味処『英』

胡町の味処『英』へ。

ネットにはほとんど上がっていないけど,かなりの店です。

京都で修業をした大将のレベル,高いと思います。
d0163904_08020243.jpg


刺身はもちろん,毛ガニ,天ぷら,煮物等々,どれも美味しいです。
西京焼きはふっくらして絶品。
肉汁滴り落ちるレアステーキも旨し!
〆はトロの握り寿司。


お土産に巻き物を2本。


この日はカウンターも小上がりも満席。

ごちそうさまでした。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-27 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)  

餃子の皮でピザ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


餃子の皮の量を間違え,一袋余分に買ってしまった間抜けな僕。

冷蔵庫で眠り続け,ついに賞味期限が目前。


餃子を包む時間もないし・・・

ってことで,餃子の皮を使ってピザを作ってみた。


皮をフライパンに並べたけど,すぐいっぱいになったんでオーブンで。
クッキングシートにケチャップ塗ったように見えるけど,皮の上ですよ。
d0163904_09050386.jpg


とろけるチーズをのせ,ピーマン,しめじ,桜エビ。
更にその上からチーズぱらぱら。
d0163904_09050325.jpg


200度に予熱したオーブンで焼いていきます。
様子をみながら,野菜に火が通った時点で終了~
d0163904_09240695.jpg



黒胡椒をゴリゴリしたら食卓へ。

ピザカッターで好きなだけ。
d0163904_09050475.jpg



「巻いたらブリトーみたいになった~」と娘。
それを真似する息子。

お子ちゃまが喜ぶサイドメニューでした。

(皮をクリスピーに仕上げるならフライパンかな)






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-26 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

キュウリのキューちゃん

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


僕は朝ごはんに味噌汁と漬物がないとダメな人間。
休日はパンのほうがうれしい人間。
夜はビールがあれば満足する人間(笑)


朝ごはんの漬物は大体作ってます。

今回はキュウリのキューちゃん。
キューちゃんは茹でることから始まります。
奥側のミルクパンはミルクでなく,キューちゃんの漬け汁を作ってます。
d0163904_08391115.jpg


茹で上がったキュウリをスライスして,布巾でギューと絞るだけ。

直後のキューちゃん。
1個食べてもキューちゃん。
d0163904_08391126.jpg


翌日のキューちゃん。
3個食べてもキューちゃん。
d0163904_08391185.jpg


作った日から食べれるけど,お奨めは3,4日後から。
かなり黒くなっとるけど,キュウリの青臭さが全て消えるんです。


夜ごはんのあと,芋焼酎を飲みながらチビチビ食べるのもいいんだな~






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-25 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

真鯛丸ごとにぎり寿司

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


スーパーの広告に「真鯛先着20名」

また出やがったか!
チャリで出陣じゃ!!


鮮魚売り場でお気に入りの1尾を購入し帰宅。
もう頭の中はにぎり寿司モードムンムン。
d0163904_10524806.jpg


アイシャドウをしたオシャレな真鯛。
d0163904_10524967.jpg


出刃包丁を軽く研いだらしごう開始。
d0163904_10524932.jpg


頭を落としたら,三枚おろし。
ザ・魚!って体型なんで,作業は楽ちん。
d0163904_10524999.jpg



夕ごはんに合わせて握っていきます。
d0163904_10524854.jpg


少ないけどお刺身も。
身に甘みがあり,美味しい。
d0163904_10524853.jpg


湯霜で松皮状態にしてるんで,皮も旨いんです。
鯛は皮まわりに味があります。
d0163904_10524914.jpg


僕の大好きなかっぱ巻き。
この日は6本巻きました。
d0163904_10524976.jpg


相変わらずネタの数は少ないけど,これはこれで美味しいです。




「「「「「「 おまけの一品 」」」」」」

鯛は捨てるところがないです。
兜割りして,おまけの一品を作りますよ。
d0163904_10524831.jpg


酒蒸しのできあがり。
盛り付け前で見苦しいけど・・・味は満点!!!
ホクホクの白身が旨い!
d0163904_10524906.jpg




もっともっと,もっともっと,にぎり寿司が上手になりたい。

ネタ取り,にぎりの形,立ち姿,素人なりに極めてみたい。

週末だけしか時間がないなら,それなりに上手くなりたい。


今はそんなことを思ってます。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-24 18:30 | 親父クッキング | Comments(8)  

豚肉の甘辛炒め定食

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


週末の昼ごはん。

あれやこれや考えても,結局いつもと同じようなもの。。。

豚肉を甘辛く焼いただけ。
d0163904_13271830.jpg


生姜を入れてるんで,味は生姜焼きですね。
d0163904_13271748.jpg


炊立てご飯の上にのせ,一緒に食べたら旨っ!

ごちそうさまでした。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-23 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

豚足出汁で炊込みご飯

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


ちょい前にプルンプルンの豚足煮込みを作ったけど,スープが余ってたんです。

捨てるのはもったいないから,スープは保存容器に。


このスープを使って炊き込みご飯を作ってみた。
d0163904_15141800.jpg


濃厚かと思いきや,意外と薄味でした。
塩をパラパラ振って食べると,味が引き立ち美味しい。
d0163904_15141880.jpg


炊き込みご飯はしみじみ系。

旨いな~としみじみ味わいながらいただきました。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-20 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

いかシュウマイをもう一度

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


以前,料理本を参考にしながらいかシュウマイを作ったけど,美味しかったんでもう一度。


材料も分量も覚えてないから,そのへんは適当に(笑)

イカと豚ミンチを混ぜ,玉ネギなんかを入れてこねます。
d0163904_08554151.jpg


餃子の皮を細く刻み,イカ肉団子にまぶしたら準備完了!
もうちょっと丁寧にまぶしたらよかったかも。。。
d0163904_08554166.jpg


夕食に合わせて蒸していきます。
前回うまくいった鍋で。
d0163904_08554145.jpg


ポン酢と辛子をつけていただきます!

やっぱ旨いわ(笑)
ジュワッと肉汁が溢れてくるし,イカの味もハッキリ分かる。
d0163904_08554187.jpg


シュウマイのために生まれたようなビール様。
シュウマイ→ビール→ビール→シュウマイ→ビール→ビール→ビール・・・
d0163904_08554114.jpg


簡単にできて美味しんだから言うことない!

このレシピはいろいろとアレンジできそうです。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-19 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

珈琲と雑貨の Cafe Company (岩国市)

山口出張のとき,時間があったんで寄り道。

岩国市にある珈琲と雑貨のお店『Cafe Company (カフェカンパニー)』
d0163904_08384965.jpg


落ち着いた店内かと思いきや,かわいらしい雑貨がいっぱい。

おっさん一人,コーヒーが出るまで雑貨を見てまわる(笑)



丁寧に淹れられてたブレンドコーヒー。
すっきりした味わいだけど,食後だったんでちょうどいい。
d0163904_08384946.jpg



大きな自家焙煎の機械があり,ローストされた豆が量り売りで。

試しにヨーロピアンブレンドを200gほど購入。
d0163904_08385033.jpg


休日朝の挽きたてコーヒー。

楽しみが増えました。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-18 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)  

手羽先のアクアパッツァ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


図書館で笠原将弘さんの本を借りてみた。
「この人は生意気に見えるから嫌い」というのを聞いたことあるけど,僕は好きです。
(賛否両論あるんでしょう)

実家が焼き鳥屋だから鶏調理が得意とか。

ページをめくってると,『手羽先のアクアパッツァ』があるじゃん。
手羽先を使うとは思いつかんかった。


アイデアだけいただいて,分量は自分流=適当w

手羽先の食べにくいところを落としたら,焼き色をつけます。
d0163904_11233671.jpg


あとは思いつく野菜を適当に。
シメジ,椎茸,カボチャ,人参,玉ネギ,ミニトマト。
アサリは絶対ね。
d0163904_11240355.jpg


本来は白ワインだろうけど,我が家は赤ワインしか飲まない。
経験で,日本酒を入れても十分美味しいから,日本酒をドボドボ。
蓋をして蒸します。
d0163904_11233565.jpg


魚のアクアパッツァもいいけど,手羽先も美味しい!
白身魚より濃厚です。
d0163904_11233699.jpg


アクアパッツァはスープも美味しんですよね。
アサリや野菜からにじみ出た旨みです。

子ども達はフランスパンにスープをつけながら食べてました。


手羽先のアクアパッツァ,おすすめです!






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-17 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

盆栽 その後

以前,人生初盆栽についてアップしました。


ジャニーズのメンバーも盆栽してるとコメントをいただき,負けてなるものか!枯らしてなるものか!と頑張ってみました。


これが人生初盆栽をした日の山モミジ。
d0163904_13033819.jpg


出勤前は必ず水をやり,枯れるでないぞと激励。
帰宅後は近所の子ども達に引っこ抜かれていないか確認。

親として心配のタネは尽きないけど,コイツはコイツでかわいんです。



で・・・

今の姿。
d0163904_13033822.jpg


モミジの葉っぱをつけています。
(モミジなんで当たり前w)
d0163904_13033842.jpg

いまのところ,枯れそうな気配はない。

元気はいいんだけど,これからどう対処していいかが分からんw

盆栽の知識がまるでないから育て方が分からん。

剪定が必要なんかな~?

好きなように育ちなさいがいいんかな~?


親としての悩みはしばらく続きそうです。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-16 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)  

定番になりつつあるローストチキン

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


以前はオーブンを使うことがなかったけど,最近はよく使う。

ローストチキンばっかりじゃけど。


切れ目を入れて味を染み込ませたらオーブンの中へ。
d0163904_15203636.jpg


200℃で30分。
美味しそうな焼き色がつきます。
d0163904_15203544.jpg


ちゃんと火が入り,身離れもいいです。
d0163904_15203688.jpg


胡椒をたっぷり振って食べると美味。

一口目のビールの旨いこと!
二口目も旨いこと!
すーーーと旨いこと!

この肉はビールですね!






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-13 18:30 | 親父クッキング | Comments(6)  

辛すぎた海老チリ

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


大きめのブラックタイガーを購入して,海老チリを作ってみた。

皮をむいで背わたを取ったら,小一時間日本酒に漬け込む。
あとは炒めていくだけ。
d0163904_08393203.jpg


この段階で豆板醤を。
こんぐらい?もうチョイ?あとこんだけ入れてみようと,調子こいて入れてみる。
結果的に入れ過ぎました。
d0163904_08393255.jpg



とろみの中に刻みネギが乱舞し,見た目はバッチシ!
ただ,辛すぎた・・・
僕は辛いのが平気なんでビールで流し込むけど,子どもらはギブアップ。
次から豆板醤はほどほどに。
d0163904_08393127.jpg


一緒に作った鶏皮の味噌煮。
こっちは砂糖・みりんを使ってるんで,味噌味の中に甘みがあります。
d0163904_08393274.jpg


翌朝,残った海老チリソースを食パンにのせたらメチャ旨。

失敗したんか,成功したんか,よく分かんない海老チリでした(笑)






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-12 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

牛丼みたいなもの

楽しい,楽しい週末親父クッキング。


休日の昼ごはん。

牛肉を甘辛く煮込んで,牛丼みたいなものを作ってみた。
見た目は地味だけど,味はほぼ牛丼。
d0163904_18481801.jpg


わしわしとかきこむイメージです。






♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-11 18:50 | 親父クッキング | Comments(2)  

さよならアポロン

僕のブログで一回だけ登場した,我が家のウサギが旅立ちました。

ウサギの寿命は5年~10年と言われてるけど,病気もせず10年近くいました。

1か月くらい前から足に力が入らなくなったけど,旅立つ日の朝もエサは完食。

最後は苦しむこともなく,嫁と息子がなでてたら眠ったまま天国へ。

娘は見るのが辛くて,部屋に閉じこもったまま。

そんな子ども達を見てたら,泣けて,泣けて。

d0163904_10441990.jpg


大好きなニンジンと一緒に,家の裏に埋めてやりました。


ありがとうアポロン。

ほんとにありがとう。

天国で思いっきり走り回ってね。。。







♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-10 18:30 | 親父がゆく | Comments(0)  

寿司割烹 安芸茶寮にて

職場の歓送迎会。
今回の幹事は『瀬戸寿司割烹 安芸茶寮』を会場に選んでました。

広島で行われたG7外相会合のときは,ケリー国務長官やケネディ駐日大使が食事をしたとか。
こんなときしか来れないよ(笑)
d0163904_13254173.jpg


着物姿の女性に案内してもらいます。
当然,本物の花。
d0163904_13254146.jpg


店内の雰囲気,すっごくいいです。
寿司割烹なんで,カウンター前にはネタケースが並んでます。
d0163904_13254198.jpg


料理の一つひとつに仕事がしてありました。
トリ貝は,ほのかに香る苺の酢味噌添え。
ふーーーん,そうきたかと知ったげにうなづきながら食べてみる。
どうきたって美味しんですけどねw
d0163904_13254011.jpg


マグロも美味しかったけど,鯛の味の濃いこと。
寝かせてあるんでしょうね。
d0163904_13254061.jpg


次から次に提供されます。
天ぷらも揚げたてが出てきます。
d0163904_13254040.jpg


終盤になると,カウンターの向こうでは職人さんがにぎり寿司を握ってます。
ポンポンポンのリズムで握る姿のかっこいいこと!
ビール飲みながら,ずーーーと見てました(笑)

寿司割烹というだけあって,すごい盛りが出るのかと思ってたけど,2カンでした。
まぁ,たくさん出ても食べきれないか。
d0163904_13254111.jpg


僕にとっては超珍しく,最後のデザートも食べました。
安芸茶寮のものは全部食べてやるという,根っからの貧乏性が顔を出す(笑)
d0163904_13254113.jpg



今度から歓送迎会も忘年会もココでやればいいのにと思ってみたり。

一人1万円近い予算だけあって,満足いくものでした。







♪♪♪ よろしかったら1日1クリックお願いします! ♪♪♪

広島ブログ





[PR]

# by haretaraiina-tt | 2018-04-09 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)