マグロのカマ焼きで頭はよくなるか?!

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



楽しいスーパー巡り。
近くじゃけどあまり行かないスーパーに、マグロのカマがあるじゃん。
「骨ばっかりか?」と思ったけど、そうでもないような。
買ってみよう。


ふり塩をして身を引き締めたらオーブンへ。
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塩を振って食べるもよし。
醤油をたらして食べるもよし。
カマトロの部分もあり、実に旨い。
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マグロのDHAで頭がよくなったと思う。

でも、いっぱいビール飲んだけえバカの方へいったかも知れん。

願わくばプラマイゼロあたりに落ち着いてほしい(笑)






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-23 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

オヤジ狩り対策の靴

先日、仕事用の靴を追加。

先っぽがシュッとなっとるのが好み。

なぜかと言うと、オヤジ狩りにあったとき、靴の先でキックして逃げれるからw
(今どきオヤジ狩りとかあるんかいな?)


休日の午後、ぽかぽか陽気の下で靴を磨くのが大好き。
最初は皮が硬かったけど、ようやく馴染んできた。
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冠婚葬祭用のストレートチップも、徹底的に磨き上げる。

家族の皮靴も取り出し、磨き → クリーム → 乾燥 → 艶出しの順で徹底的に。


靴が輝くと朝の出勤時、気持ちがビシッとするような気がする。

只今、濃茶のビジネスシューズを検討中。
先がシュッとなっとるヤツね(笑)






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-22 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)  

煮込みソースをリメイクして

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



ちょっと前に「牛すね肉のホロホロ煮」を作ってます。

このとき、鍋底にソースが少しだけ残ってたんで、捨てずに別容器に入れて保存。



今回はそのソースをリメイクして、パスタを作ってみた。
(ぷぷっ、リメイクとかいう言葉使っちゃって。使い方あってんの?)

思いつくものを追加しながら量を増やし、味を調えてみる。
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茹で上がったパスタと絡め、黒胡椒を挽いたらできあがり。
ドシっとしたソースで、なかなかいい仕上がりじゃん。
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リメイクかどうか分からんけど、工夫次第で一品できあがるのが楽しい。
料理の楽しさってここらへんなんかね。


ほとんどお金かかってないけど、美味しい昼ごはんでしたv





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# by haretaraiina-tt | 2018-11-21 09:14 | 親父クッキング | Comments(2)  

初めて息子に負けてしまったよ・・・

家族のスケジュールが合えば、ボーリング場に行く我が家。

この日もボーリング → ランチ → ショッピングという流れでワイワイと。


だいたい僕のスコアは1ゲーム150から160台。

家族の中では負けたことがない。
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それなのに、今回初めて息子に負けてしまった。

息子は100いけば良いほうだったのに、2ゲーム目でいきなり170台!!!

ボーリングのコツを覚えた瞬間だったんでしょう。

ストライクの連続がいつまで続くのって感じで、面白いようにピンを倒しよった。

3ゲーム目は息子と二人で男の勝負!



ランチのときも息子の笑顔が止まらず。

夕ごはんのときもボーリングの話で大盛りあがり(笑)






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-20 18:30 | 親父がゆく | Comments(4)  

ダンディはボジョレーを立ち飲みで

仕事を終えて家路につくダンディ

秋風が身に染みるぜ

ふらっと一軒の店に立ち寄る

そうか、ボジョレーヌーボーが解禁になったか

5種類ほど飲み比べてみるぜ

ほほう、これが樹齢70年のワインか

おっ、こっちは樹齢100年のワインか

なるほど、口当たりが全く違うぜ

一人静かにワインを味わうダンディ





じゃあ、これください
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? ? ?

ピータンじゃん、これ




いや、実はですね、仕事帰りにシャレオのジュピターに立ち寄ったわけですよ。

ピータン買いにね。


そしたら、ボジョレーの試飲をしてて、お姉さんが飲めと言うじゃないですか。

嫌いじゃないし、車じゃないし、タダじゃし、そりゃあ試飲しますわな。

たっぷりめに5種類も試飲させてくれるんですよ。

樹齢70年、樹齢100年の違いは何となく分かりましたよ。

お求めやすい価格なんですって。




で、買って帰ったのはピータンですけど、何か?






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-19 18:30 | 親父がゆく | Comments(6)  

ダンディの酔いどれカレー

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



休日の夜、お酒を飲みながら翌日のカレーを仕込む。

お気に入りのロックグラスに氷を入れ、ウィスキーをなみなみと。

鼻腔を抜けるウィスキーの香りが心地いいぜ、ベイビー。

秋の夜長にグラスを傾けながらカレーを仕込む。





と、かっちょええイメージじゃけど、やっとることはと言うと・・・

玉ねぎ刻んで
飴色めざして
小麦粉入れて
ツナ缶どこ??
カレー粉入れて
ヨーグルトあったっけ??
トマト缶開けて
(わー、パジャマに飛び散った)

もう、実に忙しいww


汁気を飛ばしながらつきっきり。

自分以外みんな寝とるしw



翌日の昼ごはんです。
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最近のカレーの中では一番かも。

次回もこれで!と言いたいが、適当に作るんで再現できない(笑)

しかも酔って作るから何をどう入れたか覚えてない・・・






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-18 06:23 | 親父クッキング | Comments(2)  

半額日の丸亀製麺 (広島長束店)

毎月1日は丸亀製麺の「釜揚げうどん」が半額!


嫁は仕事だったんで、子どもたちを連れて長束店へ。

他の種類のうどんは頼むなよw


僕と娘はちくわ天を1つずつ。
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息子はゲソ天、ハス天、オクラ天。
こういうときは取らんと損と思っとる(笑)
結局、残して父さんが食べる。
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雨の降る肌寒い日だったんで、うどんで暖まる。

お得な休日の昼ごはんでした。






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-16 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)  

鶏出汁たっぷりの水炊き

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



鍋の季節ですな~。
毎日でも鍋食べたい。

我が家は味噌ベースが多いけど、今回は鶏出汁で。

骨付きのブツ切りを用意して、炊いていく。
灰汁を取りながらコトコト炊くと、鶏から出汁が出てきたのが分かる。
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余計なものは一切いれず、鶏の出汁だけ。
ここに野菜の旨みが加われば完成です。
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白ネギ買うの忘れたんよねー・・・
とろっとろの白ネギが好きなのに、残念!
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先ずはスープを塩だけで。
はぁ~~~、旨いよ。
スープ舐めながらビールがすすむ。
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僕は毎晩500mlのビールを2本。
その後、気分によって焼酎や泡盛に切り替えるけど、鍋の日はすぐなくなる(笑)
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余ったスープは翌朝の雑炊で。

肌寒い朝に熱々の雑炊が旨いんですわ。

今日も鍋が食べたいなぁ






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-15 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

大盛り肉玉そば

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



定期的にやってくる餃子とお好み焼きの禁断症状。

今回はお好み焼きの禁断症状が激しく出た。


必要なものは全て揃えてから作る。
仕事も料理も「段取り」が大事。
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いつもに比べ、キャベツが大盛り。
押さえず、しっかり蒸らしていきます。

こう見えて野菜の量、凄いっす。
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しっかり蒸らしてるんで、ホクホク。
イカ天の旨みがキャベツににじみ出て、ヘラがすすむ。
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お好み焼きを作った日は、家族みんなから点数を聞くんです。

嫁と娘からは100点をもらったけど、息子は95点。

「ガーリックパウダーが入っていない」から5点減。

そうなんよ、今回は切らしとったんよ。

父さんが作るお好み焼きの変化に気づくって、なんか嬉しいね。






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-14 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

国宝 不動院の紅葉

天気のいい週末。

週末が晴れならサイクリングに出かけよう!
(めっちゃ近場じゃけど)

以前、僕が乗っていたマウンテンバイクはボロくなったんで処分。
今は娘が乗ってたママチャリが愛車。

かっこよくサイクリングしたいから、息子のクロスバイクで(笑)
GIANT エスケープR3(クロスバイクのベストセラーモデル)
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広島市内唯一の国宝『不動院』
いつ見ても美しい建築バランス。
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境内を散策。
裏手には小さな稲荷神社。
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不動明王。
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モミジはきれいに色づいてましたよー。
静かな境内でしばし見つめていました。
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不動院をあとにし、太田川沿いをのんびりサイクリング。
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無性に自分のクロスバイクが欲しくなった(笑)

週末が晴れなら気分がいいですね。






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-13 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)  

サバーグは美味しいけど略しすぎ??

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



料理ブログや料理本を見るのはホントに楽しい。
若い頃はカー雑誌ばっかりだったけど、今は料理関連が楽しい。

定期的にチェックしているブログの一つが『みきママ』のブログ。
出版物もたくさん出されてるんで、分かる人も多いと思う。


そのブログに「サバの味噌煮缶を使ったハンバーグ」があるじゃん。
簡単で美味しそうだから、僕も「サバの味噌煮缶を使ったハンバーグ」を作ってみた。
名前が長いから「サバーグ」でいってみよう!
(略しすぎ?笑)


お店で買ったのはサバ味噌煮缶と木綿豆腐2丁。

ボールの中で混ぜ合わせ、パン粉で固さ調整。
レシピは卵も入れるようだけど、ゆるゆるになりそうだから、代わりに小麦粉や片栗粉を入れてみた。



もったりした感じで、形を作るのが難しい。
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しっかり焼き色をつけんと崩れてしまう。
フライ返しで慎重に。
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サバ缶の汁でソースを作りますよ。
日本酒、ケチャップを適当に入れ、とろみがつくまで詰めていく。
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休日の昼ごはん、できあがりー!
サバーグのできあがりー!
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サバが入っとるのは、言われんと気づかんかも。
豆腐がメインだから食感がふわふわ。
そしてソースが旨い。
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子ども達も気に入ってくれたよう。

ヘルシーでボリュームがあり、なおかつ財布に優しい。

サバーグよ、なんていいヤツなんだ。






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-12 18:30 | 親父クッキング | Comments(4)  

牛すね肉のホロホロ煮

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



牛すね肉の柔らか煮込みを作ってみよう。

大量の灰汁が出るはずだから、先ずはグラグラとボイル。
ぶわっと灰汁が出るけど、一過性のもん。
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適当な調味料で味を入れていきます。
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固いイメージのすね肉じゃけど、ホロホロと柔らかい。
煮汁を含んだ野菜も旨いっす。
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今回もビールと相性バッチシ!

ごちそうさまでした。






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-11 06:50 | 親父クッキング | Comments(2)  

男チームは「よだれ鶏」

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



嫁と娘がコンサートに出かけた日。

夜ごはんはオサレな肉バルで食べて帰るという。



じゃあ、息子と二人の男飯!ってことで父さんはメニューを考える。


女性チームが肉なら、男性チームも肉ってことで、前から作ってみたかった「よだれ鶏」が本日の夕食。
いろいろ混ぜてタレを作ったけど、このタレが美味しいね。
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父さんのヨダレで作ったよだれ鶏って言ったらものすごく嫌な顔をした。
そりゃ当然か(笑)

ホントの意味を教えながら楽しく食べました。






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-09 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

『Mio Bar(ミオバール)』でランチ (幟町)


幟町にあるイタリアンバル『Mio Bar(ミオバール)』でランチ。
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開店直後に入店。
せっかくなんでカウンター席に。
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ビシッと決めたバリスタの方と会話をしながらお奨めメニューを聞いてみる。

・ミオバール特製たらこスパゲッティ―
・ローストチキンと春菊のトマトクリームパスタ

がお奨めらしいけど、特にトマトクリームがイチオシとのこと。
じゃあ、それで。


サラダとスープ。
スープは安納芋で、まろやか~な味。
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パンもね。
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サービスで多めにしてもらったパスタ。
トマトの酸味よりも濃厚さが際立つトマトクリームパスタ。
やっぱ店のパスタは旨めーなーと思いながら、ゆっくり味わいましたよ。
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食後はたくさんのドリンクメニューからチョイス。

エスプレッソを頼もうとしたら、その下に「エスプレッソドッピオ」とある。
はて?ドッピオとは何?と思いながら聞いてみると、ダブルとのこと。

最初はエスプレッソの苦みを楽しみ、後半は砂糖を多めに入れて楽しむのがお奨めらしい。
「まるでデザートのようなエスプレッソになりますよ」という、オッサンには未知の言葉(笑)


エスプレッソ競技大会日本第3位のバリスタが作るエスプレッソ。
作業の流れがマジで美しい。
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言われたとおりに飲みますよ。
後半は砂糖を入れたけど、甘いだけじゃないですね。
甘みの中にもしっかりと苦みが残っとる。
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店内はゆっくりした時間が流れてました。

美味しいものをゆっくりと味わうことができ、納得のランチタイムとなりました。






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-08 18:30 | 親父がゆく | Comments(4)  

自家製ベーコンでカルボナーラ

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



自家製ベーコンでカルボナーラを作ってみよう。

小分けにして冷凍している自家製ベーコン。
大きめの短冊形にカットし、弱火で熱を入れていきます。
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別容器に卵、パルメザンチーズなどを混ぜ合わせたものを用意。

茹で時間どおりにパスタを茹で、全部を絡めて食卓へ。
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濃厚そのもの。
塩気の強いベーコンも、パスタとあえたらちょうどいい。
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オイル系のパスタも好きじゃけど、カルボナーラ美味しいね。

みんなからハナマルもらったぞ。






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# by haretaraiina-tt | 2018-11-07 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)