豚バラチャーシュー

何か作ってみたい日曜日。


簡単で安くできるけど,味は約束できる豚バラチャーシュー。


スーパーが開店するのを待って豚バラブロック購入。


水の状態でブロック肉を投入。
ニンニク一片と生姜を入れ,醤油を数滴垂らして45分間コトコトと。
(もうちょっと煮込んでもよかったけど,息子とプールに行ったんで
 45分で煮込み終了!結果的には45分でも十分OK)
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煮込んだ後は醤油に漬込んで,味を染み込まそう。
(日本酒も少~し入れたし,煮込みのときのニンニクも潰して入れた)
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3,4時間漬込んでもそんなに中まで真っ黒になることはない。
スライスしたらこんな感じ。
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端っこの旨み凝縮のことろを息子が試食。
そうとう旨かったらしい。


ごまと七味を振りかけて食卓へ。
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肉と脂身が絡みあって絶品!
なんぼでも食べられるし,ビールとの相性も抜群!!

簡単じゃし,次回はもっと量を増やしてみよう。

# by haretaraiina-tt | 2011-07-25 09:35 | 親父クッキング | Comments(0)  

IGTで焼き肉

我が家の夏キャンプ始動まであとわずか!!!

キャンプ道具のチェックでもしとこうかの。


IGTとユニセラで自宅焼き肉。


ユニセラをビルトインさせて,自作のサイドテーブルでセット完了!
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安い肉も炭火で焼くと最高に旨い!!!
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早くキャンプ場に持って行きたい。。

# by haretaraiina-tt | 2011-07-20 14:27 | 親父クッキング | Comments(0)  

久々のお好み焼き

ちょくちょく外では食べようるけど,家で焼くのは久しぶり。


子どもらはチーズ・キムチをトッピング。

嫁は王道の『肉玉そば』

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子どもらの評価は100点満点!!!

嫁からは99点!
(玉子がもうちょっと半熟なら満点)

# by haretaraiina-tt | 2011-07-20 14:20 | 親父クッキング | Comments(0)  

手羽元と鶏レバーの煮込み

スーパーの精肉売り場をウロウロしよったら

鶏レバーがメチャ安!


レバーと手羽元を買って煮込んでみた。
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継ぎ足しで使っとる親父秘伝(?)のスープを解凍してと。
前回入れとった「はっかく」の香りが結構残っとった。
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追加で醤油・みりん・生姜を足して,コトコト柔らかくなるまで。
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火を入れては冷まし,入れては冷ましを繰り返して味が染み込めば完成!!!
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子どもらは『ハツ』が気に入っとったけど,レバーもいっぱい食べてくれた。
レバーが苦手な人もおるけど,栄養満点じゃし,レバー好きな子でよかった!

# by haretaraiina-tt | 2011-07-11 09:11 | 親父クッキング | Comments(0)  

メダカ池

デッキテラスに置いとったメダカ鉢。

メダカの赤ちゃんがウヤウヤ産まれて

どーーー見ても狭すぎる・・・


プラ舟買ってメダカ池を作ってみた。



プラ舟まる見えは味気ないけえ、簡単に囲いを。
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底土は赤玉土。
水草はこの時期育つ育つ。
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梅雨が明けて暑くなってきたけど、見よったらなんとなく涼しい感じ。

# by haretaraiina-tt | 2011-07-09 13:13 | 親父がゆく | Comments(0)  

小鰯の刺身

瀬戸内の夏の味覚で,親父も大好きな小鰯の刺身。


年配の人は小鰯のことを『なまんしょ』と呼びよったが,

最近は聞かんようになったのーーー。


ちょっと小ぶりだったけど今年初めてということで購入!
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捌き方は手捌きの人もおるし,小包ひもの人もおるけど,
親父は竹製のヤツ。
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氷水で丁寧に洗って,生姜醤油で。
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甘みがあってこれは旨い!

広島以外の人はほとんど刺身で食べんらしいけど,
なんでじゃろ?

美味しいのに。。。

# by haretaraiina-tt | 2011-07-04 09:14 | 親父クッキング | Comments(0)  

東京出張

毎年この時期にある東京出張。


いつもは泊まりで行くけど,次の日に予定があるけえ

今回は日帰りで・・・


東京に行くときの朝食は決まって「広島駅一番ホームのうどん屋」


夏メニューの冷たいうどんと蕎麦があったんで,おろし蕎麦を。
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器までキンキンに冷えて,思ったよりも美味しかった!



品川から京浜東北線に乗り換えて,目的地まで。

目的地周辺で評価の高かったラーメン店「中華そば 椿」

スープに箸が立つくらいどろどろのつけ麺や油そばが人気らしい。

待ちを覚悟で行ったけど,すんなり席へ。


親父が頼んだのは油そば!

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魚粉ペーストやら味玉やらいっぱい入っとった。

麺はタピオカ入りらしくもちもちと旨い!

最後はスープ割りしたけど,酢とか粉山椒とかのパンチが効いて,これまた旨し!



職場へのお土産はecute品川にある御門屋の「揚げまんじゅう」

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帰りの新幹線で缶ビール(500ml)を2本飲んで夕食代わりに。

家について小腹が空いたんで更に500mlを2本プシュッ!


さすがに東京日帰りはキツイわ・・・・・

# by haretaraiina-tt | 2011-06-27 13:31 | 親父がゆく | Comments(0)  

いつものフライドチキン

揚げ物ネタが続いとるけど。。


みんな大好きなフライドチキン。


嫁が庭にあるローズマリーとかを摘んどったから

親父は味付けをして揚げるだけ。

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いつものダッチオーブンで失敗なく完成~~~!!!


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サクサクじゅーしーなフライドチキン,最高!!!

# by haretaraiina-tt | 2011-06-27 13:05 | 親父クッキング | Comments(0)  

やげん軟骨のから揚げ

週末の夕飯担当となり,わくわくしながらスーパーへ。


いつもと同じもんが並んどるの~~~と思いよったら

『やげん軟骨』発見ーーー!!!


このスーパーでやげん見るの初めて!


焼き鳥屋では絶対に注文するヤツじゃけど,

今回はから揚げにしてみよう。


塩・胡椒で下味をつけて,1時間くらい放置。
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片栗粉をまぶしてキツネ色になるまで揚がったら出来上がりーーー!!!
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さくさく,コリコリでめっちゃ旨いんですけど!

息子食べすぎ・・・


ついでに揚げ餃子も。

軽く片栗粉をまぶしていい色になったらOK!
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ビール旨ーーー!!!

# by haretaraiina-tt | 2011-06-13 09:46 | 親父クッキング | Comments(0)  

スノーピーク  ポイントカード

キャンプ道具の更新を図り,今年に入ってからいろいろと買い物を。

昨日,スノーピークのランクアップカードが届いとった。


レギュラーカードからシルバーカードへ。

シルバーは材質がチタンなんじゃね。

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一瞬うれしかったけど,これが届いたってことは・・・・・・


調子にのって買いよったけど,懐を締めんといけん!!!

# by haretaraiina-tt | 2011-06-07 11:16 | キャンプ道具 | Comments(0)  

ユニセラで焼き鳥

週末のキャンプに向けて道具を新調してきたのに,

天気予報は「雨」・・・・・。


泣く泣く予約をキャンセルしたのに,週末の天気は「晴れ」・・・・・・・・・。


天気ばっかりは責めるに責めれん!



せめて気分だけでもと思い,家で焼き焼きを。



今回は焼き鳥中心で。

串打ちのやり方とかを調べながら下ごしらえを。

串の一番手元側は火が通りにくいけえ,小さめの肉をもってくるらしい。


鳥もも,ねぎま,ねぎ串の皿。
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ズリ,レバー,ハツ,鳥皮の皿。
もも肉についとった皮をそいで串に刺してみたけど,皮の串って難しい・・・。
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専門店で買ってきたプリプリホルモンなんかも焼いたり。

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ユニセラの焼く面積は小さく見えるけど,家族4人ならなんとかまかなえた。


炭も少量で十分じゃし,遠火の強火ができるし,ユニセラ買ってよかった!!!



しばらくは焼き鳥修行が続きそう。。。

# by haretaraiina-tt | 2011-06-06 11:08 | 親父クッキング | Comments(0)  

ユニフレーム  チャコスタ

今さらながら,我が家のキャンプ道具紹介。。。


WEB上で評判の『ユニフレーム  チャコスタ』

我が家はミニサイズ。

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うまく炭が熾るときと熾らんときがあったけど,

なんとなく原因が分かった気がする。


要は「着火剤の炎の勢い」!


着火剤の勢いがあれば,評判どおり10分でかなりいい感じに。

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炭を移し変えるときのバックファイヤーには気をつけよう!!!

# by haretaraiina-tt | 2011-06-06 10:48 | キャンプ道具 | Comments(0)  

IGTにユニセラを

夜な夜な作り続けたIGTパーツ。


ユニセラ本体を買う前に完成しとった自作フレーム。
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ユニセラ買ってきたんで,恐るおそるドッキング。


落っこちんか?! うまくいくんか?!


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おっっっ!  いい感じじゃん!

炭がはねたときを考えて,両サイドにはステンレストレーを。
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自作のスライドトップとあわせたらこんな感じ。
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上から押さえてみたけど,落っこちそうにないし一安心。

いろんな人のブログに感謝です!!!

# by haretaraiina-tt | 2011-06-06 10:37 | キャンプ道具 | Comments(0)  

スノーピーク  ガビングスタンド

キャンプしよって「どうにかならんのか?」って思いよったゴミ箱の問題。。。

ツーバーナーのスタンドにビニール袋をくくりつけたり・・・
タープのポールにくくりつけたり・・・

なんか美しくない!!!



いつか行った大鬼谷で嫁とサイトを散歩中の会話。

親父「あそこにある四角い入れ物,ゴミ箱なんよ」

嫁「そーなんじゃ。目立たんし,あれなら買っていいよ」



その会話を覚えとったけえ,1万円のゴミ箱購入~~~。
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そのことを嫁に言ったんじゃけど,全く覚えてないらしい・・・。


まぁええわ,買うたんじゃし。


かなりの軽さに感動しながら組み立ててみた。
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家でも使おうと思って黙ってキッチンに置いとったら,即刻,撤去命令が!!!

キッチン生活2日間で収納庫行きとなった高価なゴミ箱さま。
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# by haretaraiina-tt | 2011-06-06 09:41 | キャンプ道具 | Comments(0)  

スノーピーク  ランタンハンガーL

タープの下でまったりと夜を過ごすとき。

ランタンの置き場所に苦労しとった我が家のサイト。


ランタンスタンドを買っとるけど,物干しネットやらタオル掛けやらになっとるし。


タープのメインポールに掛けれる優れものということで,ランタンハンガーLを購入。

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なんか弱っちそうじゃけど,落ちたりはせんよね???

# by haretaraiina-tt | 2011-06-06 09:21 | キャンプ道具 | Comments(0)