送どおり50分くらい待って,ようやく離陸。
エンジン音が変わる瞬間は官能的ですね。
d0163904_12051123.jpg



息子は眼下の景色を楽しんでいました。
d0163904_12051197.jpg

d0163904_12051189.jpg


d0163904_12051291.jpg


帰りは若干揺れましたね。
揺れるたびに息子が僕の顔をチラ見する。
恐怖にひきつり,神も仏もないような顔をしとったら怖がるんで,努めて平気顔。
(チョイ怖かったw)
d0163904_12051285.jpg



広島上空。
この高さまで降下すると,もう墜ちても大丈夫って思うけど,絶対アウトよね(笑)
d0163904_12051240.jpg



定刻より2時間くらい遅れたんで,広島空港は月が出ていました。
d0163904_13052207.jpg

d0163904_13052241.jpg


楽しかった沖縄旅行,終わっちった・・・
d0163904_13052205.jpg



車に乗り込み,父さんパイロットで一路我が家へ!

帰ったらビール飲むぞーーー!の勢いで山陽道に入ると,事故渋滞15km・・・・・
ピクリとも動かん・・・


家に帰るまでが旅行。
最後の事故渋滞も含め,沖縄旅行の想い出としよう!






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-08 07:39 | 親父がゆく | Comments(6)  

『泡盛と沖縄料理 龍泉』

国際通りで昼食を。

『泡盛と沖縄料理 龍泉』へ。
d0163904_11180611.jpg



店内もいい雰囲気じゃないですか。
d0163904_11180503.jpg



僕は沖縄そば御膳。
ジーマミ―豆腐やモズク天,ジューシーとかもあり満足。
d0163904_11180690.jpg



娘はゴーヤーチャンプルー定食。
もずくの味に感動してました。
d0163904_11180617.jpg



嫁と息子は単品で好きなものを。

肉汁あふれるあぐー餃子。
d0163904_11180689.jpg



泡盛で長時間煮込まれたラフテー。
奥は軟骨ソーキなど。
少しもらったけど,とろっとろ!
d0163904_11180603.jpg



泡盛の龍泉酒造がプロデュースした店舗らしく,居心地がよかったです。
d0163904_11180547.jpg




これが沖縄最後のご飯となりました。

ゆいレールに乗って那覇空港へ向かいます。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ




[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-09-07 08:03 | 親父がゆく | Comments(2)