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鯵の姿造り 白子が旨い!

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



鯵の刺身にチャレンジ。
身がぷりぷりで美味しい。
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この鯵は、鮮魚売場のトロ箱で発見。
氷の上に並べられた中で、一番大きいのを選んで購入。
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週末が刺身のときだけ冷酒を飲む。
一杯でやめんと飲みすぎるんで、瓶は近くに置きません(笑)
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新鮮な刺身は甘みがあり美味しいね!
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お腹の白子は煮付けで。
腹骨をすいたのとかも一緒に。
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冷酒のあとはビール。
刺身を食べてはビール。
煮付けをつついてはビール。
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今回の鯵はアタリ。
ハズレを引くときもあるけど、目利きごっこが面白い。

週末の楽しみです。






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-19 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

むくむく掃除魔

夜ごはんも食べ終え、焼酎なんかを飲みながらまったり。


ここ数年、テレビが全く面白くない。
どのチャンネルも芸能人が勢いだけで騒いどる。
芸能人は、芸に能力がある人ではないのか。
騒ぐだけなら素人でもできるじゃないか、まったく。


なにかすることはないか。
酔った勢いで楽しめる娯楽はないか。


うーーーん


掃除しよw
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キッチンを徹底的に掃除してやったぜ!

チビチビと焼酎飲みながら、スポンジ、歯ブラシ、我が手を駆使。

家族が寝静まった深夜、むくむくと掃除魔に変身するのでありました。






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-18 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)  

ワンプレート焼き肉

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



休日のごはん。
ささっと肉を焼いてすまそう。

醤油ベースで焼肉のタレを作る。
果実ジュース、ニンニク、胡麻油、豆板醤、砂糖なんかを適当に。


ワンプレートで。
普通、ワンプレートランチとかはオシャレなイメージ。
でもこれはオシャレじゃない。
どっさり。
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タレが美味しいから、味はよろしくってよ。






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-17 06:34 | 親父クッキング | Comments(0)  

とんかつの『浜勝』 (庚午店)

若者たちに業界の話について講演。


昼前に終わったんで、近くの中華料理屋さんへ。
駐車場で開店まで待ち、いざ入口へ向かうと貼り紙が。

「店主は母国に帰るので、月末まで閉店します」

oh my God!
15分も待ったのに・・・


トボトボと車を走らせ、職場方面へ。

『浜勝』見っけ。
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一人で入店した僕に対して「一人か?」と聞かれる。
どー見てもひとりなんで、自信を持って「一人」と答える。

「この店は初めてか、それとも来たことあるか」
「ご飯は白か、麦入りか」
「味噌汁は赤と白、どっちが好きか」
「キャベツは千切りか、ざく切りか」
「胡麻のすり方は知っとるか」

質問をすべてクリアすると運ばれてくるシステム。
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食べとるときも、
「ご飯のおかわりはいいか」
「キャベツもよかったらサービスする」
「せめて味噌汁だけでもおかわりするか」



僕は熟女にモテるタイプなんでしょうか?






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-15 18:30 | 親父がゆく | Comments(4)  

中途半端なハーフ&ハーフカレー

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



休日の昼ごはん。
時間もあるし、カレー粉を使って納得のいくカレーを作ってみよう。

みじんに切った玉ネギを飴色になるまで弱火で炒める。
野菜も肉もカットし、段取りよく進めていきますよ。

さぁ、肝心のカレー粉を取り出してと。


!!!!!


小さじ1杯も残ってない(笑)

がっかりよ、もう。


パントリーにある市販のルーを取り出し、カレー粉とブレンド。
それでも、無糖ヨーグルトやケチャップ、鷹の爪なんかは入れてみた。

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市販ルーのカレーが好きな子どもは、喜んで食べる。

カレー粉と市販ルーが混ざった味も美味しかったけどねv







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# by haretaraiina-tt | 2019-03-14 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

海鮮ちらしと手羽元煮込み

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



いろんな刺身の切り落としパックを購入。
酢飯をつくり、適当に散らしていきます。
子どもの海鮮ちらし出来上がり。
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手羽元煮込み。
適当な調味料で一気に炊き上げる。
めっちゃ柔らかい。
旨旨!
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ビールも旨旨!
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この日は焼酎を飲み過ぎちった。。。

少し反省し、今日も楽しく飲むとしよう!






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-13 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

魚地心(うおちしん)で魚を堪能

小・中学校のメンバーと飲み会。
20代の頃から集まってるけど、Tちゃん、Cちゃんとは幼稚園も一緒。

今回は「魚地心」で。


先ずはあん肝ポン酢。
臭みもなく、美味しい。
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和風サラダ。
海苔がたくさん入ると風味がいいね。
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お刺身盛り合わせ。
旨いね~
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海鮮鍋が出てきましたよ。
大ぶりの牡蠣がうれしい。
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アサリの酒蒸し。
こういうのはチビチビ食べれるんで、大好き。
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カレイの煮つけ。
煮詰まってなく、家で再現したいような優しい味。
3年くらい煮詰めたような店もあるからね。
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アンコウのから揚げ。
軟骨もまざり、食感がいい。
本人はすっごいグロテスクじゃけど、美味しい体を持っとるねー。
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「肉がないじゃん!」ということになり、鶏のから揚げなんかも追加注文。
魚のコースなんで肉はない(笑)



この日もよう飲みましたわい。
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男女が入り混じると話のネタが尽きない。
昔話もあれば病気の話題も。

幼なじみは一生の友達。
この会は定期的に続いていくでしょう。






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-12 18:30 | 親父がゆく | Comments(2)  

生びんちょうとレバーの甘辛煮

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



鮮魚売場でびんちょうマグロの冊を発見。
美味しそうだったんで、迷わず購入。

お刺身で。
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レバーの甘辛煮も作ってみた。
ハツは開いて中をきれいにし、甘辛く炊いていきます。
毎日でも食べたい(笑)
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刺身と甘辛煮。
そりゃあビールがすすみますわな。
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びんちょうマグロは水っぽくなく、ねっとりした食感で旨し!
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ごちそうさまでした!






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-11 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

麻婆チンゲンもあり?!

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



休日の昼ごはん。
子ども達にリクエストを聞いてみると「麻婆豆腐!」

豆腐と挽き肉を買って帰り、ふと冷蔵庫を開けるとチンゲン菜どーーーん!
そうじゃった・・・
実家から大量に持って帰ったんじゃ・・・


麻婆豆腐にこそっと忍ばせてみた。
(この存在感を忍ばせたと表現するのもあれじゃけど)
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麻婆チンゲンになったけど、野菜もとれたし、体にはよかったことでしょう。






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-10 06:28 | 親父クッキング | Comments(0)  

鶏つみれ鍋であったまろう

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



鍋の季節も終わるかなーと思いながらも鍋全開!

今回は鶏つみれ鍋。


鶏挽き肉に刻んだ野菜や卵を入れ、こねていく。
細かく刻んだ柚子の皮を入れると香りがいい。
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出汁を取った鍋につみれを入れ、アツアツを頬張ると幸せになります。
水菜をサッとくぐらしても幸せになります。
ビールを飲むと、更に幸せになります。
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鍋は人を幸せにする食べ物。

ごちそうさまでした。






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-08 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

シュッシュと「かつお蕎麦」

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



「かつお蕎麦」という食べ物はないと思う。
調べてみてもヒットせん。

でも、どんな感じか試してみた。
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なぜ、このような蕎麦を作ったのか。
削りたかったからww
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大根おろしを中央に、その周りに大量の鰹節。
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そばつゆでズズっと。

旨いんですけど(笑)
即席でかつお出汁ができていく感じ。


最後はつゆに鰹節を入れ、蕎麦湯で割ってみる。
しみじみ旨い。


ごちそうさまでした。






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-07 18:30 | 親父クッキング | Comments(0)  

鶏の豆乳煮とマグロ寿司

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



依然として太巻きブームが続いとる(自分の中でね)。
今回はマグロとアボカドで。
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醤油・みりん・日本酒でヅケにしたマグロ。
ねっとり食感に変わります。
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「マグロが美味しいね!」の言葉がうれしい。
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鶏肉を焼き、豆乳ベースでコトコト煮。
豆乳、胡椒、鶏ガラスープなんかを入れて味を調える。
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春雨サラダもマイブーム。
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鶏肉を食べながらビールをぐびっ!
たまに寿司をポイっ。
言うことないじゃん。
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次の週末はなに作ろう。

土・日が待ち遠しい。

あ”---、次の土曜は出勤じゃ(泣)






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-06 18:30 | 親父クッキング | Comments(2)  

お好み焼きの『壱』 (加古町)

アステールプラザへ行ったときの昼ごはん。


お好み焼きの『壱』
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ここは年数回くるけど、僕好みのお好み焼きなんです。

昼のスタッフは焼き手も女性。
明るく元気なスタッフです。
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僕は定番の肉玉そば。
テーブル席でも、鉄板皿で熱々が食べれる。
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麺の焼き方がストライク。
それともう一つ。
ハラペーニョが無料!
テーブル上の瓶から好きなだけトッピングできる。
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店ごとに味の違うお好み焼き。

行って後悔したお好み焼き屋は1件のみ。

それ以外の店は、どこも美味しいです!!!






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-05 18:30 | 親父がゆく | Comments(4)  

ひな祭りはちらし寿司

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



今年のひな祭りは日曜日。
すべて父さんにやらしてくれ!!!


にぎり寿司も考えたけど、ちらしのほうがひな祭りらしいか。
サイコロ状にカットして酢飯の上へ。
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息子の誕生日が近いから、誕生日会も兼ねて。
リクエストのから揚げ。
日本酒・醤油・生姜・ニンニク・胡麻油に半日漬け込む。
大きめにカットしたからジューシー。
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大根とイカを炊いたのも。
温めては冷ましを繰り返し、イカの味を大根へ。
大根が理想的な黒さになった。
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大根の皮は捨てませんよー。
ポン酢・辛子で漬け込み、ビールのアテ。
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今回の主役はちらし寿司。
みんな喜んでくれたぜぃ!
漬けにしたマグロ・サーモン・イクラ・アボカド・玉子をまんべんなく。
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雛人形はしまわれることなく、今日も我が家のリビングにいらっしゃいます(笑)
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最後はリクエストのアイスケーキを食べて、ひな祭り兼誕生日会は終了~


また来年!






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-04 18:30 | 親父クッキング | Comments(5)  

牛肉と牛蒡のしぐれうどん

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



休日の昼ごはん。

牛肉と牛蒡のしぐれうどん。


甘辛く炊いたしぐれ煮がうどんとよく合う。
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ごちそうさまでした。






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# by haretaraiina-tt | 2019-03-03 06:28 | 親父クッキング | Comments(4)